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Tartare de saumon sauce pommes-tomates


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Ingrédients

2 personne/s

saumon frais

  • 2 brins aneth, équété
  • 1 échalotte
  • 300 g saumon frais, placé au préalable au congélateur pendant 60 minutes
  • 15 g jus de citron, (ou 1 citron lime)
  • 2 c. à soupe huile olive
  • 1/2 c. à café rase sel
  • 1 pincée poivre
  • 2 c. à soupe sauce de pommes-tomates, (ou sauce Worcestershire)
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Étape 1
  1. Placez au préalable le saumon au congélateur pendant 60 minutes pour que le saumon durcisse et faciliter ainsi le mixage.

  2. Étape 2
  3. Ajouter les filets de saumons légèrement glaçés, le jus d'un citron, l'huile d'olive, la sauce "purée de pommes concentré de tomate" (ou la sauce Worcestershire), le sel et le poivre et mixer 2 sec / vitesse 4 puis  2 sec / vitesse 5.

  4. Étape 3
  5. Répartir de la salade verte sur les assiettes, déposer le tartare de saumon dessus et décorer avec un brin d 'aneth.

    Servir bien frais.

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Accessoires dont vous avez besoin

11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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