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Salade de crevettes et de tomates cerise flambées au whisky


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Ingrédients

4 personne/s

Salade de crevettes et de tomates cerise flambées au whisky

  • 40 grosses crevettes roses
  • 100 g de whisky
  • 400 g de mâche
  • 40 petites tomates cerise
  • 2 Echalotes
  • 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
  • 4 c. à soupe d'huile d'arachide
  • 2 c. à soupe de baies roses
  • sel
  • poivre
  • 6
    20min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Décortiquer les crevettes en gardant l'extrémité des queues.
  2. Tailles les tomates en deux. Eplucher les échalotes et les émincer dans le bol 3 sec/vitesse 5.
  3. Laver et essorer la mâche.
  4. 10 min avant de passer à table, ajouter l'huile d'arachide dans le bol. Saisir les crevettes et les échalotes 5 min/100°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage. Ajouter les tomates cerise et les baies roses. Laisser cuire 3 min/100°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage. Reverser l'ensemble dans une poêle, puis flamber avec le whisky. Laisser réduire légèrement, ajouter le vinaigre, saler et poivrer.
  5. Dresser les queues de crevettes et les tomates sur la salade de mâche, napper de vinaigrette tiède au whisky et déguster.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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