3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
Imprimer
[X]

Imprimer

Confiture de rhubarbe-citron-orange


Imprimer:
4

Ingrédients

5 pot/s

  • 1 orange
  • 1 citron
  • 900 g de rhubarbe, environ 780 g net
  • 650 g de sucre
  • 30 g de sucre vanillé Momo ou 2 sachets
  • 10 à 15 g de beurre
5

La préparation de la recette

    La macération (Prévoir un minimum de 2 heures avant la cuisson)
  1. Laver, essuyer et ôter le pédoncule de l'orange et du citron, les couper en quartiers, enlever la membrane blanche centrale et les pépins, puis recouper ces quartiers en deux.

    Les mettre dans le Couvercle verrouillé

    Le fermer et mettre le gobelet en place.

    Mixer 8 Sec. Vit. 5 

     

    Laver, essuyer et éplucher la rhubarbe.

    La couper en tronçons de 2 cm.

    Les verser dans le Couvercle verrouillé

     

    Ajouter les sucres.

    Mélanger l'ensemble 20 Sec. Vit. 2 

     

     

  2. Laisser en attente au moins deux heures dans leCouvercle verrouillé (le sucre doit être entièrement fondu) ou mieux, toute une nuit.

  3. La confiture
  4. Ôter le gobelet, mettre le beurre dans le Couvercle verrouillé, par l'orifice.

    Poser le varoma sans son couvercle, pour contenir les projections.

    Cuire pendant 35 à 40 mn, Temp. Varoma, Vit. 2 

    Après 10 à 15 mn de cuisson, à l'ébullition, rester vigilant(e), s'assurer qu'il n'y ait pas de débordement (en principe l'ajout du beurre évite ce désagrément). Baisser la température si nécessaire pendant quelques minutes, le temps que la confiture épaississe un peu.

  5. A la sonnerie, vérifier la consistance qui doit rester fluide. La confiture va épaissir en refroidissant.

  6. Mise en pots
  7. Pendant la cuisson, ébouillanter les pots, les couvercles et la louche de remplissage.

     

    Verser la confiture, jusqu'au bord supérieur, visser chaque pot et le retourner jusqu'à complet refroidissement (pour garantir l'étanchéité et une bonne conservation)

     

    Pour une confiture plus homogène, en fin de cuisson, la mixer 10 à 15 Sec.(+ ou -), Vit.6, pour réduire (ou supprimer) les morceaux d'agrumes !

    (J'ai fait moitié-moitié, photo ci-dessous)

     

     

  8.  

     

     

  9. Régalez-vous Vitesse mijotage

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
    acheter maintenant
11

Astuce

Utiliser de préférence des agrumes "bio" non traités chimiquement.

L'ajout de beurre évite la formation d'écume et limite ainsi, le risque de débordement Vitesse mijotage

 Si vous préparez votre confiture le matin, versez le mélange rhubarbe-agrumes dans un saladier, couvrez et réservez,  afin de libérer votre Couvercle verrouillé pour une autre préparation Mode pétrin


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Ca sent trop bon! Envie de la goûter tout de...

    Soumis par chalec1977 le 12. novembre 2021 - 17:42.

    Ca sent trop bon! Envie de la goûter tout de suite!
    Faite avec un citron, une orange et la rhubarbe du jardin.
    Effectivement la rhubarbe est masquée mais on sent un bon goût acidulé!
    Je vais en offrir à Noël pour des amateurs de confitures orange, citron, etc...
    Merci pour la recette elle est très simple à suivre.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • (Pas de sujet)

    Soumis par tina57 le 13. juin 2021 - 21:59.



    Une bonne association rhubarbe-agrumes. 👍
    Un petit bol pour les tartines de demain matin .😋😋😋
    Merci pour le partage, Jo .

    Membre du Club des Mixingbowl closedMOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellentes confitures!!! j ai mis 2 oranges et...

    Soumis par natha1474 le 11. juin 2021 - 19:42.

    Excellentes confitures!!! j ai mis 2 oranges et pas de citron... effectivement, on ne sent que peu le gout de la rhubarbe mais excellente confiture au gout d orange qui se tient bien et qui est fameuse...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci à toutes😊 J'aime beaucoup cette...

    Soumis par Jolynoise le 8. juin 2019 - 11:40.

    Merci à toutes😊 J'aime beaucoup cette confiture acidulée ❣️

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.
    Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed ...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne mais trop sucré et les agrumes camouflent...

    Soumis par Marina.S le 3. juin 2019 - 01:05.

    Bonne mais trop sucré et les agrumes camouflent le goût de la rhubarbe dommage tmrc_emoticons.(

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour...

    Soumis par 73genix38 le 12. mai 2019 - 06:57.

    Bonjour

    Confiture faite hier avec 2 citrons 1 orange et 800g de rhubarbe épluchée. Je l'avais mise à macérer avec le sucre le matin et fais cuire en fin d'après-midi.
    Cuisson 40 mn. Mis panier pour éviter les projections. Aucun débordement.avec le beurre.
    Mis seulement 500g de sucre mais encore beaucoup trop sucrée pour moi. La prochaine fois j'en mettrais encore moins, mais c'est juste mon avis perso.
    Par contre seulement 3 pots.
    Goûté ce matin, elle est excellente.
    Merci Joly pour cette recette.
    Bon dimanche

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J’aime la confiture de rhubarbe et celle...

    Soumis par solmar le 2. septembre 2018 - 22:08.

    J’aime la confiture de rhubarbe et celle d’agrumes...
    Aors cette association m’a donné envie, pas déçue c’est délicieux j’adore 😍


    Merci pour le partage 😉

    Corinne Mode pétrin

    Membre du Club des Couvercle verrouillé  Momoflinguées Vitesse mijotage

     
    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • un délice !! merci pour cette recette!!

    Soumis par celine29520 le 31. août 2018 - 19:23.

    un délice !! merci pour cette recette!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieuse! Ma confiture préférée pour le...

    Soumis par merisiers11 le 18. juin 2018 - 18:23.

    Délicieuse! Ma confiture préférée pour le petit déjeuner!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bobomix écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 30. octobre 2016 - 18:34.

    bobomix écrit:
    un peu acide mais excellente avec un gateau au chocolat !


    Merci Delphine et BobomixLove

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.
    Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed ...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • un peu acide mais excellente avec un gateau au...

    Soumis par bobomix le 20. octobre 2016 - 10:31.

    un peu acide mais excellente avec un gateau au chocolat !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon, on ne sent pas trop la rhubarbe et la...

    Soumis par delphine.l76 le 16. octobre 2016 - 06:57.

    Super bon, on ne sent pas trop la rhubarbe et la note d'agrume se marie très bien avec. Merci pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • (Pas de sujet)

    Soumis par claude2 le 26. septembre 2016 - 20:29.

    Encore une merveilleuse idée d'association fruit/agrumesLove....

    Réalisée version compoteBig Smile, sans sucre ajouté, avec ajout de feuilles de mentheWink....

    Un petit coeur, Joly, pour te remercier de ce délicieux partage....

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • PascaleJ a écrit : Excellent!

    Soumis par Jolynoise le 6. juillet 2016 - 00:46.

    PascaleJ

    Excellent! Une véritable découverte, ce mélange d'agrumes avec la rhubarbe. Merci pour cette délicieuse recette!

     

    Merci Pascale Love

    Nous avons les mêmes goûts tmrc_emoticons.;)

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.
    Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed ...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent! Une véritable

    Soumis par PascaleJ le 1. juillet 2016 - 13:26.

    Excellent! Une véritable découverte, ce mélange d'agrumes avec la rhubarbe. Merci pour cette délicieuse recette!

    Pascale

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Jslaboc a écrit : Parfait

    Soumis par Jolynoise le 22. juin 2016 - 22:33.

    Jslaboc

    Parfait comme d'habitude

    Merci Love

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.
    Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed ...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Parfait comme d'habitude

    Soumis par Jslaboc le 20. juin 2016 - 09:25.

    Parfait comme d'habitude

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires