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Confiture de gigérine (pastèque à confiture)


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Ingrédients

4 pot/s

  • 1 kg de gigérine
  • 500 g de sucre
  • 1 citron, ou une orange non traités de préférence
  • 3 anis étoilé ou1 bâton de cannelle, ou 3 gousses de vanille
  • 1/2 sachet de vitpris pour confiture ou de l' agar agar.
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La préparation de la recette

  1. Peler, enlever les pépins et couper la gigérine en petits cubes.

    Mettre dans un saladier avec le citron ou l'orange coupés en quartier, l'anis ou la canelle ou la vanille.

    Je fais différents mélanges: citron+anis étoilé ou orange+ cannelle ou 1/2 orange+ 1/2 citron+ vanille (2 gousses).

    Mélanger avec le sucre et laisser reposer minimum 2heures.

    Mettre la préparation dans le Closed lid et cuire 1 heure 100°V vit 1. Retirer les bâtons de canelle ou les gousses de vanille ou l'anis étoilé.

    Laisser refroidir et cuire à nouveau 30 min vit 1à 100°C.

    Mixer 30 sec vit 9 puis laisser à nouveau refroidir.

    Dernière cuisson 30 min vit 1 à 100°C en ajoutant le 1/2 sachet de vit pris ou l'agar agar.

    Mixer 10 sec vit 9.

    Verser dans les pots quand la confiture est bouillante et retourner de suite pour stériliser à chaud.

    Il faut quelques jours pour que la confiture prenne.

     

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonsoir,...

    Soumis par zette07 le 16. novembre 2016 - 13:52.

    Bonsoir,

    j'ai fais une grave erreur en mettant le citron entier non traité simplement coupé en morceau.

    le résultat est tellement amer que immangeable ! donc : poubelle, personne en veut !

    La prochaine fois je mettrai le zeste et le jus du citron mais j'éliminerai sa peau blanche.

    ou alors mon citron avait un gros problème ? car, d'après les commentaires, personne n'a rencontré ce souci Puzzled

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  • bonjour quelle quantitté doit

    Soumis par titimounin le 29. novembre 2014 - 15:56.

    bonjour quelle quantitté doit on mettre d'agar agar ,sachant que sur mon paquet 1 sachet d'agar agar = 3 feuilles de gélatine ?

    merci par avance de vos réponses

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  • J'ai essayée la recette.

    Soumis par Richard nadine le 13. octobre 2014 - 19:01.

    J'ai essayée la recette. Excellente ! Je l'ai faîte avec citron-canelle et citron-vanille.

    A la fin  de la cuisson, j'ai mixée le tout très fin. La prochaine fois, j'essaierai avec la pastèque en morceaux.

     

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  • Je ne crois pas mais à

    Soumis par Christel84 le 18. décembre 2013 - 13:42.

    Je ne crois pas mais à essayer.

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  • Je viens de goûter une

    Soumis par NATH383 le 3. mai 2013 - 00:14.

    Je viens de goûter une confiture de ce fruit que je ne connaissais pas, avec citron vert et gingembre : c est excellent ! Le plus difficile va être de trouver le fruit pour faire cette délicieuse confiture. Ou peut on remplacer la gigerine par une autre pastèque ?

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  • Bonjour. Je ne mets pas la

    Soumis par Christel84 le 10. avril 2011 - 13:59.

    Bonjour.

    Je ne mets pas la fonction sans inverse. Les morceaux restent assez gros.

    Après c'est une question de goût: soit on les laisse tels quels et on verse la préparation dans des pots, soit on les mixe complètement à la fin.

    Bonne dégustation!!

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  • CONFITURE DE GIGERINE

    Soumis par piemo le 14. mars 2011 - 19:03.

    bonsoir christel84 j'aimerai savoir quand tu met les morceaux de gigérine à cuire dans leest ce que tu met en  pour éviter que les moceaux soient mixé.J e connais cette rectte de confiture je la fait dés fois quand je rapporte une gigérine de provence (je n'ai le thermomix  que depuis 1mois,et si cette année j'en trouve une pendant mes vacances j'essairai te la faire au thermomix merci de me répondre piemo

    piemo

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