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Bûche de Noël chocolat, noix de coco façon bounty


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Ingrédients

12 portion/s

Génoise

  • 4 oeufs
  • 80 gramme de sucre roux
  • 25 gramme de farine
  • 45 gramme de maïzéna
  • 1 sachet de levure

Crème

  • 250 gramme de mascarpone
  • 400 gramme de crème de noix de coco achetée chez lidl
  • 15 cl de crème entière liquide entière bien froide (à 35%)
  • 1 poignée de pépites de chocolat
  • 1 sachet de chantifix + 50g de sucre

Déco

  • Mini bounty & pépites de chocolat
  • 6
    2h 10min
    Preparation 2h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180. Préparer la génoise : dans le bol, placer le fouet. Ajouter les oeufs et le sucre pour 10mn, 37, 3. Ajouter la farine, la maizena et la levure pour 15s, 3. Verser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et cuire 8mn. Elle doit être bien colorée. La retourner sur un torchon mouillé et la rouler pour éviter qu’elle ne se casse par la suite. La dérouler et la réserver. Préparer la crème. Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur. Monter la crème en chantilly. Mettre le fouet et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Par l’orifice, ajouter la chantifix mélangée au sucre. Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ. Réserver dans un saladier. Dans le bol, placer la crème de noix de coco avec le mascarpone et le fouet pour 1mn, vit 4. Mélanger cette crème à la chantilly et recouvrir la génoise déroulée de la moitié de l’appareil. Parsemer de pépites de chocolat. Rouler. Retirer 2 tranches de roulé pour les placer sur le dessus de la bûche. La recouvrir de la crème restante. Strier la bûche grâce à une fourchette et décorer.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • S'il y a une confiserie qui me rappelle bien mon...

    Soumis par Papilles-on-off le 25. décembre 2017 - 22:38.

    S'il y a une confiserie qui me rappelle bien mon enfance, c'est le bounty. Alors, quand on m'a chargée des bûches cette année, j'ai eu envie de me faire plaisir (Ben quoi, c'est recommandé, non?!). J'ai donc réalisé une bûche de Noël chocolat, noix de coco façon bounty composée d'une chantilly coco et de pépites de chocolat. Un petite délice !

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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