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Gougère


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Ingrédients

8 portion/s

  • 130 g gruyère, coupé en morceaux
  • 80 g beurre, coupé en morceaux
  • 1 c. à café rase sel, en fonction des goûts
  • 1 pincée poivre, en fonction des goûts
  • 150 g d'eau
  • 120 g farine
  • 3 oeufs
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. 1. Mettre le gruyère dans le bol et râper 15-20sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.

    2. Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol, et faire fondre 5min/100°C/vitesse 1.

    3. Ajouter la farine et mélanger 1min30sec/vitesse 3. Ouvrir ensuite le bol et laisser la pâte refroidir pendant 10min.

    4. Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.

    5. Mélanger 1min30sec/vitesse 5, puis ajouter les oeufs un à un toutes les 15 secondes par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche. Laisser tourner 30 secondes après l'insertion du dernier oeuf.

    6. Ajouter 100g de gruyère râpé au contenu du bol et mélanger 30 sec/vitesse 2.

    7. Transvaser la pâte obtenue dans une poche à douille, puis former des choux sur la plaque préparée en veillant à les espacer de 5cm environ. Parsemer du reste de gruyère râpé et enfourner environ 20 minutes à 200°c, ou jusqu'à coloration dorée. Servir chaud.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très très bonne recette, je ne change rien dans...

    Soumis par lealyne le 20. décembre 2017 - 16:08.

    Très très bonne recette, je ne change rien dans les quantités et elles ont toujours le même succès 😁

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  • trés bonne j'y ai ajouté de la crème de...

    Soumis par nanouvalou le 24. octobre 2017 - 20:33.

    Smile trés bonne j'y ai ajouté de la crème de marolles super bon

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  • Tregraves bon mais cest la 2deg fois que je fais...

    Soumis par CAM 29 le 30. avril 2017 - 18:37.

    Très bon, mais c'est la 2° fois que je fais cette recette, et toujours le même problème: les gougères ne gonflent quasiment pas, en refroidissant elle sont toutes plates! Quelqu'un a-t-il une explication??

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  • j'ai doublé les quantité pour en...

    Soumis par france21 le 19. mars 2017 - 20:37.

    j'ai doublé les quantité pour en congeler mais tout à été mangé. Merci pour cette délicieuse recette

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  • Trop bonnes et facile à faire!!

    Soumis par Nonobotox le 28. février 2017 - 20:11.

    Trop bonnes et facile à faire!!

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  • Bonne recette

    Soumis par Valoche 88 le 30. décembre 2016 - 10:18.

    Bonne recette

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  • Super recette! Tout mes convives ont adoré,...

    Soumis par Floff1 le 26. décembre 2016 - 12:20.

    Super recette! Tout mes convives ont adoré, à refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Pour une 1 ère super gougères mes...

    Soumis par vivi1981 le 3. octobre 2016 - 11:40.

    Pour une 1 ère super gougères mes invités ont adoré

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bonne recette. On s'est

    Soumis par DROUOT CORINE le 16. septembre 2016 - 13:22.

    très bonne recette. On s'est régalé. Merci Cooking 7

    coconuts54

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  • j'ai tester , super bon rien

    Soumis par july88110 le 13. septembre 2016 - 22:57.

    j'ai tester , super bon rien a dire . j'en ai fait a congelé pour l'anniv de ma fille

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  • un délice 

    Soumis par ninisohl le 3. septembre 2016 - 11:35.

    un délice  Love

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  • Excellente recette! Un

    Soumis par Nanette66 le 28. août 2016 - 16:01.

    Excellente recette! Un régal...

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  • C'est la recette de la clé et

    Soumis par nannelle le 20. août 2016 - 23:27.

    C'est la recette de la clé et je viens de sortir ma deuxième fournée du four! Elles sont super bonnes! J'ai mis 150g de comté râpé au lieu de l'emmental, je trouve que ça a bien plus de goût. 15 minutes de cuisson ont suffit.

    Par contre le nettoyage du bol n'a pas été unepartie de plaisir.... tmrc_emoticons.~

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  • Très bonne ! jai fais 2

    Soumis par pdioley38 le 27. juillet 2016 - 20:55.

    Très bonne !

    jai fais 2 fournés. la 1e comme la recette et la deuxième en ajoutant du jambon et du roquefort.  Cooking 7

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  • Mes convives les ont trouvées

    Soumis par valentine16380 le 22. juin 2016 - 19:45.

    Mes convives les ont trouvées excellentes mais qu'il aurait fallu un plus de fromage alors que j'en avais mis 120 g. Je consille cette recette  

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  • Excellent!!! Bon les miens

    Soumis par Alvalm88 le 19. juin 2016 - 00:56.

    Excellent!!! Bon les miens étaient un peu gros mais les papilles étaient contentes!!!

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  • faciles à faire  et

    Soumis par castinette le 4. juin 2016 - 01:37.

    faciles à faire  et excellentes . Par contre je ne sais pas me servir d'une poche à douille... Ca colle de partout ...alors je les dépose simplement sur la plaque du four avec une cuillère ! Petite cuillère comme ça, ça en fait plein !!!!

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  • C'était mes premières

    Soumis par Liloulette74 le 30. mai 2016 - 19:07.

    C'était mes premières gougères. Que des compliments. Merci bcp.

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  • Excellent !!! Je les ai

    Soumis par Sabinelandes le 30. mai 2016 - 09:30.

    Excellent !!! Je les ai servies à l'apéro, j'ai eu un bravo de tous.

    Je n'ai pas mis le sel, j'ai préféré mettre du beurre salé, sinon tout est bon tmrc_emoticons.;)

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