Ingrédients
4 personne/s
mousseline
- 300 g pavé de brochet
- 50 g julienne de légumes surgelée
- 2 blanc d'oeufs
- 30 g crème fraîche
- poivre
- sel
-
6
52min
Preparation 7minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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9
La préparation de la recette
"Vitesse mijotage"
mixer les légumes surgelés 20 secondes vitesse 6 il faut qu'ils soient fins
ajouter les pavés coupés en morceaux et mixer le tout 20 secondes vitesse 6.
ajouter les blancs d'oeufs, la crème fraiche sel poivre
mélanger le tout 1mn
"Vitesse mijotage"
verser dans des petits moules individuels en silicone, cuire à 160 environ 45 min et au bain marie.
Démouler froid, peut se faire la veille, encore meilleure le lendemain
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireBonjour, Je voudrais faire
Bonjour,
Je voudrais faire cette recette pour Noel, a quel moment et quel quantité de surimi faut il ajouter ?
Merci
Zouc zouc
Merci pour cette recette. Je
Merci pour cette recette. Je pense la refaire mais mon mari et moi avons trouvé cette entrée en peu sèche. J'ai pourtant suivi la recette à la lettre auriez-vous un conseil ou une astuce à me suggérer pour la fois prochaine.
Merci
merci pour la recette ! je
merci pour la recette ! je l'essaie dès que la pèche ouvre au printemps !
Cette recette à l'air
Cette recette à l'air délicieuse. Merci de nous la faire partager