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Brochette de semoule à la gelée de poire


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Ingrédients

4 personne/s

  • 1/2 l d'eau
  • 20 g de poudre d'amandes
  • 20 g de sucre
  • 40 g de semoule
  • 2 poires
  • 3 feuille de gélatine
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La préparation de la recette

    La semoule

    1. Porter le lait à ébullition.

    2. Incorporer la semoule, la poudre d’amande et le sucre sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien épais.

    3. Placer au frais dans un récipient (sur une hauteur de 1 cm).Vitesse mijotage

  1. La gelée de poire

    • Ramollir la gélatine en plaçant les feuilles dans un bol d’eau 10 mn.

    • Mixer les poires 5 s vit 5.

    • Racler le fruit sur les parois.

    • Ajouter l’eau et le miel. Cuire à 100° vit 1 durant 5 mn.

    • Mixer la préparation à vit 10 durant 30 s, puis filtrer au tamis ou au chinois.

    • Incorporer la gélatine dans le mélange encore chaud.



    1. Placer dans un récipient (sur une hauteur de 1 cm) et réserver au frais au moins 1 h.

  2. Le montage

    1. Démouler la semoule et la gelée.

    2. Détailler des cubes dans les 2 préparations.

    3. Alterner semoule et gelée sur un pique à brochette.


    Décrire les étapes de préparation de votre recette

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Astuce

Retrouvez les astuces et conseils technique sur www.lesplateauxdudimanche.fr


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour, votre recette est

    Soumis par Izoumi le 15. décembre 2015 - 16:30.

    Bonjour,

    votre recette est incomplète...pouvez vous spécifier la quantite de lait et de miel svp?

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