Ingrédients
6 portion/s
- 300 gramme filet de saumon
- 2 brin d'aneth
- 1 c. à café bombée baie rose
- 40 gramme jus citron
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1/2 c. à café bombée de sauce worcesteshire
- 1/2 c. à café bombées sel
- 1 pincée poivre
- 100 gramme roquette
- 1 c. à café bombée Moutarde en grains
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6
15min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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9
La préparation de la recette
Placer au préalable les morceaux de saumon au congélateur pendant 30 à 60 min pour en faciliter la mixage.
Attention, le saumon ne doit pas être congelé mais simplement légèrement.
Mettre l'aneth et les baies roses dans le bol, et hacher 5sec/vitesse 6.Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter les filets de saumon légèrement glacés, le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde en grains, la sauce worcesrershire, le sel et le poivre et mixer 4sec/vitesse 5.
Répartir la salade verte sur les assiettes, déposer le tartare de saumon , et parsemer du mélange d'aneth et de baies roses.
Servir bien frais
Prépaation
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireCette recette se trouve sur le livre Thermomix "ma...
Cette recette se trouve sur le livre Thermomix "ma cuisine 100 façons", ça m'arrange bien de pouvoir la consulter autrement que sur le livre, car celui-ci m'a été prêté et du coup ça m'évite de devoir la recopié sur une feuille
je fais cette recette depuis longtemps. Elle se...
je fais cette recette depuis longtemps. Elle se trouve sur le livre du TM21. Les proportions sont les memes que celles indiquées ci-dessus pour le TM 5. Cette entrée est très appréciee. Souvent, je fais ce tartare le soir, accompagné de quelques frites;