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Tiramisu pomme spéculos


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Ingrédients

4 portion/s

Le gateau

  • 100 g spéculos

La crème

  • 50 g sucre poudre
  • 2 Œufs frais
  • 15 g sucre vanillé Thermomix
  • 15 g d'amande, Soit en poudre soit effilé
  • 250 g mascarpone

Fruit

  • 2 pommes
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Le gateau
  1. Mettre les spéculos dans le bol et mixer 10sec/vit4

    reserver pour le montage
  2. Fruits
  3. Éplucher et épépiner les pommes.

    MEttre les pommes en morceau dans le bol et mixer 30sec/vit4

    reserver pour le montage
  4. La crème
  5. Mettre le sucre, le sucre vanille thermomix et les amandes dans le bol et mixer 15sec/vit9



    Inserrer le fouet et ajouter le mascarpone et uniquement les jaunes d'œuf ( réserver les blanc d'œuf) mixer 30sec/vit3 puis réserver le mélange



    netoyer et essuyer correctement le bol



    Mettre dans le bol avec le fouet les blanc d'œuf et une pincer de sel et fouetter 3min/37°C/vit3,5



    incorporer les les blanc en neige à la préparation précédente à base de mascarpone
  6. Montage
  7. mettre une couche de spéculos une couche de crème et une couche de pomme jusqu'à hauteur de la verine



    refrigerer minimum 4h
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • A refaire....Excellent hummmm

    Soumis par Ethan0104 le 11. janvier 2020 - 11:35.

    A refaire....Excellent hummmmBig Smile

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  • verrines au frais, verdict demain j'ai fait cuire...

    Soumis par cindybala le 19. octobre 2018 - 18:02.

    verrines au frais, verdict demain tmrc_emoticons.;) j'ai fait cuire les pommes 5min.

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  • Tres tres bon !

    Soumis par ALEXETGILLES le 16. janvier 2017 - 11:26.

    Tres tres bon !

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  • Verrine sympa et fraiche. Par contre je ferai...

    Soumis par isabelle6131 le 18. décembre 2016 - 14:26.

    Verrine sympa et fraiche. Par contre je ferai cuire un peu les pommes la prochaine fois pour une texture et un goût plus agréable en bouche. Merci pour le partage !

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