Ingrédients
- 5 tomates, belles
- 1 courgette, petite
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe vinaigre blanc
- sel
- Mélange de 5 baies
- 400 g chèvre, Type Chavroux
- échalote, grosse
- ciboulette ciselée, 5/6 brin
- 18 tomates-cerise, petites
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre les tomates coupées grossièrement et épépinées puis la courgette. Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le vinaigre d’alcool, 1 pincée de sel et 2 tours de moulin de 5 baies, programmer 5 sec / vitesse 5.
Débarrasser dans le panier cuisson afin de laisser échapper un peu de jus des tomates.
Laver le bol.
Mettre l'échalote et la ciboulette, programmer 5 sec / vitesse 5, racler les parois du bol, ajouter le fromage de chèvre, une pincée de sel et 5 tours de moulin de 5 boies, programmer 15 sec / vitesses 5.
Verser le tartare de chèvre dans une poche à douille. Répartir le atrtare de tomates dans 18 petites verrines puis recouvrir celles-ci du tartare de chèvre.
Terminer par une tomate cerise au centre de chacune et resever au frais.
Astuce
Vous pouvez ajuster les assaisonnement selon vos gout
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonne recette, parfait pour un apéro dînatoire. Merci.
Je n'ai mis que du St moret (mes invités n'aiment pas le chèvre !) et j'ai parsemé de petites lanières de saumon fumé Un délice, très frais
Super bon et original.bien égoutter le mix tomates courgette. Fait avec du Chavaux et du st Moret (moitié moitié
. Rapide à faire et fait sensation
Très bon, très frais.
Je rajouterai peut être un petit assaisonnement en plus dans les tomates la prochaines fois.
frais et très bon!!!
Frais et bon.
Recette faite plusieurs fois et toujours du succès !!! Merci
J'avoue avoir été septique quand j'ai vu que rien était cuit. Finalement pas déçu du tout. Par contre, je mettrai moitié moins de chavroux la prochaine fois car je trouve qu'il y en a trop mais sympa. A refaire
2eme fois que je propose cette verrine en apéritif, c'est un succès à tous les coups. merci
Belle présentation. C'est important de servir bien frais. Verrines bien appréciées.
tres bonnes petites verrines, fait pour le reveillon un regal car tres frais et tout lr monde a aimer !