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1 CRÊPES LÉGÈRES ET MOELLEUSES LAIT ET BIÈRE

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CRÊPES LÉGÈRES ET MOELLEUSES LAIT ET BIÈRE

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

25 portion/s

CRÊPES MOELLEUSES et légères LAIT ET BIÈRE

  • 40 gramme beurre, doux ou demi-sel (lait de vache)
  • 860 grammede lait de vache
  • 500 gramme de farine de blé
  • 6 oeuf moyen (53-63 g)
  • 2 pincées de sel marin, fin
  • 210 grammede bière blonde
  • 2 paquet sucre vanillé
  • 2 c. à soupe de rhum, ou Cointreau
  • 4 c. à soupe sucre en poudre
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  • 6
    40min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. 1- Faire fondre 40g de beurre dans le Couvercle verrouillé pendant 2 min/65°/vitesse 1.5
    2- Ajouter 860g de lait + 500g de farine + 6 oeufs + 210g de bière blonde + 2 sachets de sucre vanillé + 4 C/S de sucre en poudre + 2 pincée de sel fin + 2 C/S d'alcool au choix
    3- Mélanger 30 sec /vit 9 - racler la paroi et à nouveau 40 sec/vitesse 10 pour éliminer tous les grumeaux
    4- laisser reposer au moins 30 min
    5- faire cuire dans une poêle très chaude anti-adhésive et sans ajouter de matière grasse
    Selon la taille de la poêle on obtient environ 25 crêpes

    Si vous avez aimé cette recette pensez à me laisser un petit commentaire tmrc_emoticons.-)
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Je laisse reposer plus longtemps quand c'est possible, la pâte peut se conserver au frais au moins 2/3 jours

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Super bonnes ! Merci !

    Soumis par mapa31 le 10. février 2023 - 21:16.

    Super bonnes ! Merci !

    mapa

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  • Enfin une recette de crêpes généreuses et...

    Soumis par Alazard89 le 12. avril 2021 - 21:43.

    Enfin une recette de crêpes généreuses et moelleuses comme en crêperie! Un délice.

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