Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...

andyw wrote:

GABYJOCE wrote:

Bonjour,

Pour la semaine prochaine, je dois organiser une dégustation de  "vin chaud". Nous partons sur 200 personnes !!!

Avez vous déjà fait un vin chaud ? J'ai trouvé des recettes sur le net mais des fois que vous en ayez une super bonne. Et savez-vous quelle quantité faut prévoir. ? Sûr que tout dépend s'il y a des gourmands et qu'ils dégustent plusieurs fois !

Je sais que ça ne se fera pas au momo mais c'est un appel au secours !

Merci d'avance à tous.

Recette de vin chaud, je n'en ai pas. Sur internet on doit trouver. Quant à la quantité tout dépend de la composition du groupe. Un bucheron, un rugbyman ou un un vieillard cacochyme c'est pas pareil. Prévoir un minimum d'un verre de 20 cl par personne. Pour le reste si t'as des costauds prendre un peu plus, mettons 20% mais pas plus.

Voili voilou. Si je trouve une recette je te la fournis.  

Y'en a plein sur Gougueul

http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.43986.htm

http://www.marmiton.org/recettes/recette_vin-chaud-aux-epices-alsace_12995.aspx

http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/vin-chaud-1520-u.html

Avec tout ça, Joce, si tu goûtes pour choisir...... tu vas être complètement pompette :O

http://recettevin.com/vin-chaud-traditionnel.htm

Moins compliqué...

200 x 20 = 4 000 cl = 40 litres + 20% = 48 litres donc 50 litres. Quelle muflée vous allez prendre !

Joly, on y va tous tous les deux ? T'as bien quelques biscuits qui trainent pour faire passer ! Hips ! Hips ! C'est bon la goutte

sylvie-77 wrote:

MARIANNE27 wrote:

J'aime tellement les desserts que je n'arrive pas à savoir quel est mon préféré, tout ce qui est à base de citron : j'adore ! de crème de marrons, les bavarois aux fruits..... je peux juste dire ce que je n'aime pas mais alors pas du tout c'est le melon beurk je déteste le goût, l'odeur pas de chance j'habite pas loin de Cavaillon  !!!!

et ben moi j'adore le melon mais pas la creme de marron, les bavarois aux fruits

 . dis marianne, on echange ?????

 

Sans aucun problème je te laisse tous les melons du Vaucluse et de Navarre  

andyw wrote:

200 x 20 = 4 000 cl = 40 litres + 20% = 48 litres donc 50 litres. Quelle muflée vous allez prendre !

Joly, on y va tous tous les deux ? T'as bien quelques biscuits qui trainent pour faire passer ! Hips ! Hips ! C'est bon la goutte

Ok Andy on y va en choeur, mais je te préviens, tu risques de me porter après 1 verre ou deux, parce que je n'ai pas l'habitude de boire un coup !    au fait ...c'est où la Grande Tournée ? "tinymce_custom_buttons.soft"

MARIANNE27 wrote:

sylvie-77 wrote:

MARIANNE27 wrote:

J'aime tellement les desserts que je n'arrive pas à savoir quel est mon préféré, tout ce qui est à base de citron : j'adore ! de crème de marrons, les bavarois aux fruits..... je peux juste dire ce que je n'aime pas mais alors pas du tout c'est le melon beurk je déteste le goût, l'odeur pas de chance j'habite pas loin de Cavaillon  !!!!

et ben moi j'adore le melon mais pas la creme de marron, les bavarois aux fruits

 . dis marianne, on echange ?????

 

Sans aucun problème je te laisse tous les melons du Vaucluse et de Navarre  

youpi, j'adore le troc !!!! 

solmar wrote:

sylvie-77 wrote:

en réponse à andy et sans hésitation, et bien moi, dessert préféré : l'éclair au chocolat.... ou bien la religieuse.. au chocolat !!!!

 

Tu ne m'a pas envoyé ton adresse mail Sylvie, je n'ai donc pas pu t'envoyer ta recette !

je te l'ai envoyée en MP hier !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

solmar wrote:

sylvie-77 wrote:

solmar wrote:

sylvie-77 wrote:

en réponse à andy et sans hésitation, et bien moi, dessert préféré : l'éclair au chocolat.... ou bien la religieuse.. au chocolat !!!!

 

je te l'ai envoyée en Mp hier !!!!!!!!!!!!!!!!

Tu ne m'a pas envoyé ton adresse mail Sylvie, je n'ai donc pas pu t'envoyer ta recette !

Désolée très chère mais aucun MP venant de toi !!

je viens de t'en envoyer un autre, l'as tu reçu cette fois ???? 

[

MARIANNE27 wrote:

J'aime tellement les desserts que je n'arrive pas à savoir quel est mon préféré, tout ce qui est à base de citron : j'adore ! de crème de marrons, les bavarois aux fruits.....

Andyw

pareil que Marianne...j'aime tous les gateaux avec une preference pour ceux au chocolat

un dessert...et je suis contente

MARIEBEL wrote:

Demain, nous voyons notre bébé jouflu. Donc, au menu: Samosas (recette Mariebel), côte de boeuf à la plancha (sauf pour moi, je ne mange pas de boeuf), légumes, ché pas encore, salade c'est sûr. Puis café gourmand: moelleux au lemond curd, coulant choco avec un un ti "mon chéri" à l'intérieur, et une mini crème brûlée. Donc, dodo, et boulot. Demain fin d'après midi, je bosse, et samedi une démo le matin, une l'après-midi. C'est pas une vie, ça, à mon âge.

Bonne nuit les petits! a demain.

PS: j'adore quand Joly parle de "gougueule", elle me fait rire chaque fois!....

Bonne nuit Marie  (hé j'aime bien Mr Gougueule , à chaque fois que je lui pose une question, il me donne 100 réponses !!! sympa quand même ! c'est un bon pote à moi !  et en plus il ne me fait jamais la g....le

Fais un gros bisous à Céleste demain et régalez-vous

solmar wrote:

Bonne nuit Marie ! 

Moi aussi , demain j'ai du boulot :

Parmentier de canard de Marie

Parmentier de poisson ( Solenne est végétarienne )

Terrine de poisson  ( toujours pour Solenne )

Pain d'épices pour le foie gras 

Panna cotta au lemon curd

Moelleux au lemon curd ( je prépare la pate demain, mais les cuirai samedi matin

Brownie cheese cake et sa crème anglaise 

Momo va chauffer dur demain ! Pas la peine de demander un Rtt c'est refusé !

Hé bin ma Coco, 

Demain avec Momo 

Toute la journée dans le bol

Pour un repas "Grande Ecole"

Moi aussi je m'invite chez Marie et Coco !!! Isabelle, tu me prends en passant

Bonne nuit les Filles "tinymce_custom_buttons.soft"

elleisab wrote:

et moi le fraisier ou encore plus le framboisier!!!! la framboise est mon fruit préféré (et non défendu!

j ai interet a me cacher si je te rencontre

C'est a kel heure le départ pour manger des bonnes choses ?????

Bonne journée je file me préparer les gamins m'attendent !!!!

Le Beaujoly nouveau est arrivé !

Sans se presser...

Bises à toutes et aux mioches aussi.

A la vôtre...

andyw wrote:

Le Beaujoly nouveau est arrivé !

Sans se presser...

Bises à toutes et aux mioches aussi.

Lapsus, faute de frappe ou tu penses à moi ?????????????????

Mais tu sais bien que j'aime pô le vin rouge et encore moins quand il est vert ."tinymce_custom_buttons.soft"

Allez on trinque "tinymce_custom_buttons.soft" à la santé de tous les Momo-Fl"tinymce_custom_buttons.corn" ng du Fil et à la santé de toutes celles et ceux qui nous lisent sans se manifester

neukens wrote:

A la vôtre...

A la tienne Roger et à celle de Marcelle aussi !

Mais n'en abusez pas trop quand même , sinon vous allez rouler sous la table

FRAMBOISE56 wrote:

elleisab wrote:

et moi le fraisier ou encore plus le framboisier!!!! la framboise est mon fruit préféré (et non défendu!

j ai interet a me cacher si je te rencontre

Moi aussi, ce gâteau est en seconde place dans mes préférences Planquez-vous les Filles

Sameva wrote:

MARIANNE27 wrote:

Sameva wrote:

Alors, une fois n'est pas coutume, j'ai fait le mignon de porc au roquefort et nous avons aimé,il en reste deux parts avec de la sauce, pour demain.Merci Mariebel

ton plat est si joliment présenté Sameva : on dirait un dessert !!!!

Si c'était un dessert,je n'aurais rien laissé pour demain

Le mignon de porc au roquefort.... J'adore !!!!

Donc ça me va....Belle assiette, merci Sameva "tinymce_custom_buttons.soft"

vous avez vu les filles il ny a que nos hommes qui ont posté sur le beaujoly

nous on a quand mème gouté il faut respecter la tradition

FRAMBOISE56 wrote:

vous avez vu les filles il ny a que nos hommes qui ont posté sur le beaujoly

nous on a quand mème gouté il faut respecter la tradition

Je trinque avec toi A.Françoise et avec tou(te)s les Cop's , mais ne  le dis pas, dans mon verre, j'ai mis du jus de raisin

Hello ma Coco, je vois que tu es là

Momo et toi "tinymce_custom_buttons.corn" avez-vous bien travaillé ce matin ? où en êtes-vous dans les préparatifs pour demain ?

maminou71 wrote:

 

 

l une dans le brouillard et l autre a  manger dehors !!

mais dans quelle Bretagne habitez-vous ? respectivement ?????

nous sommes toutes les deux du centre Bretagne...pas très loin l'une de l'autre

mais le brouillard ...c'est le brouillard

Alors mon RV chez le cardiologue s'est bien passé. C'était juste un contrôle mais je fais toujours de l'hypertension. Donc traitement (le même depuis 2 ans) et il faut vraiment que je fasse plus d'exrcice et un petit (ou gros) régime ne me ferait pas de mal !!!

Isabelle pour faire de l'exercice

tu peux toujours aller avec Joly ou Marie...voilà que je ne sais plus

"lever la jambe" après le petit bout de gateau

hello la compagnie des momos, figurez-vous que cette nuit j'ai rêvé de Corinne, elle venait manger chez moi ...... et impossible de me rappeler du repas mais par contre pour l'apéritif : rien , il n'y avait rien de rien.

Elle me regardait d'un air bizarre parce que je n'avais rien préparé, mais moi je la regardais d'un air encore plus bizarre car elle était venue dans son plus simple appareil oui vous avez bien lu : toute nue ( très belle femme je dois dire ) Allez donc savoir pourquoi j'ai rêvé à ça ? ça vous arrive aussi des rêves complètement loufoques ? rassurez-moi

Je dois ajouter que je n'ai pas fait honneur au vins primeurs: juré/craché, je suis très sobre et ne bois pas, sauf le thé que j'adore.

solmar wrote:

Jolynoise wrote:

Hello ma Coco, je vois que tu es là

Momo et toi "tinymce_custom_buttons.corn" avez-vous bien travaillé ce matin ? où en êtes-vous dans les préparatifs pour demain ?

Hello, ma Joly, 

Les pannas cottas sont faites et en train de prendre ( j'espère ...) au frigo

Le terrine de poisson est cuite , elle refroidit

Le parmentier de poisson est en cours ! 

J'ai fait le ménage et j'ai réglé des problèmes au boulot par téléphone ! 

Me reste a faire : la purée x 2

Le parmentier de canard

Les moelleux au lemon curd

Le brownie cheese cake et la crème anglaise ! 

Entre 2 je fais 2 rangs de tricot pour avancer le bonnet de Soso !! 

Très bien ma Coco, tu suis le timing ! c'est demain midi ou demain soir le repas ? (faut qu'on arrive à temps avec Isabelle )

Tu ne m'as pas répondu : comment sera le bonnet de Soso : classique avec un tit pompon, pointu ou péruvien avec des zoreilles ? uni ou jacquard (+ dur , surtout après vingt ans d'aiguilles reléguées dans le grenier )

beau boulot Corinne....journée bien remplie

Les gars je trinque avec vous car contrairement aux copines j'aime le bon vin

je n'ai pas encore gouté le beaujolais nouveau ...il va falloir que j'y pense

Ok, bonne continuation avec Momo, ma Coco et......... à demain midi "tinymce_custom_buttons.corn"

Au fait, tu que préfères-tu ? les fleurs ou les chocolats ? !  (et ne me réponds pas : les deux )

solmar wrote:

Jolynoise wrote:

solmar wrote:

Jolynoise wrote:

Hello ma Coco, je vois que tu es là

Momo et toi "tinymce_custom_buttons.corn" avez-vous bien travaillé ce matin ? où en êtes-vous dans les préparatifs pour demain ?

Hello, ma Joly, 

Les pannas cottas sont faites et en train de prendre ( j'espère ...) au frigo

Le terrine de poisson est cuite , elle refroidit

Le parmentier de poisson est en cours ! 

J'ai fait le ménage et j'ai réglé des problèmes au boulot par téléphone ! 

Me reste a faire : la purée x 2

Le parmentier de canard

Les moelleux au lemon curd

Le brownie cheese cake et la crème anglaise ! 

Entre 2 je fais 2 rangs de tricot pour avancer le bonnet de Soso !! 

Très bien ma Coco, tu suis le timing ! c'est demain midi ou demain soir le repas ? (faut qu'on arrive à temps avec Isabelle )

Tu ne m'as pas répondu : comment sera le bonnet de Soso : classique avec un tit pompon, pointu ou péruvien avec des zoreilles ? uni ou jacquard (+ dur , surtout après vingt ans d'aiguilles reléguées dans le grenier )

C'est demain midi le repas , on sera 10 ( ou 8 car Marion m'a toujours pas dit si elle vient ou pas !! ) 

Le bonnet, tout simple avec un pompon ! C'est ce qu'elle voulait !! 

Elle suit la tendance, ta fille, le bonnet tout simple avec pompon est revenu sur le devant de la scène, c'est la tendance de l'hiver

solmar wrote:

Jolynoise wrote:

Ok, bonne continuation avec Momo, ma Coco et......... à demain midi "tinymce_custom_buttons.corn"

Au fait, tu que préfères-tu ? les fleurs ou les chocolats ? !  (et ne me réponds pas : les deux )

Ben, ça t'étonnes si je te répond les chocolats ???

Non pas du tout !   Noirs, blancs, au  lait, assortiment  ?"tinymce_custom_buttons.corn"

solmar wrote:

Fabienne777 wrote:

solmar wrote:

Jolynoise wrote:

solmar wrote:

Jolynoise wrote:

Hello ma Coco, je vois que tu es là

Momo et toi "tinymce_custom_buttons.corn" avez-vous bien travaillé ce matin ? où en êtes-vous dans les préparatifs pour demain ?

Hello, ma Joly, 

Les pannas cottas sont faites et en train de prendre ( j'espère ...) au frigo

Le terrine de poisson est cuite , elle refroidit

Le parmentier de poisson est en cours ! 

J'ai fait le ménage et j'ai réglé des problèmes au boulot par téléphone ! 

Me reste a faire : la purée x 2

Le parmentier de canard

Les moelleux au lemon curd

Le brownie cheese cake et la crème anglaise ! 

Entre 2 je fais 2 rangs de tricot pour avancer le bonnet de Soso !! 

Très bien ma Coco, tu suis le timing ! c'est demain midi ou demain soir le repas ? (faut qu'on arrive à temps avec Isabelle )

Tu ne m'as pas répondu : comment sera le bonnet de Soso : classique avec un tit pompon, pointu ou péruvien avec des zoreilles ? uni ou jacquard (+ dur , surtout après vingt ans d'aiguilles reléguées dans le grenier )

C'est demain midi le repas , on sera 10 ( ou 8 car Marion m'a toujours pas dit si elle vient ou pas !! ) 

Le bonnet, tout simple avec un pompon ! C'est ce qu'elle voulait !! 

Elle suit la tendance, ta fille, le bonnet tout simple avec pompon est revenu sur le devant de la scène, c'est la tendance de l'hiver

Oui elle me l'a réclamé suite à un reportage de 100% MAg je crois !! 

Oui, c'est dans 100% mag que j'ai vu aussi que c'était plein pot la mode

ethiopic wrote:

Ca y est, j'ai fait mon lemon curd !!! Dégustation au goûter...

Là je file à l'école faire une activité avec les CP.

A ce soir

Isa

Mmmhhhh "tinymce_custom_buttons.soft"    vous allez vous régaler

Bisous à tous les petits "loupiots" du CP

Coucou les filles

Mr Numéricable a fait des siennes hier, plus de téléphone, pas d'internet de la journée. Du coup 7 pages à lire.

Pour répondre à Joly, mon dessert préféré c'est le cheese-cake avec un coulis de fruits rouges.

Vous avez toutes préparés de bonnes choses, je vais me plaindre chez Mr Numéricable, j'ai tout loupé.

ça fait plaisir de voir le petit Noa manger son gâteau de semoule, il sait reconnaître les bonnes choses.

Bon courage à Corinne pour toutes ses préparations, ça donne envie.

J'aime pas trop le beaujolais nouveau, je préfère le vieux

A+

Les vendanges tardives c'est un délice avec un bon foie gras. Il est 4h, j'ai un petit creux

tina57 wrote:

Les vendanges tardives c'est un délice avec un bon foie gras. Il est 4h, j'ai un petit creux

Moi, je n'aime que les blancs moelleux : Sauternes, Jurançon, Gewürztraminer Monbazillac,Bonnezeaux ....

Là, je tends mon verre tout de suite "tinymce_custom_buttons.soft"

marjeanat wrote:

maminou71 wrote:

 

 

l une dans le brouillard et l autre a  manger dehors !!

mais dans quelle Bretagne habitez-vous ? respectivement ?????

 

nous sommes toutes les deux du centre Bretagne...pas très loin l'une de l'autre

mais le brouillard ...c'est le brouillard

ah ! oui le brouillard c est le brouillard, depuis ce matin nous avons une purée de pois

c est triste !!!! j habite le sud de la Bourgogne!!

A la tienne Joly

tina57 wrote:

A la tienne Joly

A la tienne Tina "tinymce_custom_buttons.soft" c'est quand même bien meilleur que du rouge... tout vert

solmar wrote:

Jolynoise wrote:

tina57 wrote:

Les vendanges tardives c'est un délice avec un bon foie gras. Il est 4h, j'ai un petit creux

Moi, je n'aime que les blancs moelleux : Sauternes, Jurançon, Gewürztraminer Monbazillac,Bonnezeaux ....

Là, je tends mon verre tout de suite "tinymce_custom_buttons.soft"

Ah ah !! Joly ! Tu vois que tu tends ton verrebquand même de temps en temps !! Et ben les vendanges tardives c'est encore meilleur que toutbtes vins moelleux !! As tu déjà goûter ? Tu vas aimer c'est sûr !! 

Oui bien sûr ,je connais, dernièrement chez nos amis, nous avons dégusté un Gewürs..vendanges tardives  Ouaouh   !!!!!! !!  Ces vins dits aussi "de glace" sont délicieux

hello les chevronnées de ce fil,

ce matin j ai fait la confiture d oignons de "Blaumeiser " publiée le 13/11/2012

j ai suivi la recette à lettre,  je suis très  déçue !! 

 ça ressemble + à un chutney : la recette contient des figues séchées!!!  leur goût et leur texture  dominent  !!!!

connaissez une recette de la véritale confiture d oignons svp ???

d avance merci ::: bises

Corine je te propose un petit thé à l'orange, si tu bois trop de vin, tu vas louper ton repas de demain.

Et une 2ième fournée de marbré cette fois.

Servez-vous

maminou71 wrote:

hello les chevronnées de ce fil,

ce matin j ai fait la confiture d oignons de "Blaumeiser " publiée le 13/11/2012

j ai suivi la recette à lettre,  je suis très  déçue !! 

 ça ressemble + à un chutney : la recette contient des figues séchées!!!  leur goût et leur texture  dominent  !!!!

connaissez une recette de la véritale confiture d oignons svp ???

d avance merci ::: bises

Jacqueline, je ne peux pas trop te répondre, j'ai fait une fois une recette pour accompagner le foie gras (c'était avant mon chutney de dattes et citron vert) avec du vin rouge et j'avais été déçue, beaucoup trop liquide, j'avais dû faire réduire et réduire .... As-tu regardé les différentes recettes proposées sur le site ?

http://www.espace-recettes.fr/search/tmrc_solr_recipe/confiture%20d%27oignons?solrsort=&filters=-is_cck_field_recipes_variation%3A[*%20TO%20*]

Désolée, le lien ne "passe" pas

tina57 wrote:

A la tienne Joly

les filles j"aime aussi les vendanges tardives...je veux bien trinquer...avec un petit marbré

marjeanat wrote:

tina57 wrote:

A la tienne Joly

les filles j"aime aussi les vendanges tardives...je veux bien trinquer...avec un petit marbré

Oui Pat' et je partage ma plaque de chocolat Côt' d'.r, fourré à la pâte d'amandes....... trop trop bon

Patricia, il y en a assez pour tout le monde, en plus Joly partage son chocolat, ça va être la fête

http://www.espace-recettes.fr/recettes/confiture-doignons/181012

Voilà une recette de confiture d'oignons maminou, c'est celle qui a le plus de commentaires, mais il y en a d'autres

super ...le week en commence bien

tina57 wrote:

http://www.espace-recettes.fr/recettes/confiture-doignons/181012

Voilà une recette de confiture d'oignons maminou, c'est celle qui a le plus de commentaires, mais il y en a d'autres

un grand merci à toi Tina,

tina57 wrote:

Corine je te propose un petit thé à l'orange, si tu bois trop de vin, tu vas louper ton repas de demain.

Et une 2ième fournée de marbré cette fois.

Servez-vous

Que  c est beau tout ça,hummmmmm !!!! 

Merci Tina, tout me tente, j adore le thé !!!   vous êtes toutes des championnes

maminou71 wrote:

tina57 wrote:

Corine je te propose un petit thé à l'orange, si tu bois trop de vin, tu vas louper ton repas de demain.

Et une 2ième fournée de marbré cette fois.

Servez-vous

Que  c est beau tout ça,hummmmmm !!!! 

Merci Tina, tout me tente, j adore le thé !!!   vous êtes toutes des championnes

Oui, un thé à l'orange, ça va changer du mien Quelle jolie présentation "tinymce_custom_buttons.soft" Viens Jacqueline, on y va ! Coco, lâche un peu Momo et viens t'asseoir 5 mn avec nous

Merci Tina