Salade mangue-kiwi épicée par sabine borie. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Salade mangue-kiwi épicée

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Ingrédients

6 personne/s

Salade mangue-kiwi épicée

2 mangues mûres
4 kiwis
1 jus de citron vert
200 gramme d'eau
200 gramme de sucre en poudre
1 gousse de vanille
10 feuille de menthe fraîche
1 bâton de cannelle
2 c. à soupe de noix de coco râpée

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6

30min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Naturel Rapide Fêtes Buffets Fêtes d'enfants Hiver Dessert

La préparation de la recette

Préparez les fruits

Epluchez les mangues et les kiwis et taillez-les en petite brunoise. Rincez la menthe et ciselez-la.
Disposez le tout dans un saladier et arrosez du jus de citron vert. Mélangez délicatement. Réservez au frais.

Le sirop épicé

Dans le bol du thermomix mettez l'eau, le sucre, le baton de cannelle.

Fendez la gousse de vanille en 2, recueillez-en les graines en grattant chaque moitié et mettez les graines+ la gousse dans le bol du thermomix

Faites chauffer 10 minutes/100°C/vit mijotage SANS le gobelet doseur. Si le sirop n'est pas assez épais à votre goût prolongez la cuisson de 5 minutes. Laissez refroidir le sirop en laissant la cannelle et la gousse de vanille dedans.

Dressage

Lorsque le sirop est refroidi mettez les fruits dans les verrines, recouvrez de sirop aux épices en ayant pris soins d'ôter le bâton de cannelle et la gousse de vanille, et parsemez d'une pincée de coco râpée à votre convenance. Se déguste bien frais

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."