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Coeur chaud de "Mon chéri" et sa nana glacée au gingembre


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Ingrédients

2 personne/s

  • Pour le coeur chaud au "Mon chéri"
  • 1 œuf
  • 20 g de chocolat noir
  • 20 g de beurre mou
  • 20 g de, nougat
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • 2 chocolat, s "Mon chéri"
  • Pour l a mousse glacée à l'ananas et au gingembre :
  • 40 g de sucre
  • 150 g d'ananas, surgelé
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Coeur chaud "Mon chéri" et nougat :

    1. Insérer le fouet. Mettre le blanc d'oeuf avec une pincée de sel dans le bol et régler 2min / Vit 3.5. Réserver.

    2. Retirer le fouet

    3. Mettre le chocolat dans le bol, mixer 5 sec / Vit 8 puis faire fondre 1mn30 / 60°C / Vit 2

    4. Ajouter le beurre et mixer 30 sec / Vit 3.5

    5. Ajouter le nougat, le sucre vanillé et le jaune d'oeuf. Mixer 30 sec / Vit 5. Incorporer le blanc d'oeuf à l'aide de la spatule.

    6. Verser la préparation dans 2 ramequins beurrés et farinés plonger un "Mon chéri" dans chacun et faire cuire à four chaud 10 min à 240°C.

    Pour la mousse glacée ananas-gingembre :

    1. Verser le sucre dans le bol et mixer pendant  10 sec / Vit 9.

    2. Ajouter l'ananas et le gingembre, programmer 30 sec en augmentant progressivement la vitesse de 5 à 10.

    3. Insérer le fouet, ajouter le blanc d'oeuf,  fouetter pendant 3 mn / Vit 3.5.

     

    Présenter le coeur chaud en duo avec une verrine de mousse glacée saupoudrée de gingembre.

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  • (No subject)

    Soumis par phinou45 le 26. octobre 2012 - 21:56.

    Love

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  • 1er prix St Valentin

    Soumis par MARIEBEL le 15. avril 2011 - 16:22.

    Cette recette a eu le 1er prix du concours St-Valentin, alors un grand bravo! C'est beau et bon!

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  • Oubli

    Soumis par kikilolo le 29. mars 2011 - 09:54.

    Bien sûr à faire au dernier moment!!

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  • Ananas!!

    Soumis par kikilolo le 29. mars 2011 - 09:48.

    Bonjour, surtout ne PAS décongelé l"ananas  et vous verrez c'est magique et très très bon!!!!

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  • Dessert fait pour la

    Soumis par vindan le 26. mars 2011 - 09:43.

    Dessert fait pour la st-Valentin ,absolument délicieux nous nous sommes régalés. Merci a toi.

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  • Liquide

    Soumis par LauYo le 15. février 2011 - 11:34.

    Bonjour

    J'ai utilisé des morceaux d'ananas surgelés que j'avais fait décongeler.

    J'ai mis les verrines au frigo 3 à 4h jusqu'au moment de servir. Le goût et la texture étaient bons, mais j'avais du liquide au fond des verrines (blanc d'oeuf ?). J'ai pourtant fouetté 4 minutes. Je réessaierais avec de l'ananas frais. tmrc_emoticons.~

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  • Super  idée, la démo pour

    Soumis par CLOREQUISTA le 8. février 2011 - 16:39.

    Super  idée, la démo pour bientôt?

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  • Super recette excellente idée

    Soumis par natetseb le 8. février 2011 - 12:35.

    Excellente idée super recette BRAVO

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  • :love:  super recette!!!

    Soumis par savydelf le 8. février 2011 - 11:22.

    Love  super recette!!! excellent

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  • Chaud et froid !!!

    Soumis par Lara31 le 8. février 2011 - 00:54.

    super, original, exotique, pétillant  ....

    .....avec cette recette il va fondre de plaisir. Vivement le14.

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  • Et le mon chéri ....

    Soumis par Napyt le 7. février 2011 - 23:03.

    C'est bien juste .... le mon chéri est rajouté dans le ramequin juste avant d'aller au four ?! ... Je ne crois pas que je peux attendre la St-Valentin pour déguster ce moelleux .... !

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  • J'ai testé ,c est

    Soumis par ninon59 le 7. février 2011 - 22:30.

    J'ai testé ,c est délicieux,faites l' essai  vous-meme pour la saint valentin et votre chéri sera émerveillé....

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  • Super dessert vraiment à

    Soumis par gae81 le 7. février 2011 - 22:15.

    Love Super dessert vraiment à faire et refaire n'attendez pas essayez le

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  • Trop bon, a  essayer!!!

    Soumis par Cédric31 le 7. février 2011 - 22:12.

    Trop bon, a  essayer!!!

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  • dessert très très bon avec un

    Soumis par angel81300 le 7. février 2011 - 22:11.

    dessert très très bon avec un super craquant de nougat

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