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bûche glacée litchis/ ananas/ mangue


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Ingrédients

12 tranche/s

  • 2 ananas petits ananas victoria
  • 250 g de mangues fraîches
  • 250 g de litchis dénoyautés
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 paquet crèpes dentelles au chocolat noir
  • 1 citron
  • 120 g sucre
  • 6
    40min
    Preparation 40min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Congélation des fruits frais
  1.  

    *la veille congeler le litchis dénoyautés et coupés en 2/ les morceaux  d'ananas/ainsi que les morceaux de mangue, dans une poche congélation bien à plat.

     

  2. préparation des sorbets
  3. Péparer un à un les sorbet

    Pour chaque fruit:

    *mettre 40g de sucre dans le bol et pulvériser 10sec/vitesse 10

    *ajouter les fruits congelés 1/3 des blancs d'oeufs et presser un quartier de citron

    *mixer 1 min30/vitesse 5 en vous aidant de la spatule

    -> répéter cette étape pour chaque sorbet

     

  4. préparer un moule à cake avec deux couches de film plastique 

    -verser ensuite d'abord le sorbet litchis

    -ecraser quelques crèpes dentelles au chocolat noir puis les parsemer sur cette première couche

    - verser le sorbet ananas, puis le parsemer de crèpes dentelles

    -puis verser le sorbet mangue

    * laisser ensuite au congélateur pendant 4h avant de démouler  

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

vous pouvez remplacer les crèpes dentelles par de la meringue ou des macarons écrasés


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • C'est une tuerie ! Je l'ai

    Soumis par darffy le 2. janvier 2016 - 19:35.

    C'est une tuerie ! Je l'ai faite avec des petits morceaux de meringue au lieu de crêpes dentelles. Le sorbet aux litchies c'est à tomber !

    En plus c'est rapide à faire, recette topissime.

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