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Variante Crème de marrons aux pignons


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Ingrédients

5 pot/s

Crème de marrons aux pignons

  • 1 kg de châtaignes cuites et pelées
  • 750 gramme de sucre roux
  • 150 gramme d’eau
  • 1 gousse de vanille
  • 50 gramme de pignons de pin
  • 6
    30min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. 1 Mettre la gousse de vanille et 200g de sucre roux dans le bol puis mixer 30s/vitesse 10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

    2 Ajouter les 550g de sucre restant et l’eau puis chauffer 10/varoma/vitesse 2.

    3 Ajouter les chataignes cuites puis mixer 1mn30/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

    4 Rajouter les pignons et cuire pendant 20mn/95°C/vitesse 3,5 sens inversé.

    5 mettre le fouet et mixer 1mn à vitesse 4,5
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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