3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Gateau des rois provençal


Imprimer:
Créer une variante
4

Ingrédients

6 personne/s

  • 440 g farine
  • 1 cube levure`
  • 100 g sucre
  • 2 oeufs, ENTIERS
  • 150 g beurre, MOU
  • 8 c. à soupe eau de fleurs d'oranger
  • 100 millilitre, eau ou de lait

  • 2 c. à café rase de confiture d'abricots

Une fève et un sujet

  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    ingrédients pour deux couronnes
  1. Ramollir le beurre sans le fondre et réserver.

    Mettre dans Closed lidl'eau de fleurs d'oranger et le liquide (eau ou lait), la levure emiettée, 37°, vitesse 4, 8 mn, à la sonnerie, ajouter la farine, le sucre et le beurre, melanger 50s Dough modeajouter les oeufs et mélanger 50s Dough mode, la pate est assez collante, la rassembler au fond d'un saladier mettre deux torchons dessus à température ambiante et laisser lever au moins 2 h, mais pas plus de 3 h.

    La pate doit doubler facilement de volume.

    au bout de ce temps, saupoudrer de farine et la rassembler en boule que vous séparerez en deux, avec le pouce faire un trou au milieu, et faire 2 couronnes que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.( ne pas oublier de mettre la fève et le sujet en les plaçant par dessous!)

    laisser encore lever 1H30, mais pas plus de 2 h, après ce temps de repos, passer un peu de lait avec un pinceau pour la dorure, et mettre 12 mn au four à 200°.

    Sortir les couronnes du four, enduire le dessus d'un peu de confiture d'abricot, saupoudrer de sucre en grain et décorer de fruits confits.

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

La pâte est collante au sortir du Closed lid pas de problème, ne pas rajouter de farine, le secret, c'est la patience pour la levée!


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Il n'y a pas de commentaires