Gelée de fleurs d'acacia par Karine29615. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Gelée de fleurs d'acacia

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Ingrédients

6 pot/s

Gelée de fleurs d'acacia

1/2 pot fleurs d'acacia
750 g sucre
1 litre d'eau
2 paquet Gelatine en poudre

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6

1h 10min

Preparation 30min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Printemps

La préparation de la recette

Ne prendre que les fleurs des grapes. En remplir le bol du Thermomix à moitié et mettre 1 litre d'eau froide.

Cuire 30 minutes thermostat 100 vitesse 1 .

À la sonnerie, passer au tamis pour récupérer le jus de cuisson et bien essorer les fleurs pour garder le plus de saveur possible.

Remettre le jus dans le bol, ajouter 750g de sucre et faire cuire 40 minutes à 100° vitesse 1.

5 minutes avant la fin, préparer 2 sachet de gélatine dans de l'eau froide. Laisser diluer.

À la sonnerie, ajouter la gélatine, mélanger 5 minutes vit1.

Mettre en pots.

Une fois refroidis, mettez les pots au réfrigérateur au moins 3 h pour que le gélifiant prenne.
Ensuite, vous pouvez les conserver comme tout autre pot de confiture.

Accessoires dont vous avez besoin

Bol complet
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Spatule
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Astuce

Vous n'avez pas besoin de retourner les pots. Si vous les fermez très chaud, ils se conservent très bien.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."