Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...

Rebonjour les gourmandines ! Pas de changement depuis tout à l'heure depuis jeudi devrais-je dire car le ciel est gris, gris et pleure en permanence. Compensé heureusement par les éclats de rire de tite Léa. Pour St-Genix c'est râpé pour cette fois-ci. Claude habite à un jet d'arbalète de Voiron et donc ce n'est que partie remise ! Mais le coeur y est et ça c'est l'essentiel. Dimanche c'est la grande fête puisqu'il s'agit du jour anniversaire de la petite. Presque un mariage avec 20 invité(e)s. Je vous montrerai des photos de la fête mais pas de photos publiques de Léa ! J'ai beaucoup ri des photos de la casserole de Notre Luciole préférée ! Je pense au prix Nobel de bricolage pour son Chewi

Bises à vous tou(te)s. Momixez à toute saveur et à toute vapeur.Bises, bises et rebises Andy.  

andyw wrote:

Bonjour ! Un temps à ne pas mettre un huissier dehors. Des difficultés à vous écrire avec mon portable. A part ça Léa se porte comme un charme et rigole en permanence. J´ai eu trois heures de retard avec mon tgv. Bises à toutes et tous. Andyr

Bizarre, moi qui suis plus au nord, j'ai du ciel bleu, avec qqs gros nuages blancs toutefois. Mais il ne fait pas très chaud pour autant : 13.7°

J'imagine à quel point revoir les tiens t'a fait du bien. Je n'ai pas vu ma fille depuis Janvier, et elle me manque bcp...

andyw wrote:

Bonjour ! Un temps à ne pas mettre un huissier dehors. Des difficultés à vous écrire avec mon portable. A part ça Léa se porte comme un charme et rigole en permanence. J´ai eu trois heures de retard avec mon tgv. Bises à toutes et tous. Andyr

Bizarre, moi qui suis plus au nord, j'ai du ciel bleu, avec qqs gros nuages blancs toutefois. Mais il ne fait pas très chaud pour autant : 13.7°

J'imagine à quel point revoir les tiens t'a fait du bien. Je n'ai pas vu ma fille depuis Janvier, et elle me manque bcp...

MARIANNE27 wrote:

...

Une petite question indiscrète : j'ai vu que tu avais acheté un robot pour complèter momo, j'en cherche un pour en premier hacher la viande ( c'est mon mari qui va s'en servir pour faire les tomates farcies entre autres) je ne sais pas trop lequel prendre, pour faire la pâtisserie et faire travailler momo en même temps ça me permettrais de gagner du temps.

J'ai été surprise quand j'ai lu hier ce message. Je comptais bien me débarasser de mon ancien robot, et d'un seul coup j'ai un doute. Pour quelle utilisation as tu besoin d'en acheter un autre ?

La Luciole wrote:

Re-bonjour le forum.

Enfin assise ! Depuis ce matin, j'ai bien oeuvré ! Nous sommes d'abord allés dans le célèbre magasin de meubles suédois compléter le mobilier de notre bureau, puis passage par une grande surface pour acheter de quoi faire :

Jambon au porto

Sauce Carbonora

Filet mignon à la crème et aux champignons

Pot au feu

Tarte citron meringuée

Samoussas

Délices de foies au riesling.

Puis après le repas (vite fait car il était plus de 14 h ) je me suis lancée dans la confection des délices de foies au Riesling (qui sont au frais) puis d'un pain. Je pense l'avoir bien moins réussi que celui d'hier, car j'ai voulu utiliser de l'eau chaude (sans doute trop) que j'avais dans ma bouilloire, et la pâte a été toute élastique, et n'a pas pas gonflé comme hier . Puis je me suis attelée au pot au feu, qui cuit actuellement.

Là nous avons un semblant de rayon de soleil, et je m'installerai bien à bouquiner qqs instants dehors, mais chewi a fini de monter et de poser les meubles, donc zou... à moi de les charger !!!

Tu as raison Jolynoise, on a tjs besoin d'un petit ou grand homme chez soi. 

Bonne fin d'après midi à celles qui passeront par ici.

 

N'oublie pas de nous mettre des photos de tout cela ! on aime bien déguster avec les yeux ! J'aimerai bien voir ton délice de foies au Riesling : je l'ai fait une fois, mais je n'ai pas du tout obtenu le même résultat que sur la photo du livre ....

Gourmande69, pas de problème... seulement j'ai fait mon délice de foies dans une mini terrine, et j'ai mis le reste dans un ramequin, mais je te mets photos de la terrine, car j'ai entamé le ramequin et ça n'est pas très présentable.

Quant au pot au feu, je mets photo aussi... très bientôt.

Voici la mini terrine

Et le pot au feu un peu figé, il sort du frigo

ps : je viens de mettre mon troisième pain au four. C'est là que je vais voir si la première fois était une exception, ou si c'était la seconde...

3ème pain réussi... encore mieux que le 1er ? 

La Luciole wrote:

MARIANNE27 wrote:

...

Une petite question indiscrète : j'ai vu que tu avais acheté un robot pour complèter momo, j'en cherche un pour en premier hacher la viande ( c'est mon mari qui va s'en servir pour faire les tomates farcies entre autres) je ne sais pas trop lequel prendre, pour faire la pâtisserie et faire travailler momo en même temps ça me permettrais de gagner du temps.

J'ai été surprise quand j'ai lu hier ce message. Je comptais bien me débarasser de mon ancien robot, et d'un seul coup j'ai un doute. Pour quelle utilisation as tu besoin d'en acheter un autre ?

j'ai actuellement un robot dont se servait mon mari pour hacher de la viande ( pas super à faire avec momo ) ce robot qui ne servait pourtant pas souvent à l'air d'avoir rendu l'âme, je compte donc en racheter un qui me permette de complèter momo lorsque je fais de la patisserie, disons pour aller plus vite, les deux travailleraient en complément l'un de l'autre.

Bien entendu on peut tout faire avec momo mais il faut laver entre chaque préparation, je n'ai pas encore investit dans un deuxième .

Est-ce que ma réponse à répondu à ta question ? 

Bonjour à tous.

Oh ouiiiii j'ai gouté le délice de foies au Riesling. En voilà un qui porte bien son nom !!!!  Malheureusement chewi n'adhére pas trop, il n'aime pas le foie gras et trouve que ça y ressemble... Ca tombe bien, moi j'adoooooore !!!

Je ne sais pas si ceux et celles qui l'ont essayé ont trouvé du foie de canard, mais moi pas !  alors j'ai mis du foie de volaille classique, et ma foi, ce foie se laisse manger

Il est difficile de trouver des foies de canard pour le délice de foie, de temps en temps j'en trouve à Avignon dans une méga grande surface, je le congèle, mais je le fais également avec des foies de volailles c'est un peu moins goûteux mais bon tout de même.

Figure-toi que c'est grâce à cette recette que mon mari m'avait fait la surprise à noël du TM 3300. Une amie qui le vendait lui avait fait goûter il avait tellement apprécié ( contrairement à ton chewi ) qu'il avait passé commande à mon insu. ( pas bête la conseillère ) et ce TM 3300 je l'ai gardé des années et donné à ma belle-fille lorsque mon chéri m'a offert le TM 31 pour mon anniversaire, cela fera 3 ans au mois de juillet, le TM 3300 je l'aimais mais le TM 31 JE L'ADORE !!!!!!!!

Voilà pour l'anecdote du délice de foie au riesling

Sinon, pour le bureaux, 6 caisses plastiques ont été vidées... et pas des petites, de celles qu'on se sert pour mettre les vêtements hors saison au grenier, il ne me reste "que" qqs sacs, mais ce sont tjs les derniers les plus compliqués... je ne sais pas où je vais mettre ce qu'il reste, mais il faut que je m'y attèle !!!!

MARIANNE27 wrote:

 

 

Bonjour à tous.

Oh ouiiiii j'ai gouté le délice de foies au Riesling. En voilà un qui porte bien son nom !!!!  Malheureusement chewi n'adhére pas trop, il n'aime pas le foie gras et trouve que ça y ressemble... Ca tombe bien, moi j'adoooooore !!!

Je ne sais pas si ceux et celles qui l'ont essayé ont trouvé du foie de canard, mais moi pas !  alors j'ai mis du foie de volaille classique, et ma foi, ce foie se laisse manger

Il est difficile de trouver des foies de canard pour le délice de foie, de temps en temps j'en trouve à Avignon dans une méga grande surface, je le congèle, mais je le fais également avec des foies de volailles c'est un peu moins goûteux mais bon tout de même.

Figure-toi que c'est grâce à cette recette que mon mari m'avait fait la surprise à noël du TM 3300. Une amie qui le vendait lui avait fait goûter il avait tellement apprécié ( contrairement à ton chewi ) qu'il avait passé commande à mon insu. ( pas bête la conseillère ) et ce TM 3300 je l'ai gardé des années et donné à ma belle-fille lorsque mon chéri m'a offert le TM 31 pour mon anniversaire, cela fera 3 ans au mois de juillet, le TM 3300 je l'aimais mais le TM 31 JE L'ADORE !!!!!!!!

Voilà pour l'anecdote du délice de foie au riesling

Sinon, pour le bureaux, 6 caisses plastiques ont été vidées... et pas des petites, de celles qu'on se sert pour mettre les vêtements hors saison au grenier, il ne me reste "que" qqs sacs, mais ce sont tjs les derniers les plus compliqués... je ne sais pas où je vais mettre ce qu'il reste, mais il faut que je m'y attèle !!!!

Pour ma part j'ai terminé le couloir, terminé mes poutres, il me reste l'entrée qui n'est pas grande. Je ne sais pas encore comment je vais faire c'est un enduit ciré en jaune, je ne sais pas avec quoi le recouvrir pour changer la couleur.

Lundi c'est retour au travail, j'ai bien bossé je suis contente le soir je suis cassée : pas l'habitude des travaux de cet ordre.

Oui Marianne, tu as répondu à ma question. Donc, si je me sépare de mon robot classique, je ne le regretterai pas ...

Dommage que Momo ne fasse pas presse agrume. Je viens de me lancer dans la tarte au citron meringuée, je suis bien pressée d'en voir le résultat.

Bravo pour tes travaux, tu es super courageuse.

MARIANNE27 wrote:

 

Il est difficile de trouver des foies de canard pour le délice de foie, de temps en temps j'en trouve à Avignon dans une méga grande surface, je le congèle, mais je le fais également avec des foies de volailles c'est un peu moins goûteux mais bon tout de même.

Figure-toi que c'est grâce à cette recette que mon mari m'avait fait la surprise à noël du TM 3300. Une amie qui le vendait lui avait fait goûter il avait tellement apprécié ( contrairement à ton chewi ) qu'il avait passé commande à mon insu. ( pas bête la conseillère ) et ce TM 3300 je l'ai gardé des années et donné à ma belle-fille lorsque mon chéri m'a offert le TM 31 pour mon anniversaire, cela fera 3 ans au mois de juillet, le TM 3300 je l'aimais mais le TM 31 JE L'ADORE !!!!!!!!

Voilà pour l'anecdote du délice de foie au riesling

 

Jolie histoire... c'est un super cadeau !!!! Tu as dû être drolement heureuse ! (et ta belle fille aussi).

La Luciole wrote:

Voici la mini terrine

Et le pot au feu un peu figé, il sort du frigo

ps : je viens de mettre mon troisième pain au four. C'est là que je vais voir si la première fois était une exception, ou si c'était la seconde...

merci pour les photos. Mais je ne vois pas du tout la couleur de la terrine,je ne sais pas si c'est le contenant qui se reflète dessus ? La mienne était toute grise et tenait dans un petit bol, donc je ne referai pas la recette . Sur le livre, on dirait presque des tranches de flan au caramel  et puis il faut jeter le Riesling, c'est du gaspillage !

La mousse est de la même couleur que la terrine blanc cassé/beige, mais je l'ai recouverte de papier alu au frigo. C'est en effet plus foncé que sur le livre de cuisine. De plus je n'ai pas essayé de la démouler, je ne suis pas sûre de réussir d'aussi belles tranches !

Ma tarte au citron meringuée vient de sortir du four... pas aussi jolie que sur la photo du livre de cuisine... Décidémment ça commence à devenir une habitude !!!

La meringue était un peu trop liquide pour faire des motifs à la fourchette, et mon four de l'a pas dorée de manière uniforme.

Je vous mettrai une photo quand je l'aurai coupée. Ce qui n'est pas pour maintenant, car je ne suis pas très dessert, c'est pour chewi que je l'ai faite surtout, et je dois me sauver. Donc... @ plus tard.

Au fait Gourmande69, il y a sans doute possibilité de conserver le Riesling afin de faire une sauce pour une viande blanche. C'est ce que je ferai quand je renouvellerai l'expérience

Bon cette fois c'est la bonne je m'en vais !

La Luciole wrote:

Oui Marianne, tu as répondu à ma question. Donc, si je me sépare de mon robot classique, je ne le regretterai pas ...  ça c'est à toi de voir si tu en aura ou pas encore l'utilité ? Moi j'ai tout gardé : le cuit vapeur, la MAP, et je me sers de tout !!!!!!! contrairement à beaucoup, lorsqu'on est + de neuf à table selon les préparations je suis bien contente de les avoir conservé, ou alors je ne suis pas dégourdie ce qui est bien possible .

Dommage que Momo ne fasse pas presse agrume. Je viens de me lancer dans la tarte au citron meringuée, je suis bien pressée d'en voir le résultat : la tarte au citron c'est une tuerie, je change juste la base je fais la recette du livre 100 façons pour la pâte sablée. Si je retrouve la dernière photo je la mettrai.

 

 

 

Sophie, tu dis habiter plus au Nord de l'Isère, tu es dans la région lyonnaise?

Bravo pour ton pain ! il est superbe ! et merci pour les photos : c'est tellement mieux

Je ne sais pas pourquoi tu l'as raté hier, je ne pense pas que ce soit l'ajoût de céréales, je pencherais plutôt pour l'eau chaude..il a pas aimé

Pour la terrine de foies, j'utilise aussi les foies de volaille ! les foies de canards se font rares forcément, les pôv bêtes sont gavées jusqu'au cou pour satisfaire nos envies festives

As-tu mis la quantité de beurre indiqué sur le bouquin ?  J'en mets moins et je complète avec du yaourt ou du fromage blanc ! c'est un peu moins riche

Quant au pot au feu, je ne suis pas surprise de tes impressions ! ça ne me tente pas

Pour ton robot, à ta place, je le garderais........En cas de panne de Momo, tu seras bien contente de le trouver !  bien sûr je ne te le souhaite pas

Marianne, bon courage pour la suite de tes travaux, tu vas juste avoir fini pour reprendre le boulot mais quel plaisir au retour, d'entrer dans ta maison toute pimpante

Sympa ton mari de te faire de belles surprises comme celle de Momo

Le mien, je me le suis commandé toute seule (en Mai 2009) quand mon vieux 2002 a rendû l'âme, après de longues années de service ! je le croyais increvable et peut-être tournerait-il encore si l'on pouvait toujours obtenir des pièces de rechange

Mais je ne regrette rien, Momo est TELLEMENT PLUS performant

Andy, désolée de te dire que par chez nous, le temps n'est pas au beau fixe, mais il ne pleut pas Je viens d'aller faire un petit tour dans mon jardin, et aujourd'hui sans le soleil d'hier, il fait plus frais ! Continue bien ton séjour chez Fifille. Au fait, t'as pris ton Momo pour préparer l'anniversaire de tit' Léa ???

Marianne, chose promise.. chose due

Comme tu vois les lilas sont à peine fleuris encore !!! Les photos ne sont pas nettes, mais il y a du vent aujourd'hui, j'ai eu du mal à fixer une image

Bon après-midi à tou(te)s

J'suis encore là

Euh.. 9 à table ? je ne crois pas que tu ne sois pas dégourdie... car même avec tt ce matériel, ça ne doit pas être gagné tous les jours :O

oublié de dire que je n'ai pas fait la pâte sablée. Je suis une adepte des pâtes toutes prêtes et étalées.

Yes j'ai retrouvé la dernière tarte au citron !!!!! elle était hummmmmmmmmmm trop bonne !

La Luciole wrote:

Oui Marianne, tu as répondu à ma question. Donc, si je me sépare de mon robot classique, je ne le regretterai pas ...  ça c'est à toi de voir si tu en aura ou pas encore l'utilité ? Moi j'ai tout gardé : le cuit vapeur, la MAP, et je me sers de tout !!!!!!! contrairement à beaucoup, lorsqu'on est + de neuf à table selon les préparations je suis bien contente de les avoir conservé, ou alors je ne suis pas dégourdie ce qui est bien possible .

Dommage que Momo ne fasse pas presse agrume. Je viens de me lancer dans la tarte au citron meringuée, je suis bien pressée d'en voir le résultat : la tarte au citron c'est une tuerie, je change juste la base je fais la recette du livre 100 façons pour la pâte sablée. Si je retrouve la dernière photo je la mettrai.

 

 

 

quand je dis 9 à table ( heureusement ce n'est pas tous les jours ) c'est lorsque mes enfants sont là, sinon on est souvent 4 et encore plus souvent que tous les deux.

Pour la pâte à tarte : je n'en ai plus acheté depuis que j'ai le TM 31, franchement ça vaut le coup de la faire soi-même !!!!!!!!! très rapide avec momo avec la fonction

Bon je vais REFAIRE mes vitres parce que Monsieur mon mari a passé le karcher et vous imaginez le reste : grrrrr

Moi j'ai retrouvé le délice de foies au riesling que j'avais fait lors d'un petit buffet chez mes enfants, on ne le voit pas très bien  ! il est à l'arrière de la photo, à droite (comme un pavé)! Il s'était très bien démoulé

Devant, à gauche, coupée en tranches, c'était la terrine bressane, avec une tit' mayo, made in Momo bien sûr

Allez les Filles,

c'est pas le tout de baver devant la bonne bouffe Momo ,

mais maintenant faut aller au boulot

La Luciole wrote:

J'suis encore là

Euh.. 9 à table ? je ne crois pas que tu ne sois pas dégourdie... car même avec tt ce matériel, ça ne doit pas être gagné tous les jours :O

oublié de dire que je n'ai pas fait la pâte sablée. Je suis une adepte des pâtes toutes prêtes et étalées.

Sophie, faut que tu nous demandes ! ya des combines pour certaines recettes

Quelquefois on a mieux sur l'Espace que dans les bouquins !  On en reparlera !

Et essaie de faire tes pâtes, c'est tellement simple avec Momo même la pâte feuilletée ! tu n'en reviendras pas !

Allez va bosser maintenant et n'oublie pas de finir de caser tes affaires dans le bureau !  Tasse tasse (pas de café ) 

Moi je vais le boire chez ma copine   Ciao

Jolynoise wrote:

 

Sophie, tu dis habiter plus au Nord de l'Isère, tu es dans la région lyonnaise?

Bravo pour ton pain ! il est superbe ! et merci pour les photos : c'est tellement mieux

Je ne sais pas pourquoi tu l'as raté hier, je ne pense pas que ce soit l'ajoût de céréales, je pencherais plutôt pour l'eau chaude..il a pas aimé

Pour la terrine de foies, j'utilise aussi les foies de volaille ! les foies de canards se font rares forcément, les pôv bêtes sont gavées jusqu'au cou pour satisfaire nos envies festives

As-tu mis la quantité de beurre indiqué sur le bouquin ?  J'en mets moins et je complète avec du yaourt ou du fromage blanc ! c'est un peu moins riche

Quant au pot au feu, je ne suis pas surprise de tes impressions ! ça ne me tente pas

Pour ton robot, à ta place, je le garderais........En cas de panne de Momo, tu seras bien contente de le trouver !  bien sûr je ne te le souhaite pas

Marianne, bon courage pour la suite de tes travaux, tu vas juste avoir fini pour reprendre le boulot mais quel plaisir au retour, d'entrer dans ta maison toute pimpante

Sympa ton mari de te faire de belles surprises comme celle de Momo

Le mien, je me le suis commandé toute seule (en Mai 2009) quand mon vieux 2002 a rendû l'âme, après de longues années de service ! je le croyais increvable et peut-être tournerait-il encore si l'on pouvait toujours obtenir des pièces de rechange

Mais je ne regrette rien, Momo est TELLEMENT PLUS performant

Andy, désolée de te dire que par chez nous, le temps n'est pas au beau fixe, mais il ne pleut pas Je viens d'aller faire un petit tour dans mon jardin, et aujourd'hui sans le soleil d'hier, il fait plus frais ! Continue bien ton séjour chez Fifille. Au fait, t'as pris ton Momo pour préparer l'anniversaire de tit' Léa ???

Marianne, chose promise.. chose due

Comme tu vois les lilas sont à peine fleuris encore !!! Les photos ne sont pas nettes, mais il y a du vent aujourd'hui, j'ai eu du mal à fixer une image

Bon après-midi à tou(te)s

 

Ah merci Joly pour ton beau lilas car vois-tu pour le mien c'est terminé, ça ne dure pas très longtemps dommage. du coup je profite plus longtemps avec le tien.

Ici aussi il y a du vent, petit mistral après la pluie d'hier soir, il fait un printemps bizarre ! on passe du chaud, à la pluie, et de même une baisse de températures, même dans le Sud le printemps est capricieux.

Ce midi j'ai fait des samousas aux courgettes et féta, j'ai voulu mettre la recette en ligne car c'est assez simple ( à ma portée) je ne l'ai pas publiée, juste cliqué sur aperçu pour me corriger d'une part et voir si je n'avais rien oublié et bien elle a disparu je ne sais où ? Toi qui as plus l'habitude comment la retrouver ? Sinon je rententerai la mise en ligne mais je ne suis pas du tout douée pour ça !

Bon je n'ai pas envie mais je vais faire mes vitres

ah encore moi Joly ça m'intêresse l'idée d'alléger le délice de foie, j'avoue que je n'en fais pas très souvent à cause de la quantité de beurre mais si ton astuce fonctionne je sens que je vais en refaire bien vite !

MARIANNE27 wrote:

ah encore moi Joly ça m'intêresse l'idée d'alléger le délice de foie, j'avoue que je n'en fais pas très souvent à cause de la quantité de beurre mais si ton astuce fonctionne je sens que je vais en refaire bien vite !

On en reparle plus tard Marianne, ma copine m'attend pour 15 h pour boire un jus !  c'est raté ! j'étais en grande conversation avec vous et je n'ai pas vu l'heure   je vais lui envoyer un sms

Bon courage pour faire tes carreaux ...............

A plus tard

Jolynoise wrote:

Moi j'ai retrouvé le délice de foies au riesling que j'avais fait lors d'un petit buffet chez mes enfants, on ne le voit pas très bien  ! il est à l'arrière de la photo, à droite (comme un pavé)! Il s'était très bien démoulé

Devant, à gauche, coupée en tranches, c'était la terrine bressane, avec une tit' mayo, made in Momo bien sûr

Allez les Filles,

c'est pas le tout de baver devant la bonne bouffe Momo ,

mais maintenant faut aller au boulot

 

je le démoule facilement aussi, dans un moule en silicone : il se fige au frigo, quant à la couleur effectivement il tire un peu sur le gris à l'extérieur et au rose à l'intérieur. ll faut dire que les photos des livres sont faites par des professionnels de photos culinaires et qu'ils ont toutes les astuces pour mettre les plats en valeur.

Allez Marianne va faire tes vitres et plus vite que ça !

Coucou a toutes et a Andy

je fais souvent le pain cocotte. J'achète la farine au moulin. Je prends de la farine blanche, de la farine de campagne et de la farine céréales. Je fais le plus souvent le pains aux céréales. Il est très bon.

j'ai fais dernièrement le délice des foires au riesling pour des toasts. On était 4.presque tout manger le même jour.

je passe quelques jours en Ardèche, a Vals les bains. On se ballade beaucoup. Mercredi on est allé a Privas, Aubenas et Jaujac ( très joli petit village). Hier Vallon pont d'arc : très beau site. On a voulu aller a Alès mais il y a la corrida donc inabordable. On est allé a l'aven d'Orgnac , la aussi une foule inimaginable. Il,était 15 heures et ils vendaient les tickets pour la visite de 17 heures donc on est réparti et on est rentré tranquillement a l'hôtel par une route magnifique. Aujourd'hui Antraigues sur volane ( le village de J'en Ferrat) super. Super. Ensuite on est allé au Mont gerbier de jonc ( source de la Loire). Presque 1500m d'altitude : 5° => gla, gla. En redescendant, des près entiers de jonquilles sur des km. Maintenant petite pose a l'hôtel,

Sophie, tu,es de où dans le nord Isere ?

Andy, prépare bien les 1 an de ta petite fille. La mienne aura 1 an le 1 er août 

Avez-vous vu cela ?   Pour info

Jolynoise wrote:

 

Sophie, tu dis habiter plus au Nord de l'Isère, tu es dans la région lyonnaise?

Bravo pour ton pain ! il est superbe ! et merci pour les photos : c'est tellement mieux

Je ne sais pas pourquoi tu l'as raté hier, je ne pense pas que ce soit l'ajoût de céréales, je pencherais plutôt pour l'eau chaude..il a pas aimé

Pour la terrine de foies, j'utilise aussi les foies de volaille ! les foies de canards se font rares forcément, les pôv bêtes sont gavées jusqu'au cou pour satisfaire nos envies festives

As-tu mis la quantité de beurre indiqué sur le bouquin ?  J'en mets moins et je complète avec du yaourt ou du fromage blanc ! c'est un peu moins riche

Quant au pot au feu, je ne suis pas surprise de tes impressions ! ça ne me tente pas

Pour ton robot, à ta place, je le garderais........En cas de panne de Momo, tu seras bien contente de le trouver !  bien sûr je ne te le souhaite pas

.....

Quand j'ai dit que j'étais au Nord de l'Isère, je suis au Nord par rapport à bcp... même par rapport à Lyon (env. 200 km)

Je pense aussi que la farine n'a pas du tout apprécié l'eau brulante hier. Au moins je le saurai

Oui j'ai mis la quantité de beurre indiquée pour les foies. Quand je débute comme ça, avec une machine que je découvre, j'essaie de suivre les recettes à la lettre

Tu as de bien jolis lilas. J'ai vu sur la route tt à l'heure, que chez nous aussi ils commençaient à fleurir.

MARIANNE27 wrote:

Yes j'ai retrouvé la dernière tarte au citron !!!!! elle était hummmmmmmmmmm trop bonne !

 

 

 

Je ne sais pas si tu n'es pas douée dans la mise de recettes en ligne, mais il y a une chose de sûre et certaine, tu as la meilleure en ce qui concerne la meringue sur tarte ! Whaou... je suis complètement bluffée ! Tu es patissière dans la vie ? Tu te sers d'une poche à douille ? Plus je regarde, plus je me demande comment il est possible de faire qq chose d'aussi régulier :O  :O   :O

Coucou Andy et les filles

Belle journée en Alsace hier, malgré une météo capricieuse, grosse averse et ciel gris une partie de la journée. Joly c'est pas moi qui était fatiguée mais les jeunes, à 28 ans ils traînent les pieds commes les petits vieux dés qu'il s'agit de marcher un petit peu. Pas mangé de choucroute, on a grignoté un petit truc sur une brocante.  On était  à Wissembourg à 1h30 de chez nous.

J'ai vu que tu as fait le plat d'Isabelle, c'est vrai qu'il est bon, j'ai utilisé la créme liquide entière "elle et v...." et j'ai rajouté la cuillère à soupe de cognac.

Marianne, j'ai acheté le robot KMX celui qui a été utilisé dans l'emission du "meilleur pâtissier" il est moin cher que le Kitchen...d. Il existe en différente couleur mais le hachoir et le laminoir sont vendus séparémént.

Quand momo fait un plat salé, je peux faire le dessert avec le robot, Dimanche j'ai de la visite, je veux faire plusieurs pâtisseries, alors ça me fera gagner du temps.

Bonne soirée à tous

Jolynoise wrote:

Avez-vous vu cela ?   Pour info

 

Pas encore vu, j'espère qu'on ne va pas galérer le 15 au matin

Jolynoise wrote:

Moi j'ai retrouvé le délice de foies au riesling que j'avais fait lors d'un petit buffet chez mes enfants, on ne le voit pas très bien  ! il est à l'arrière de la photo, à droite (comme un pavé)! Il s'était très bien démoulé

Devant, à gauche, coupée en tranches, c'était la terrine bressane, avec une tit' mayo, made in Momo bien sûr

Allez les Filles,

c'est pas le tout de baver devant la bonne bouffe Momo ,

mais maintenant faut aller au boulot

 

Oh flute, je venais de mettre un message (long pour changer...) et zou... envolé avant d'être posté !

Jolynoise wrote:

Moi j'ai retrouvé le délice de foies au riesling que j'avais fait lors d'un petit buffet chez mes enfants, on ne le voit pas très bien  ! il est à l'arrière de la photo, à droite (comme un pavé)! Il s'était très bien démoulé

Devant, à gauche, coupée en tranches, c'était la terrine bressane, avec une tit' mayo, made in Momo bien sûr

Allez les Filles,

c'est pas le tout de baver devant la bonne bouffe Momo ,

mais maintenant faut aller au boulot

 

Bien jolie table, et même si la photo est petite, on a aucun mal à imaginer des mets succulents !!!

Je suis preneuse de recettes de terrines. Je voulais d'ailleurs essayer celle du livre "jambon persillé" mais le "pied de cochon" m'a rebuté

Je pensais justement faire appel à vos lumières. Le long week prochain, nous partons pour la 8ème édition de notre "week copains". Nous sommes plusieurs couples, louons un Gite et chacun apporte plusieurs plats, afin que nous n'ayons qu'à faire réchauffer tt au long de notre séjour. Je ne sais plus exactement ce que je me suis attribué (car je suis l'organisatrice de cette année), mais je vais chercher dans mes mails. Je pense avoir à faire un plat plus un menu complet, mais comme ce n'est pas pour les premiers jours, je voudrais qqs chose qui se conserve.

PS : ce n'était pas au boulot que j'allais (je fais le pont) mais continuer mes emplettes pour le bureau, il manque tjs qqs chose : étagère, déco, boutons...

@ Marianne : j'aurais aimé tenter les samoussas ce soir, mais il reste du pot au feu    Pffff...

Ps : après avoir vu la photo de ta tarte au citron, je ne suis pas sûre du tout d'oser mettre la mienne

La Luciole wrote:

Jolynoise wrote:

Moi j'ai retrouvé le délice de foies au riesling que j'avais fait lors d'un petit buffet chez mes enfants, on ne le voit pas très bien  ! il est à l'arrière de la photo, à droite (comme un pavé)! Il s'était très bien démoulé

Devant, à gauche, coupée en tranches, c'était la terrine bressane, avec une tit' mayo, made in Momo bien sûr

Allez les Filles,

c'est pas le tout de baver devant la bonne bouffe Momo ,

mais maintenant faut aller au boulot

 

Oh flute, je venais de mettre un message (long pour changer...) et zou... envolé avant d'être posté !

ça, ça m'arrive souvent quand je veux mettre une photo ou quand j'ai plusieurs fils ouverts en même temps

@ Claude, c'est une belle région que tu as choisi comme destination. As tu beau temps ? Chez moi, pas beau... Ce matin il y a eu du ciel bleu, juste le temps que je l'écrive, depuis il s'est évanoui ; impossible de le récupérer

Jolynoise wrote:

Avez-vous vu cela ?   Pour info

 

Merci pour l'info Jolynoise. Le forum rame bcp ce soir, je ne sais pas si c'est courant, ou si ça a un rapport avec mardi prochain, mais j'ai eu plusieurs messages d'erreurs...

La Luciole wrote:

@ Claude, c'est une belle région que tu as choisi comme destination. As tu beau temps ? Chez moi, pas beau... Ce matin il y a eu du ciel bleu, juste le temps que je l'écrive, depuis il s'est évanoui ; impossible de le récupérer

Jolynoise wrote:

Avez-vous vu cela ?   Pour info

 

Merci pour l'info Jolynoise. Le forum rame bcp ce soir, je ne sais pas si c'est courant, ou si ça a un rapport avec mardi prochain, mais j'ai eu plusieurs messages d'erreurs...

Oui, ça rame et c'est dû à la mise en place du nouveau site ! souhaitons que ça fonctionne, parce que le 6 décembre 2011, lors du dernier remaniement (pas ministériel ) c'était pas concluant

Et... une tarte meringuée au citron... une !

Oui Sophie, il fait beau en Ardèche, pas très chaud aujourd'´hui mais beau.

tu habites ou ?

La Luciole wrote:

Et... une tarte meringuée au citron... une !

  je suis sûre qu'elle est très bonne, j'en mangerai bien un ti bout !

 Voici pour vous une petite photo de mon bougainvillé, rien à voir avec ceux de la côte qui grimpent sur les maisons, le mien est tout petit mais je l'adore.

Une petite photo de ce qui reste de mes samousas gourgettes/féta

Le pliage pas top mais ils sont bons c'est le principal.

MARIANNE27 wrote:

Une petite photo de ce qui reste de mes samousas courgettes/féta

Le pliage pas top mais ils sont bons c'est le principal.

Je n'ai aucun mérite Sophie, je me suis servie de ce petit ustensile pour faire mes meringues sur la tarte au citron, je ne maîtrise pas la poche à douille, je préfére me servir de ça, le seul inconvénient c'est qu'il faut souvent recharger il y a moins de capacité que la poche à douille.

Il existe en plus petit modèle pour faire de la déco.

tina57 wrote:

Coucou Andy et les filles

Belle journée en Alsace hier, malgré une météo capricieuse, grosse averse et ciel gris une partie de la journée. Joly c'est pas moi qui était fatiguée mais les jeunes, à 28 ans ils traînent les pieds commes les petits vieux dés qu'il s'agit de marcher un petit peu. Pas mangé de choucroute, on a grignoté un petit truc sur une brocante.  On était  à Wissembourg à 1h30 de chez nous.

J'ai vu que tu as fait le plat d'Isabelle, c'est vrai qu'il est bon, j'ai utilisé la créme liquide entière "elle et v...." et j'ai rajouté la cuillère à soupe de cognac.

Marianne, j'ai acheté le robot KMX celui qui a été utilisé dans l'emission du "meilleur pâtissier" il est moin cher que le Kitchen...d. Il existe en différente couleur mais le hachoir et le laminoir sont vendus séparémént.

 

Quand momo fait un plat salé, je peux faire le dessert avec le robot, Dimanche j'ai de la visite, je veux faire plusieurs pâtisseries, alors ça me fera gagner du temps.

 

Bonne soirée à tous

 

merci pour l'info, tu dois te régaler avec les deux robots !

MARIANNE27 wrote:

La Luciole wrote:

Et... une tarte meringuée au citron... une !

  je suis sûre qu'elle est très bonne, j'en mangerai bien un ti bout !

Chewi a dit que c'était une tuerie

MARIANNE27 wrote:

Je n'ai aucun mérite Sophie, je me suis servie de ce petit ustensile pour faire mes meringues sur la tarte au citron, je ne maîtrise pas la poche à douille, je préfére me servir de ça, le seul inconvénient c'est qu'il faut souvent recharger il y a moins de capacité que la poche à douille.

Il existe en plus petit modèle pour faire de la déco.

Sympa tes samoussas ! J'ai hâché le reste du pot au feu.. allez zou, on en parle plus. A nous demain midi le jambon au porto, et le soir ; samoussas

Quant à ta petite boite, j'en avais déjà vu en magasin, mais je ne pensais pas que ça donnait de tels résultats. La prochaine fois que je vais en croiser, j'y porterai plus d'attention

MARIANNE27 wrote:

La Luciole wrote:

Et... une tarte meringuée au citron... une !

  je suis sûre qu'elle est très bonne, j'en mangerai bien un ti bout !

Marianne, on partage !  moi aussi j'aime bien la tarte au citron meringuée

Entre nous Sophie, la mienne non plus  n'est pas aussi belle que celle de Marianne, la pro de la déco meringuée Comme toi, j'étale la meringue sur la crème, sans la mettre dans une poche à douille

Ce qu'il faut faire pour éviter qu'elle ne se rétracte à la cuisson, c'est la faire adhérer à la pâte sur tout le pourtour !