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Mousse au chocolat blanc et spéculoos Sweet Table Anniversaire Reine des neiges


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Ingrédients

10 portion/s

  • 180 g de chocolat blanc dessert
  • 35 g de lait
  • 10 spéculoos réduits en miettes
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 3 blancs d'oeufs
  • 30 g de sucre
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

  1. Dans le bol placer le chocolat pour 10s, 10. Racler les parois et ajouter le lait. Faire fondre 3mn, 50, 2. Faire refroidir dans un saladier. Leur ajouter alors les spéculoos. En parallèle, monter la crème en chantilly. Laver et sécher le bol. (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur) Dans le bol, placer le sucre pour 15s, vit 9. Mettre le fouet et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ. Réserver dans un autre saladier. Laver et sécher le bol. Monter les blancs en neige : mettre le fouet. Ajouter les blancs et une pincée de sel et programmer 4mn, 70, 3,5 en augmentant la vitesse progressivement la première minute. Hors du bol, mélanger enfin la crème chantilly avec les blancs et le chocolat blanc. Verser dans des verrines et décorer.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci de ce(s) retour(s) !

    Soumis par Papilles-on-off le 4. novembre 2016 - 17:04.

    Merci de ce(s) retour(s) !

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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  • Pensez à pulvériser les

    Soumis par Linou57 le 15. décembre 2015 - 23:04.

    Pensez à pulvériser les spéculos avant de démarrer la recette. Préparation plus longue que 15 minutes; pour ma part 1h en tout (en comptant les 15 min du bol au congélateur, le fait qu'il faut le laver 2 fois..)

    J'ai utiliser des verres à wisky, j'ai pu remplir 5 verres.

    Très bonne texture et très bon goût

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  • Vous n'avez pas mis les

    Soumis par Elodylilian le 8. novembre 2015 - 13:41.

    Vous n'avez pas mis les quantités de sucres a mettre 

    Ni les spéculos 

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  • Voici enfin la dernière pièce

    Soumis par Papilles-on-off le 13. octobre 2015 - 23:40.

    Voici enfin la dernière pièce composant ma Sweet Table d'Anniversaire sur le thème de la Reine des neiges : les mousses au chocolat blanc et spéculoos . Elles étaient légères en bouche. Un régal !

     

     

     

     

     

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