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1 mousseline de brochet aux légumes et surimi

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mousseline de brochet aux légumes et surimi

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

4 personne/s

mousseline

  • 300 g pavé de brochet
  • 50 g julienne de légumes surgelée
  • 2 blanc d'oeufs
  • 30 g crème fraîche
  • poivre
  • sel
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    52min
    Preparation 7min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Vitesse mijotage

    mixer les légumes surgelés 20 secondes vitesse 6 il faut qu'ils soient fins

    ajouter les pavés coupés en morceaux et mixer le tout 20 secondes vitesse 6.

    ajouter les blancs d'oeufs, la crème fraiche sel poivre

    mélanger le tout 1mn Vitesse mijotage

    verser dans des petits moules individuels en silicone, cuire à 160 environ 45 min et au bain marie.

    Démouler froid, peut se faire la veille, encore meilleure le lendemain

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour, Je voudrais faire

    Soumis par Zouc zouc le 3. décembre 2015 - 20:40.

    Bonjour,

    Je voudrais faire cette recette pour Noel, a quel moment et quel quantité de surimi faut il ajouter ?

    Merci 

    Zouc zouc 

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  • Merci pour cette recette. Je

    Soumis par paquerette69 le 30. mars 2015 - 04:20.

    Merci pour cette recette. Je pense la refaire mais mon mari et moi avons trouvé cette entrée en peu sèche. J'ai pourtant suivi la recette à la lettre auriez-vous un conseil ou une astuce à me suggérer pour la fois prochaine.

    Merci  tmrc_emoticons.D

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  • merci pour la recette ! je

    Soumis par cacahuete02 le 12. janvier 2015 - 12:24.

    merci pour la recette ! je l'essaie dès que la pèche ouvre au printemps !

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  • Cette recette à l'air

    Soumis par Ninite40 le 4. janvier 2015 - 11:34.

    Cette recette à l'air délicieuse. Merci de nous la faire partager

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