RECETTE THERMOMIX ®
Ingrédients
8 portion/s
pate sucrée cacao
- 85 g sucre glace
- 25 g poudre d amandes
- 130 g beurre mou salé
- 1 c. à soupe sucre vanillé, Thermomix
- 1 œuf
- 200 g farine T 55
- 15 g cacao en poudre
croustillant
- 150 g cassonade
- 150 g poudre d amandes
- 115 g farine T 55
- 25 g cacao en poudre
- 150 g beurre froid en dés
ganache chocolat
- 200 g chocolat noir
- 280 g crème liquide a 30 %
- 80 g beurre salé
tuiles à l'orange
- 50 g jus d'orange
- 50 g farine T 55
- 50 g beurre salé
- 100 g sucre en poudre
-
6
55min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7Preparation
-
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
-
9
La préparation de la recette
prechauffer le four th 5/6 170°.mettre le sucre et la poudre d'amandes dans le bol10s v8.ajouter beurre sucre vanillé et oeuf 10s v4.ajouter farine et cacao 30s v4
garnir les moules à tarteletteset les mettre au frigo 1/2 heure ensuite les faire cuire 15 mns en piauant le fond avec une fourchette
baisser le four à 150°
mettre tous les éléments secs dans le bol 10s v8.ajouter le beurre 30s v4
étaler cette pate sur une feuille de cuisson sur 5mm épaisseur et faire cuire 15 mns à 150°
quand la pate est refroidiela mettre deans le bol en morceaux et donner 3 à 4 coups de turbo pour faire un sablé grossier
mettre le chocolat dans le bol 10s v7 ajouter la créme 6mns 50° v2 ajouter le beurre en morceaux 1mn 50° v3
garnir les fonds de tartelettes avec la ganache et remettre au frigo.quand la ganache à refroidi t à durci la recouvrir du croustillant
faire fondre le beurre dans le bol 2mns 50°v2 ajouter le reste des ingrédients 30s v4
sur une feuille silicone ou papier sulfurisé étaler des petits ronds de la valeur d'une cs les aplatir avec le dos de la cuillére pour former des petits ronds de 8 cms de diamétre
les metttre au four 160° pour environs 8mns il faut surveiller la cuisson car cela dépend des fours sortir les tuiles dés qu'ellent commencent à blondir
pate sucrée cacao
croustillant
ganache chocolat
tuiles à l'orange
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireBonjour, cette recette
Bonjour, cette recette m'avait l'air particulièrement bonne. J'ai essayé les tuiles mais ca n'a pas du tout rendu la même chose. Les tuiles n'ont pas du tout dorées et sont restées molles j'avoue que je suis étonnée!
isa320 a écrit : super
membre du club des momocops
super recette , rdv peut etre
super recette
, rdv peut etre vendredi sur lorient!!
! biz isa
Ce dessert à l'air très bon.
Ce dessert à l'air très bon. Je vote de suite et tous mes encouragements pour la suite
Mer merci Chantal tu peux
Mer merci Chantal tu peux tester la recette tu ne seras pas déçue
A faire pour ton dessert de midi
membre du club des momocops
miam miam miam !!trop trop
miam miam miam !!trop trop bon !!! merci pour cette r7 !!!
bonjour
je suis nouvelle et je viens de recevoir mon thermomix !!J'ai très hate de m'en servir et de suivre vos conseils
A bientôt !
miam miam miam !!trop trop
miam miam miam !!trop trop bon !!! merci pour cette r7 !!!
bonjour
je suis nouvelle et je viens de recevoir mon thermomix !!J'ai très hate de m'en servir et de suivre vos conseils
A bientôt !
FFabuleux à refaire
FFabuleux à refaire
Réellement délicieux
Réellement délicieux
Bravo, tres bonne rece tte
Bravo, tres bonne rece tte
Excellente recette au
Excellente recette au chocolat, très bonne, testée et approuvée. A découvrir absolument !!!!
Merci Framboise pour ces bons
Merci Framboise pour ces bons conseils... Bonne continuation !
je suis d'accord avec les
je suis d'accord avec les filles ...je pense que le gateau peut etre pour 10 pers
je l'ai fait moi aussi dans un grand plat pour 8 et en plus 2 tartelettes
Patricia
merci beaucoup alex et vero
merci beaucoup alex et vero pour vos gentils commentaires et pour le vote c est vrai que cela fait beaucoup de croustillant mais il se garde plus d une semaine dans une boite tup et tu peux le mettre sur plein de gateaux differents sur un yaourt ou n importe quel dessert et meme le manger tout seul la pate se conserve également une semaine au frigo
pour les tuiles il faut juste en déposer une cuil à soupe l étaler avec le dos de la cuil et surveiller la cuisson elles se conservent égalemant une semainne dans une boite
bon dimanche
membre du club des momocops
Je vais faire à peu près le
Je vais faire à peu près le même comentaire que Véro33 : j'ai réalisé ce dessert hier et mes invités ont adoré ! La pâte très bonne, la ganache excellente et le croustillant très bon. Par contre il m'est restée beaucoup beaucoup de croustillant donc je réduirais les qunatités la prochaine fois et il faut moi aussi que je m'améliore au niveau des tuiles car je ne maîtrise pas du tout la technique !
J'ai fait dans des moues à tartelettes (taille idéale je pense) mais j'ai eu bien plus de 8 portions et tant mieux ! J'ai servi avec de la crème anglaise.
Merci pour cette recette que je referais et pour laquelle je vote 5*
J'ai réalisé votre dessert ce
J'ai réalisé votre dessert ce soir, j'ai eu du mal dans la cuisson des tuiles, sinon la pâte très bonne, la ganache un délice, le croustillant génial . Par contre le fait de devoir nettoyer le bol entre chaque préparation à fait que j'ai mis beaucoup plus d'un quart pour la réalisation.
Par contre je n'ai pas mise la pâte dans des moules à tartelettes mais dans une tôle à tarte ce que je ne referais pas car c'est un dessert copieux et après un repas cela faisait un peu trop.
Donc je vais investir dans des moules à tartelettes et m'améliorer dans la cuisson des tuiles.
Merci de m'avoir fait découvrir cette recette.
merci pour vos gentils
merci pour vos gentils commentairescela me fait trés plaisir qu vous vous soyez régalés ou que vous en ayez envie
membre du club des momocops
et bien, c'est de la haute
et bien, c'est de la haute voltige! Les chefs pâtissiers étoilés devraient passer par ici, ils seraient très inspirés. Bravo pour cette recette qui donne envie de se mettre aux fourneaux pour épater ses amis.
Carole, dans l'A"Mode pétrin" sne (02) Membre du Club des "Couvercle verrouillé" MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc"Mode pétrin" és contre la malbouffe
Si un prochain week end, j'ai
Si un prochain week end, j'ai le courage de passer une heure à préparer un dessert,je le ferai volontiers car il doit être très bon !Merci pour cette recette.
Ghis
voilà gateau testé....très
voilà gateau testé....très bon gateau...je n'ai pas fait la tuile je n'arrivais plus à me connecter...dommage !
je suppose qu'elle doit etre délicieuse
même mon petit fils de 3 ans en a mangé avec plaisir...tu peux passer il en reste...on etait 3 pour 8 portions !!!
ne traîne pas trop si tu veux gouter
merci Framboise
Patricia
Oui, oui, le croustillant va
Oui, oui, le croustillant va me plaire : j'en suis sure !
Et la recette de tuile, je la garde aussi puisque effectivement le jus d'orange doit pouvoir être remplacé par n'importe quel autre jus... c'est fou toutes ces bonnes recettes... il y a de quoi se perdre...
AL3X si c est le croustillant
AL3X si c est le croustillant que tu veux faire il n y à pas d orange dedans c est juste dans la tuile le jus d orange
je n ai pas pris de photos dommage
membre du club des momocops
bonjour AL3X si tu n es pas
bonjour AL3X si tu n es pas trés orange tu peux parfumer cett tuilet avec n importe quel jus de fruit citron pomme framboise poire tu as le choix selon tes préférences mais pour ce concours on avait une liste d ingrédients à respecter
bonne dégustation
membre du club des momocops
Perso, je ne suis pas très
Perso, je ne suis pas très orange (c'est bete pour moi...), mais ce croustillant m'intéresse au plus haut point... Tu nous mettras des photos plus rapprochées pour qu'on voit mieux ? En en attendant, je vais tester ce croustillant... Merci !
merci patricia je vais aller
merci patricia je vais aller jusqu à chez toi pour le gouter
le croustillant peut se faire également tout seul et se mettre sur plein de desserts il se garde une bonne semaine dans une boite
membre du club des momocops
Mmmmhhhhhh! miam miam! tu as
Mmmmhhhhhh! miam miam! tu as raison Anne-Françoise, il faut qu'on se voit!...
je commence par ton dessert
je commence par ton dessert ...normal d'abord la recette d'une morbihannaise
en plus elle a l'air bien bonne cette tarte
Patricia
d autant plus que la tuile a
d autant plus que la tuile a l orange se marie avec plein de desserts et peut se suffire à elle méme
membre du club des momocops
solmar a écrit : Hummm !
Entièrement d'accord avec toi Corinne :
Orange et Chocolat ... Je me pourlèche déjà
Jolie présentation "Mode pétrin" Bravo Anne-Françoise "Vitesse mijotage"
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Hummm ! Orange et chocolat :
Hummm ! Orange et chocolat : le nirvana !
Corinne
Membre du Club des Momoflinguées
beau travail Framboise!!!!
beau travail Framboise!!!!
Mon blog de recettes thermomix
isabelledenimal.over-blog.com