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Salade d’asperges vertes et blanches et pois chiches recette à indice glycémique bas


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Ingrédients

4 portion/s

  • 2 oignons nouveaux avec, leurs tiges
  • 200 g asperges blanches, épluchées
  • 200 g asperges vertes, épluchées
  • 10 feuilles salade verte nettoyées
  • 200 g pois chiches en conserve
  • 1 bouquet fines herbes fraiches
  • sel
  • poivre
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 2 c. à soupe vinaigre balsamique
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La préparation de la recette

  1. Préparation de la recette avec le Thermomix

    Dans le bol, verser 1 litre d’eau, fermer le bolClosed lid et dans le Varoma mettre les asperges épluchées, régler  température Varoma 20 minutes vitesse mijotage. A l’arrêt,  mettre les asperges dans un récipient à part.

    Vous égouttez et rincez les pois chiches. Dans un plat creux, dans le fond, mettre feuilles de salade puis les pois chiches enfin les asperges coupées en morceaux.

    Préparation de la sauce, vous mettez dans le bolClosed lid, les oignons et les tiges et les fines herbes, vous réglez 5 secondes vitesse 5 puis vous ajoutez  tous les éléments restants de la sauce, vous réglez 10 secondes vitesse 5 et   vous versez la sauce sur la salade  et vous dégustez. Vous variez les plaisirs et les saveurs en variant les fines herbes (ciboulette, persil, menthe, cerfeuil basilic ou estragon.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous variez les plaisirs et les saveurs en variant les fines herbes (ciboulette, persil, menthe, cerfeuil basilic ou estragon.

 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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