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CHEESCAKE

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

8 portion/s

CHEESCAKE

  • 200 g spéculos
  • 70 g de beurre doux
  • 300 g de fromage blanc nature
  • 300 g de philadelphia
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
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  • 6
    1h 10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    préparation
  1. mixer les spéculos 5 SEC/ VIT 8.

    ajouter le beurre , chauffer 3 MN 60 °c VIT 2.

    chemiser le moule de papier sulfuriser

    placer le mélange au fond du moule en appuyant bien avec le dessous d'une cuill a soupe

    reserver au frais

    préchauffer le four a 180 °c

    dans le bol propre , mettre le fouet , ajouter le fromage blanc, le fromage frais, le sucre les oeufs, le zeste d'un citron bio ou le jus d'un demi citron 1 MN VIT 4

    verser le fromage sur la base en spéculos

    enfourner pour une heure a 180°c

    s'il colore trop , recouvrer de papier alu

    le gateau doit etre tremblotant a la fin de la cuisson

    sorter le du four et attendre qu'il refroidise complètement avant de le placer au réfrigérateur, au moins 2 heures

    toute une nuit au frais , c'est l'ideal

    napper de caramel ou d'un coulis de fruits rouge
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Le gateau gonfle a la cuisson, mais retombe ensuite, donc pas de panique

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Désolé j ai fait ce "gateau" pour l anniversaire...

    Soumis par aocj le 18. juillet 2018 - 14:22.

    Désolé j ai fait ce "gateau" pour l anniversaire de mon mari et je regrette j ai fait exactement la recette et pas du tout la même que sur la photo , trop compacte on sens plus la philadephia que ......
    En faite je ne referai pas, j ai l habitude de faire des gâteaux et c est la première fois qu' il est pas bon

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  • Quel diamètre votre moule ?...

    Soumis par Tallie le 3. juillet 2018 - 18:56.

    Quel diamètre votre moule ?
    SVP

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