Tarte au citron meringuée par kel'recette. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Vous êtes ici:

Imprimer

[X]

Imprimer

Tarte au citron meringuée

Imprimer:

Image principale

Conseils

Étape image

Commentaires

Imprimer

Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

15 portion/s

La crème au citron

1 citron, bien lavé
70 g beurre
2 oeufs
1 jaune d'œuf
125 g sucre
1.5 feuille de gélatine

Le crumble

100 g beurre
150 g farine
150 g de sucre roux
30 g poudre d'amandes

Meringue

1 blanc d'oeuf
30 g sucre

Ajouter à la liste de courses

6

35min

Preparation 25min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Dessert

La préparation de la recette

La crème au citron

1. Couper les extremités du citron, le couper en 4. Retirer les pépins et le mettre dans "Couvercle verrouillé" . Mixer 15sec/vitesse 9. Racler les parois à l'aide de la spatule.

2. Ajouter le beurre, les oeufs, le jaune d'oeuf et le sucre dans le bol "Couvercle verrouillé" . 8min /90°/ vitesse 2.

3. Ajouter les feuilles de gélatine et mixer 30 sec /vitesse 10.

4. Transvaser dans un moule à 1/2 sphère (ou du même genre) et le placer au congélateur quelque heures

crumble

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 50 sec/ vitesse 2, puis 3 sec / vitesse 6

2. Repartir le crumble sur une plaque de cuisson. Le placer au four 10min /200°

3. Laisser le crumble refroidir et remettre tous dans le "Couvercle verrouillé" . 10sec /vitesse 6. Reverser le crumble sur la plaque de cuisson

La meringue

1.Inserer le fouet, mettre tous les ingrédients dans le "Couvercle verrouillé" et fouetter 6 min / 37°/ vitesse 4 en augmentant progressivement la vitesse. Reserver dans un récipient

Le dressage

1. Démouller les crèmes, les tremper dans la meringue puis dans le crumble.

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
acheter maintenant

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

Astuce

Vous pouvez remplacer le citron par une clémentine et diminuer le sucre (70g)

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."