RECETTE THERMOMIX ®

1 PUSH UP CAKE POP façon BANANA SPLIT

La préparation de la recette

BISCUIT BANANE:

Dans le bol, mettre la crème et 4 carambars puis faire fondre  5mn/ 90° / V3. 

Laisser refroidir un peu.

Ajouter le reste des ingrédients et programmer 30sec / V3. 

 

Préchauffer le four à 200°.

Remplir un moule avec la pate (la forme du moule à peu d'importance car il faudra découper des petits cercles de la taille de la sucette ensuite mais essayez de faire une épaisseur de 1cm 1,5cm maximumà

Enfourner pour environ 20-25mn à 200° (la durée de cuisson peut varier selon les fours et la taille du moule, planter alors la lame d'un couteau pour verifier la cuisson)

MOUSSE À LA BANANE:

Insérer le fouet dans le bol et monter les blancs en neige VITESSE 3 puis 3,5. Réserver.

Faire tremper la demi feuille de gélatine dans de l'eau froide.

Mettre ensuite dans le bol, la banane, la crème, le sucre et le rhum et mixer le tout 30sec / V4, ou jusqu'à obtenir une purée bien lisse. 

Réserver les 2/3 de la préparation dans un récipient à part et garder dans le bol l'autre tier. 

Programmer 3mn / V2 / 90°. À la sonnerie, ajouter la gélatine égouter et prolonger la cuisson 2mn / V3 / 90°.

Verser ensuite cette préparation dans le récipient contenant la banane froide et mélanger bien. Attendre que la préparation refroidisse un peu si besoin puis la mélanger délicatement avec les oeufs en neige.

Verser la mousse dans la sucette, sur le biscuit. Laisser prendre au frais.

CRÈME AU CHOCOLAT:

Dans le bol, mettre le lait et la maizena et mélanger 30sec/ V3.

Ajouter le chocolat en morceau et programmer 5mn / V2 / 100°.

Une fois la crème à ébulition arreter la cuisson verser la préparation dans les sucettes. 

Une fois refroidie, remettre au frais.

CRUMBLE AU CACAO:

Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 10sec / V4. 

Cuire au four une quinzaine de minutes à 200°.

Émiettier la pate (quid oit etre sabloneuse) sur la crème au chocolat.

FINITION:

Au moment de servir, déposer un peu de chantilly sur chaque sucette et décorer de cacao ou de sucre coloré.