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Layer cake vanille et chocolat façon Quidditch - Harry Potter


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Ingrédients

30 portion/s

Gâteaux (3 moules de 18cm)

  • 4 oeufs
  • 2 yaourts
  • 250 gramme de sucre
  • 250 gramme de farine
  • 50 gramme de maïzéna
  • 100 gramme d'huile
  • 1 1 sachet de levure
  • 1 sachet et demi de pépites de chocolat
  • 6
    12h 0min
    Preparation 12h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    bon niveau
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Ganache montée au chocolat praliné
    2 tablettes de chocolat au lait dessert
    2 tablettes de chocolat praliné
    60cl de crème liquide entière à 30%
    2 sachets de chantifix

    Décoration
    1 ferrero rocher ailé (en guise de vif d’or)
    3 pailles, de la patafix et 3 morceaux de papir noir cartonné


    La veille, préparer la ganache montée. Faire bouillir la moitié de la crème et la verser sur le chocolat en morceaux. Lorsque la ganache est brillante, ajouter le reste de crème. Mettre au frais. Le lendemain, préparer les gâteaux. Placer dans le bol tous les ingrédients (sauf les pépites) et mixer 40s, 7. Ajouter les pépites pour 1mn, sens inverse, 2. Verser dans les trois moules et cuire 20mn environ à 180. Laisser refroidir. Pendant ce temps, ressortir le saladier de ganache, battre 1mn, ajouter les sachets de chantilly fixe et battre encore 1mn. La ganache doit être aérée. Passer au montage du layer cake. Déposer le premier gâteau sur un plat de service. Le recouvrir de ganache montée et déposer par-dessus le deuxième gâteau. Le recouvrir à son tour de ganache montée et déposer par-dessus le troisième et dernier gâteau. Recouvrir une première fois entièrement le gâteau de ganache montée ; mettre au frais une heure et réitérer. Terminer la déco à l’aide d’une poche à douille, du vif d’or (un ferrero rocher) et des pailles faisant office de « cage » de quidditch.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour...

    Soumis par 73genix38 le 7. octobre 2017 - 07:15.

    Bonjour

    Gâteau magnifique. En plus il doit être délicieux...Smile

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  • Il y a quelques semaines, j'ai eu l'honneur de...

    Soumis par Papilles-on-off le 6. octobre 2017 - 21:11.

    Il y a quelques semaines, j'ai eu l'honneur de réaliser ce layer cake vanille et chocolat façon Quidditch pour une fan de Harry Potter. Il est très fortement inspiré d'un gâteau similaire aperçu sur pinterest. Au menu ? De la vanille, des pépites de chocolat et une ganache pralinée. Le tout pour un résultat doux et gourmand.

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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