Terrine de st Jacques aux écrevisses par cathcook78. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Terrine de st Jacques aux écrevisses

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Ingrédients

8 personne/s

Ingrédients

500 g de st Jacques sans corail
4 blancs d'oeufs
250 g de crème fraiche
10 tranches de poitrine fumée
100 g d'écrevisses ou de crevettes
4 c. à soupe d'herbes ( persil, ciboulette)
1/2 c. à café rase sel
poivre

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6

1h 5min

Preparation 5min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Entrée

La préparation de la recette

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Tapisser un moule à cake auto-adhésif de 26 cm ( petit moule à cake) avec des tranches de poitrine fumée en les faisant se chevaucher.

Mettre les st Jacques dans le"Couvercle verrouillé" avec les blancs d'oeufs. Donner 3 coups de turbo pour hacher.

Incorporer la crème, les écrevisses ou les crevettes et les herbes.

Saler, poivrer.Mélanger 10s/"Sens de rotation" / vit.1.

Verser le tout dans le moule à cake et enfourner 1 h.

Terrine à préparer 24h à l'avance et servir frais avec une sauce mayo ou aurore.

On peut aussi servir chaud accompagné d'une sauce crevette, sauce de la recette quenelles sauce crevettes.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."