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Carot cake aux épices et son glaçage blanc


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Ingrédients

8 personne/s

La pâte

  • 250 gramme de carottes épluchées
  • 4 oeufs
  • 175 gramme de cassonade
  • 120 gramme d amandes en poudre
  • 75 gramme de farine
  • 75 gramme de noisettes en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 c. à café rase de gingembre en poudre, facultatif
  • 1 c. à café rase de cannelle en poudre
  • 1 pincée de 4 épices en poudre, épice pour pain d épices
  • 1/2 c. à café rase de sel fin
  • 1 citron, zeste et jus

Le glaçage

  • 80 gramme de sucre glace
  • 2 c. à soupe de crème fraîche liquide
  • quelques gouttes de jus de citron
  • 6
    1h 0min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Réalisation de la pâte
  1. 1. Couper les carottes en  tronçons et les mettre dans le Closed lid. Mixer 5sec/V5.

    Réserver. 

    2. Mettre les oeufs et le sucre dans le bol. Insérer le fouet et mixer 5min/V4. Retirer le fouet.

    3. Ajouter le zeste du citron et tout les autres ingrédients dans le Closed lid, hormis les carottes. Donner 5 pulsions turbo en Counter-clockwise operation.

    4. Rajouter les carottes et le jus du citron. Mixer Counter-clockwise operation/30 sec/V4.

    5. Beurrer un moule à manquer et verser y la pâte. Enfourner 40 à 50 min dans un four préchauffer à 180 °.

     6. Laisser tiedir et démouler sur une grille jusqu'à refroidissement complet.

  2. Réalisation du glaçage
  3. 1. Mettre le sucre glace et la crème fraîche dans un saladier et mélanger avec une cuillère. Puis ajouter petit à petit quelques gouttes de jus de citron et mélanger jusqu'a obtention d'un glaçage lisse et un peu liquide. Moi  je  mets presque l'équivalent du jus d1/2 citron.

    2. Étaler uniformément sur le dessus. Et voilà...bonne dégustation ! 

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Pour la dimension du moule il est préférable d'en utiliser un de 20-22 cm de diamètre. 

Vous pouvez également à la fin de l'étape 4, y incorporer 25 g de cranberries séchés ou raisins secs.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Ce Carot Cake est très bon, il a rencontré franc...

    Soumis par gaelle.reg@hotmail.fr le 24. octobre 2017 - 15:39.

    Ce Carot Cake est très bon, il a rencontré franc succès après avoir intrigué ma petite assemblée tmrc_emoticons.) Par contre le glçage : quantités ne suffisent pas à avoir un beau glaçage blanc mais ceci dit + de glaçage aurait apporté trop de sucre
    Merci Gaëlle

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  • Recette realisee avec les amenagements suivants a...

    Soumis par Gibli92 le 14. novembre 2016 - 14:36.

    Recette realisee avec les amenagements suivants a l'etape 3 : 175 gr de farine, 1/2 cuill a c de melange de 4 epices , 2 cuil a soupe d'eau et 90 ml d'huile de colza issue d'une autre recette. Pas de poudre de noisette. Gateau moelleux.

    Le mode operatoire decrit dans la recette est rapide et donne un tres bon resultat.

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  • délicieux !!!

    Soumis par Tomfontaines le 20. août 2016 - 12:08.

    délicieux !!!

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  • Fin de l'étape 4 avec du

    Soumis par Tiphaine46 le 8. juillet 2016 - 01:38.

    tmrc_emoticons.;)

    Fin de l'étape 4 avec du gingembre confit, et un glaçage avec une boisson alcoolisée à l'anis en lieu et place du citron + crème fraîche, ça devrait le faire tmrc_emoticons.)  

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

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