Crêpes et confiture de lait par isa2226. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Crêpes et confiture de lait

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

30 portion/s

1 l de lait 500 g de farine type 55 6 oeufs 60g de beurre 60g de sucre

1 litre de lait, à température ambiante
500 g de farine type 55
6 oeufs, à température ambiante
60 g de beurre
60 g de sucre
2 boîtes de lait concentré sucré

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6

1h 10min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Hiver

La préparation de la recette

Mettre le beurre 5mn/65deg/vit1
Ajouter les oeufs et le sucre et mixer 30sec vitesse 4
Ajouter le lait et la farine et mixer 1mn/vit 4
bien entendu vous pouvez ajouter une lichette de rhum ,du sucre vanillé.....pour aromatiser votre pâte.

Trop pressée pour attendre une heure,10mn de pause ont suffit pour moi et une trentaine de crepes pour le gouter.

Pour la confiture de lait , pas de thermomix mais ma cocotte minute et deux boîtes de lait concentré sucré.
de l eau dans le fond de la cocotte, placer le panier dans la cocotte puis y deposer les boîtes de lait concentré sans les ouvrir.
Placer la cocotte hermetiquement fermee sur le gaz ou autres sources d energie et compter 35 mn dès le sifflement de la soupape.
Eteignez et laisser refroidir dans la cocotte.
Une fois refroidi je vide chacune des boites dans un bocal et melange jusquà que ce soit bien lisse.

bon appétit.

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Astuce

Si tous vos ingrédients sont à température ambiante quelque temps avant la préparation pas besoin de temps de pause.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."