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ŒUF POCHÉ sur son MUFFIN ANGLAIS et SAUCE MIEL MOUTARDE


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Ingrédients

6 portion/s

ŒUF POCHÉ:

  • 6 oeufs
  • 6 c. à café bombées De miettes de surimi
  • eau
  • gros sel

SAUCE MIEL MOUTARDE:

  • 6 c. à soupe de crème épaisse
  • 1 c. à soupe bombée de miel
  • 1 c. à soupe bombée De moutarde à lancienne
  • 1 c. à soupe rase d'ail en poudre
  • 1 c. à soupe rase d'échalote ciselée
  • sel, poivre

MUFFINS ANGLAIS:

  • 160g de lait
  • 40g de beurre
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1/2 c. à café rase de sel
  • 1 c. à café rase de sucre
  • semoule de blé fine
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    MUFFINS ANGLAIS:
  1. Dans le bol, mettre le lait et la levure et programmer 1mn / 37' / V2. 

    Ajouter le reste des ingrédients sauf la semoule et programmer 2mn / Épi. 

    Laisser teposer la pâte 1h recouverte d'un linge. 

    Etaler la pâte sur 1cm d'épaisseur, couper des disques de 8-10cm de diamètre Et disposer les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 

    Saupoudrer les muffins de semoule et laisser lever une seconde fois pendant 1h toujours recouvert d'un torchon. 

    'Cuire les muffins dans une poêle à feu doux environ 4-5mn de chaque côté. 

  2. SAUCE MIEL MOUTARDE:
  3. Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 5m. / 90' / V2. 

  4. ŒUF POCHÉ AU SURIMI AU MICRO ONDE:
  5. la cuisson des œufs pochés se fera au micro onde un par un, prévoir alors un petit ramequin pour chaque œuf. 

    'Dans chaque ramequin, mettre 4 cuillères à soupe d'eau, une pincée de gros sel et 1 cuillère à soupe de miettes de surimi. Casser l'œuf dans le ramequin sans abîmer le jaune. 

    Cuire 50-55secondes au micro onde à 900w

  6. MONTAGE:
  7.  Couper 3 muffins en 2 et les toaster au grille pain. 

    Ajouter sur chaque demi muffin grillé un peu de sauce miel moutarde et loeuf poché.

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Astuce

Servir accompagné d'une salade. 

La recette des muffins est suffisante Pour 8-10 muffins, n'hésitez donc a congeler les muffins restant. 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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