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mousseline de brochet aux légumes et surimi


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Ingrédients

4 personne/s

mousseline

  • 300 g pavé de brochet
  • 50 g julienne de légumes surgelée
  • 2 blanc d'oeufs
  • 30 g crème fraîche
  • poivre
  • sel
  • 6
    7min
    Preparation 7min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Gentle stir setting

    mixer les légumes surgelés 20 secondes vitesse 6 il faut qu'ils soient fins

    ajouter les pavés coupés en morceaux et mixer le tout 20 secondes vitesse 6.

    ajouter les blancs d'oeufs, la crème fraiche sel poivre

    mélanger le tout 1mn Gentle stir setting

    verser dans des petits moules individuels en silicone, cuire à 160 environ 45 min et au bain marie.

    Démouler froid, peut se faire la veille, encore meilleure le lendemain

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour, Je voudrais faire

    Soumis par Zouc zouc le 3. décembre 2015 - 20:40.

    Bonjour,

    Je voudrais faire cette recette pour Noel, a quel moment et quel quantité de surimi faut il ajouter ?

    Merci 

    Zouc zouc 

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  • Merci pour cette recette. Je

    Soumis par paquerette69 le 30. mars 2015 - 04:20.

    Merci pour cette recette. Je pense la refaire mais mon mari et moi avons trouvé cette entrée en peu sèche. J'ai pourtant suivi la recette à la lettre auriez-vous un conseil ou une astuce à me suggérer pour la fois prochaine.

    Merci  tmrc_emoticons.D

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  • merci pour la recette ! je

    Soumis par cacahuete02 le 12. janvier 2015 - 12:24.

    merci pour la recette ! je l'essaie dès que la pèche ouvre au printemps !

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  • Cette recette à l'air

    Soumis par Ninite40 le 4. janvier 2015 - 11:34.

    Cette recette à l'air délicieuse. Merci de nous la faire partager

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