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Croissants au saumon/boursin


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Ingrédients

16 portion/s

  • 200 gramme beurre congelé
  • 200 gramme farine
  • 90 gramme d'eau froide
  • 1/2 c. à café rase sel
  • 1 pot boursin
  • 4 tranches saumon fumé
  • 2 c. à soupe rases graines de pavot
  • 1 jaune d'oeuf, Pour doré
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Préparez la pâte feuilletée comme indiqué dans le livre de recettes ma cuisine au quotidien.
    Étalez la pâte en rond, étalez le boursin sur la pâte.
    Placez les tranches de saumon fumé sur le boursin.
    A l'aide d'une roulette à pizza, ou un bon couteau, coupez la pâte en 4 morceaux réguliers.
    Recouper chaque quart de pâte en deux, vous obtenez ainsi 16 petits triangles.
    Roulez la pate de l'extérieur vers l'intérieur de façon à former des petits croissants. Attention de bien serrer en roulant. Continuez ainsi jusqu'aux derniers.
    Placez chacun d'eux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les dorer avec un jaunes d'oeuf dilué.
    Parsemez de graines de pavot et enfournez une dizaine de minutes à 180 degrés.
    Laissez tiédir de façon à ne pas brûler vos invités.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Pour la dorure utilisez le jaune d'oeuf dilué avec une cuillère à soupe d'eau froide,
Étalez ce melange avec un pinceau silicone ou pinceau de cuisine.
Vous obtenez ainsi une belle dorure.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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