Je n'utilise pas non plus de gélifiants. Je n'ai pas confiance pour la gélatine et je n'aime pas trop la texture. J'essaye de limiter la crème fraîche (je n'en utilise pas dans mes recettes, et je diminue celle des recettes trouvées sur le net. Ca limite aussi beaucoup.
Les roulés, j'ai pris cette recette : http://familyscook.canalblog.com/archives/2013/05/25/27235141.html
Chaud, c'est bon, mais réchauffé c'est très moyen.
Merci Leslenne, je suis allée voir ton lien, et la recette a l'air bien sympa !
Surtout, la cuisson à la poêle est intéressante "tinymce_custom_buttons.soft" avec les chaleurs qu'on a en ce moment, on évite le four
Si tu as d'autres "trouvailles" comme cell-ci, fais nous signe