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Yaourts (cuisson au Varoma)


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Ingrédients

8 pot/s

Yaourts (avec un yaourt et lait en poudre)

  • 880 g de lait entier à température ambiante
  • 4 c. à soupe bombées de lait entier en poudre
  • 1 yaourt nature au lait entier
  • 1 litre d'eau

Yaourts (avec ferments lactiques)

  • 1 litre de lait entier
  • 1 sachet de ferments lactiques
  • 1 litre d'eau
  • 6
    11min
    Preparation 11min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Recette en utilisant un yaourt nature et du lait en poudre
  1. Faire chauffer le lait entier liquide et le lait en poudre 5min/37°/V1

    Ajouter le yaourt et mixer 15sec/V6

    Laisser reposer 5 min pour éviter la mousse.

    Pendant ce temps, faire bouillir l'eau à la bouilloire (pour gagner du temps).

    Mettre les pots dans le varoma.

    Verser la préparation dans les pots.

    Verser l'eau dans le bol et mettre le varoma. Recouvrir de 2 serviettes éponge.

    Cuire 6min/100°/V1

    Laisser reposer entre 8 heures et 12 heures.

    Refermer vos pots et les conserver au frais : 7 jours maximum.
  2. Recette en utilisant des ferments lactiques
  3. Mixer 15sec/V4.

    Faire chauffer le lait entier et les ferments lactiques 5min/37°/V1

    Laisser reposer 5 min pour éviter la mousse.
    Pendant ce temps, faire bouillir l'eau à la bouilloire (pour gagner du temps).
    Mettre les pots dans le varoma.
    Verser la préparation dans les pots.
    Verser l'eau dans le bol et mettre le varoma. Recouvrir de 2 serviettes éponge.
    Cuire 6min/100°/V1
    Laisser reposer entre 8 heures et 12 heures.
    Refermer vos pots et les conserver au frais : 7 jours maximum.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

A vous de choisir si vous préférez prendre un yaourt et du lait en poudre ou des ferments lactiques.

Vous pouvez mettre 2 càc de confiture au fond des pots, avant de verser la préparation pour plus de gourmandise...


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  •  Encore meilleur en rajoutant

    Soumis par Caroetyv le 10. mars 2016 - 20:43.

     Encore meilleur en rajoutant 50 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé et un bâton vanille 

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  • J'ai fait la recette du

    Soumis par naju le 24. juillet 2014 - 22:37.

    J'ai fait la recette du livre, seulement les yaourts restaient très liquides;

    Pour ne pas perdre ma préparation, j'ai fait des yaourts à boire pour la moitié de ma préparation et j'ai tenté la cuisson au varoma comme indiqué dans cette recette : très bien, yaourts fermes et très bons, à refaire. Merci

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  • Pourquoi ne pas faire

    Soumis par gipsynou le 27. juin 2014 - 09:07.

    Pourquoi ne pas faire bouillir l'eau au thermomix ? Vous fermez les pots ou pas, pour la cuisson ?

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  • A quoi sert la serviette ??  

    Soumis par supersteph le 4. mai 2014 - 20:53.

    A quoi sert la serviette ??

     

    steph

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  • Cette recette existe déjà sur

    Soumis par solmar le 3. mai 2013 - 21:39.

    Cette recette existe déjà sur l'espace depuis 2 ans !! 

    http://www.espace-recettes.fr/recettes/yaourts-au-varoma/29836

    Corinne Dough mode

    Membre du Club des Closed lid  Momoflinguées Gentle stir setting

     
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