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briochettes aux fraises


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Ingrédients

0 portion/s

BRIOCHE

  • 130 g de lait
  • 15 g de levure de boulanger lyophilisée
  • 370 g de farine type 55
  • 50 g sucre
  • 5 g de sel
  • 1 œuf
  • 100 g de beurre

CHANTILLY A LA PISTACHE

  • 20cl crème liquide entière
  • 2 c. à soupe sucre glace
  • 1 c. à café bombée pâte de pistache

  • 200 g fraises
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    BRIOCHE
  1. METTRE LE LAIT ET LA LEVURE DANS LE BOL ET PROGRAMMER 2MN / 37°C / VITESSE 2

  2. AJOUTER LA FARINE, LE SUCRE, LE SEL, L'OEUF ET LE BEURRE DANS LE BOL ET PROGRAMMER 4MN / Dough mode

  3. LAISSER DOUBLER LA PÂTE.

    FORMER ENSUITE DES BOULES DE 25G

    LAISSER LEVER A NOUVEAU

  4. FAIRE CUIRE DANS UN FOUR PRECHAUFFE A 190°C PENDANT 20MN ENVIRON

  5. CHANTILLY A LA PISTACHE
  6. METTRE LE BOL DANS LE CONGELATEUR ENVIRON 1/2H.

    LA CREME FRAICHE ET LE BOL DOIVENT ETRE TRES FROIDS

    METTRE LA CREME DANS LE BOL VITESSE 1. AUGMENTER JUSQU A LA VITESSE 4 PENDANT LA 1ERE MINUTE

    BATTRE PENDANT ENVIRON 3MN / VITESSE 4

  7. AJOUTER LE SUCRE GLACE ET LA PÂTE DE PISTACHE.

    BATTRE 30SEC / VITESSE 4

  8. CONFECTION DE LA BRIOCHETTE
  9. COUPER LA BRIOCHETTE REFROIDIE EN 2.

    METTRE DE LA CHANTILLY PISTACHE SUR LE FOND PUIS DES FRAISES COUPEES EN TRANCHE.

    RAJOUTER UN PEU DE CHANTILLY SUR LES FRAISES ET REFERMER AVEC LE CHAPEAU DE LA BRIOCHE.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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