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Le Moelleux Pom'Bleu sur son lit de mâche aux deux pommes


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Ingrédients

4 personne/s

Moelleux Pom'Bleu

  • 1 pomme
  • 80 g de bleu des Causses
  • 100 g crème fraîche
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1/2 c. à café rase piment d'espelette

Le lit de mâche

  • 50 g lardons fumés
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terre
  • 1 cube bouillon de viande
  • 30 g beurre
  • 150 g mâche
  • 100 g crème fraîche
  • 1/2 c. à café rase noix de muscade en poudre

Dressage

  • 2 oeufs
  • 2 tranches de jambon de Bayonne
  • 6
    45min
    Preparation 9min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

    Les moelleux
  1. Mettre tous les ingrédients du moelleux dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 5. Mettre l'appareil dans des ramequins en aluminium puis les déposer dans le varoma  ainsi que 2 oeufs.

  2. Le lit de mâche
  3. Mettre dans le bol l'oignon, les pommes de terre, le cube de bouillon et les lardons.

    Mixer 5 sec / vitesse 5. Ajouter 30 g de beurre et rissoler 5 mn / 90° / vittesse 1.

    Ajouter le reste des ingrédients - sauf la crème fraîche - et les 500 g d'eau dans le bol. Mettre le varoma en place et programmer 30 mn / varoma / vitesse 1.

    Egouter les légumes dans le panier puis rajouter 100 g de crème liquide, mixer 1 mn / vitesse 10.

  4. Dressage : déposer une louche du velouté avec un flan "moelleux" au centre, surmonté de jambon en rosace et  répartir vos oeufs durs autour.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
    acheter maintenant
  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
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Astuce

Mixer de la betterave cuite et la déposer sur le velouté vert pour apporter quelques touches de couleur


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Délicieux, bon ok ma rose de

    Soumis par Bondin33 le 22. janvier 2013 - 18:49.

    Délicieux, bon ok ma rose de jambon de Bayonne était un peu fanée mais c'etait comme dh'abitude excellent... Cooking 1

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  • EXCELLENT BRAVO

    Soumis par carolyne33 le 22. janvier 2013 - 00:24.

    EXCELLENT BRAVO

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  •   bravo , recette délicieuse

    Soumis par percot le 21. janvier 2013 - 08:44.

    Love

     

    bravo , recette délicieuse et visuellement sympa comme tes moelleux au citron dont je suis fan!!

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  • honnetement,j'avais un peu la

    Soumis par Magimel le 20. janvier 2013 - 15:42.

    honnetement,j'avais un peu la pression !!!! je suis ravie que cette entrée ,simple à réaliser, effectivement, ai satisfait vos papilles tmrc_emoticons.) vous pouvez varier les fromages et les fruits (poire/chevre)et remplacer la mache par de l'endive.........merci pour vos encouragements,cette experience ,c'est que du bonheur. Trés belle journée Party Party Party Party

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • coucou corinne je pense que

    Soumis par Magimel le 20. janvier 2013 - 15:27.

    coucou corinne je pense que c'est toi ma petite corinne cpe!!!!! merci pour tes gentils commentaires ,c'est reellement une super experience.....que je peux en plus partager avec notre jojo nationale !!!!!!!!!!!!!!! bisous, a lundi.

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  • Voilà Françoise recette faite

    Soumis par cleorval le 20. janvier 2013 - 15:25.

    Voilà Françoise recette faite est félicitation , a tomber !  Tous le monde à  adore !  Recette simple  pas complique ! Chouette a retenir pour avoir l air d un grand chef! Bonne continuation!       Big Smile    Cooking 6 

    il y a qye les imbeciles qui ne changent pas d'avis!!!

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  • Felicitations Francoise ta

    Soumis par guiguicoco33 le 20. janvier 2013 - 13:31.

    Felicitations Francoise ta recette est magnifique et évidemment très bonne.Bon courage pour la suite.Gros bisous  Corinne

     

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  • attention il faut ajouter 2

    Soumis par Magimel le 19. janvier 2013 - 17:13.

    attention il faut ajouter 2 oeufs dans l'appareil(la preparation) du moelleux donc en meme temps que la pomme,le bleu.la creme..........

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  • tu peux retirer ton masque ma

    Soumis par Magimel le 19. janvier 2013 - 16:50.

    tu peux retirer ton masque ma jojo,je t'ai reconnu....merci pour la belle personne que tu es....

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  • merci manuella trop

    Soumis par Magimel le 19. janvier 2013 - 16:42.

    merci manuella trop sympa,vraiment chaud au coeur...bisou a lundi Party

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  • hyper facile a faire et un

    Soumis par jema le 19. janvier 2013 - 11:22.

    Cooking 1 hyper facile a faire et un vrai régal  Love

    Jema

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  • Bravo Françoise pour ta

    Soumis par peyot le 19. janvier 2013 - 10:50.

    Bravo Françoise pour ta créativité y à plus ka à lundi biz manuella

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  • Pas de problème je teste  et

    Soumis par cleorval le 19. janvier 2013 - 10:35.

    Pas de problème je teste  et je vous dit quoi! Bravo pour ce travail !  Big Smile 

    il y a qye les imbeciles qui ne changent pas d'avis!!!

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  • :)super , tres simple a

    Soumis par Magimel le 19. janvier 2013 - 10:15.

    tmrc_emoticons.)super , tres simple a realiser,vous me direz Party joyeux anniversaire a votre fils Party

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  • Je teste demain pour l

    Soumis par cleorval le 19. janvier 2013 - 10:08.

    Je teste demain pour l anniversaire de mon fils! J adore les ingrédients de cette recette!    Love 

    il y a qye les imbeciles qui ne changent pas d'avis!!!

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