Bonjour, vue la meteo de ce 1er mai, pluie en isere, Bonnie excuse pour cuisiner Avec , au menu couscous crevette et sorbet fraise, bonne cuisine a tous
je vais peu etre passer pour une nul mais c quoi le methode tangzhong ??
Mais non ! il y a 2 mois je ne connaissais pas non plus ! Le tangzhong nous vient d'Asie : c'est un mélange de farine et d'eau précuit, qu'on incorpore aux ingrédients d'un pain ou d'une brioche : la mie est plus aérée ne s'émiette pas, la croûte est bien fine et croustillante.
C'est pas sorcier, on peut le préparer à l'avance ; il y a de plus en plus de recettes qui l'utilisent... Il suffit de taper "tangzhong" dans "rechercher une recette"
aujourd'hui, je me suis fait plaisir a faire du pain ainsi qu'une brioche mais je n'ai pas encore reçu mon précieux donc tous sa fait avec mes mimines on vera se que sa va donner !!
10 semaines d'attente oublier en 30 secondes !!!! lol
Et en entrée des feuilletés st jacques asperges sauce hollandaise. Les enfants adorent le pâte feuilletée et donc ils en eu en entrée, et en dessert. Sinon pour le plat c'était rôti de boeuf pommes de terre nouvelles pour les garçons, et soles pdt nouvelles pour les filles.
Pour Jacqueline : j'ai réalisé les baguettes au seigle mais avec Tangzhong pour le moelleux
Bien réussies tes baguettes, essai concluant, je vais donc investir dans le moule EH, et faire ta recette... merci d avoir pensé à moi... c est sympa...
Je vois que tu n as pas chômé....tout est bien réussi
Me revoici avec Momix que j'ai emmené se promener en vacances ! Un logement sans four, avec plaques électriques et four micro-ondes, on a pu manger autre chose que du jambon-nouilles, omelette et plats-préparés-pas-bons !
Bon, je ne me suis pas compliqué la vie non plus, c'étaient les vacances... : des soupes, des crudités, une purée, de l'Ebly au chorizo, bolognaise, carbonara, lasagnes (dans un saladier au micro-onde combiné ) Omelette poivrons lardons , crèmes desserts, j'ai même réussi à faire un Gâteau aux fruits, à la poêle ! pour l'anniversaire de mon chéri (il n'est pas compliqué, il n'aime que les choses simples )
Me revoici avec Momix que j'ai emmené se promener en vacances ! Un logement sans four, avec plaques électriques et four micro-ondes, on a pu manger autre chose que du jambon-nouilles, omelette et plats-préparés-pas-bons !
Bon, je ne me suis pas compliqué la vie non plus, c'étaient les vacances... : des soupes, des crudités, une purée, de l'Ebly au chorizo, bolognaise, carbonara, lasagnes (dans un saladier au micro-onde combiné ) Omelette poivrons lardons , crèmes desserts, j'ai même réussi à faire un Gâteau aux fruits, à la poêle ! pour l'anniversaire de mon chéri (il n'est pas compliqué, il n'aime que les choses simples )
Aujourd hui pour midi : des carottes vapeur au varoma et en même temps du boulgour dans le panier cuisson, le tout pour accompagner une viande grillée.
Puis j'ai cuit ma brioche super bonne (commencée le matin), pour l'avoir juste bien pour le gouter !
D'ici quelques minutes, j'irais faire ma pâte brisée (recette clé) pour préparer une tarte tomates/jambon/mozzarella pour le diner de ce soir
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Corinne
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Tarte aux fraises du blog d'Isab
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Bonjour, vue la meteo de ce 1er mai, pluie en isere, Bonnie excuse pour cuisiner Avec
, au menu couscous crevette et sorbet fraise, bonne cuisine a tous 
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Hier :
Gâteau au chocolat au lait de coco
Asperges vapeur
Velouté d'endives au Bleu Président
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Le Tangzhong , l'essayer c'est l'adopter !!!
Corinne
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ah ok je le ferai pour ma prochaine recette de brioche merci pour ta reponse equinorev !!
enfin vero !!
10 semaines d'attente oublier en 30 secondes !!!! lol
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Mais non ! il y a 2 mois je ne connaissais pas non plus ! Le tangzhong nous vient d'Asie : c'est un mélange de farine et d'eau précuit, qu'on incorpore aux ingrédients d'un pain ou d'une brioche : la mie est plus aérée ne s'émiette pas, la croûte est bien fine et croustillante.
C'est pas sorcier, on peut le préparer à l'avance ; il y a de plus en plus de recettes qui l'utilisent... Il suffit de taper "tangzhong" dans "rechercher une recette"
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10 semaines d'attente oublier en 30 secondes !!!! lol
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je vais peu etre passer pour une nul mais c quoi le methode tangzhong ??
10 semaines d'attente oublier en 30 secondes !!!! lol
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Pain express en forme de marguerite pour ce soir...
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http://www.espace-recettes.fr/pains-viennoiseries-recettes/pain-au-lait-asiatique-m%C3%A9thode-tangzhong/472386
Très très bon.
http://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/cr%C3%A8me-au-chocolat-facon-danette-en-propoints-ww/493140
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aujourd'hui, je me suis fait plaisir a faire du pain ainsi qu'une brioche mais je n'ai pas encore reçu mon précieux donc tous sa fait avec mes mimines on vera se que sa va donner !!
10 semaines d'attente oublier en 30 secondes !!!! lol
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Une compote pomme/poire/mangue
Marine
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aujourdhui j'ai fait un risottto de la clé,flamby au chocolat recettte de jk40400.
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hier soir c'etait cordon bleu maison recette de valerieclerc26.
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Hier :
http://www.espace-recettes.fr/accompagnements-recettes/piperade/29950
http://www.espace-recettes.fr/soupes-recettes/soupe-aux-pois-cass%C3%A9s/27014, pommes natures au varoma
Ce jour :
http://isabelledenimal.over-blog.com/, petites crèmes au caramel
http://isabelledenimal.over-blog.com/, fartarte aux pommes
http://isabelledenimal.over-blog.com/, asperges blanches à la flamande
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Muffins aux fraises tagada pour l'anniversaire de mon fils a l'école.
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Pour le gouter, une brioche super bonne
Pour le diner, un gratin de chou fleur (légume cui at Varoma et sauce Bechamel recette de la clé tm5)
Là pour m'avancer, du riz au lait, que je vais mettre dans les pots de ma yaourtière, pour les conserver quelques jours.
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Aujourd'hui :
Hachi parmentier aux gésiers de poulet
Celeris vapeur
Chapelure d'oréos
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her soir quiche lorraine.
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Hier :
Feuilles de betterave vapeur pour faire une poêlé
Terrine surimis-poireau
Velouté de fanes de betteraves (ma recette bientôt en ligne)
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Hier soir :
Croque béchamel duo jambon
Recette Velouté douceur patate douce / carottes / poireaux par ckline - recette de la catégorie Soupes
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Ce soir :
- pain express aux céréales pour le petit déj' de demain matin
- des boulettes de viande sauce tomate (recette clé tm5) faites avec du poulet et du chorizo, pour le diner de demain soir.
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Hier : Recette Velouté au Riesling par nine74 - recette de la catégorie Soupes
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Cette semaine....
Velouté de cresson, cake chocolat/amande, muffins petits pois/chèvre variante tarte, pain danois.... Recettes du blog d'elleisab !!!!
Ce jour :
La Butchy, poulet miel/citron de Mamiekinder, Far breton de Marjeanat....
1er test de far, délicieux !!!
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Et en entrée des feuilletés st jacques asperges sauce hollandaise. Les enfants adorent le pâte feuilletée et donc ils en eu en entrée, et en dessert. Sinon pour le plat c'était rôti de boeuf pommes de terre nouvelles pour les garçons, et soles pdt nouvelles pour les filles.
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Aujourd'hui, pour les enfants j'ai fait une tarte feuilletée aux fraises avec une chantilly pistache.
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Aujourd'hui, avec ce temps pluvieux,
- des crèpes pour le goûter (recette perso adaptée pour tm5)
- un velouté chou fleur kiri pour le diner (recette bricolée par moi même !)
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Oh yes .....
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Oui Moule EH for ever , of course !!
Corinne
Membre du Club des
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très belle Tatin, moule EH ....???
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Pour Jacqueline : j'ai réalisé les baguettes au seigle mais avec Tangzhong pour le moelleux
Et pour finir , filet de cabillaud citron et thym citron en papillote...
Corinne
Membre du Club des
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Corinne
Membre du Club des
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Hier soir : Recette Soupe d'endives par NinieSD - recette de la catégorie Soupes
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Corinne
Membre du Club des
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Pas mal quand même les menus !
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
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Me revoici avec Momix que j'ai emmené se promener en vacances ! Un logement sans four, avec plaques électriques et four micro-ondes, on a pu manger autre chose que du jambon-nouilles, omelette et plats-préparés-pas-bons !
Bon, je ne me suis pas compliqué la vie non plus, c'étaient les vacances... : des soupes, des crudités, une purée, de l'Ebly au chorizo, bolognaise, carbonara, lasagnes (dans un saladier au micro-onde combiné
) Omelette poivrons lardons , crèmes desserts, j'ai même réussi à faire un Gâteau aux fruits, à la poêle ! pour l'anniversaire de mon chéri (il n'est pas compliqué, il n'aime que les choses simples 
)
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hier soir : Recette Soupe au chou par ginicat - recette de la catégorie Soupes
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Alors, ce midi : crudités (mixées un peu trop peut-être...) et compote de pommes
Pour la compote je la trouve trop citronnée, qu'en pensez-vous ?
Pour ce soir : blanquette de la clé, morceaux un peu durs et manque de goût; mais pour un repas équilibré, c'est parfait !
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Et moi le desser
iMarie
du 30 Membre du club des 
MoMo flingueurs 
et flngueuses 
Associés contre la mal bouffe 
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Pour ce soir,,je suis entrain de preparée :saute de porc aux olives de mamiekinder et ca sent deja tres bon je vais les accompagnee de tagliatelle
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Après midi popote aujourd'hui !
- un pain express à la farine aux céréales (recette clé tm5)
- des crèmes dessert au chocolat : http://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/les-joly-cr%C3%A8mes/225612
- des tuiles aux amandes (recette clé tm5)
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Filet de sole, chou-fleur et sauce blanche
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Aujourd'hui :
http://isabelledenimal.over-blog.com/2015/04/lasagnes-a-la-bolognaise.html
http://www.espace-recettes.fr/pains-viennoiseries-recettes/pain-m%C3%A9thode-tangzhong/464181
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Aujourdhui pour midi cuisse de poulet et ses petits legumes crée par potichounettte
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Aujourd hui pour midi : des carottes vapeur au varoma et en même temps du boulgour dans le panier cuisson, le tout pour accompagner une viande grillée.
Puis j'ai cuit ma brioche super bonne (commencée le matin), pour l'avoir juste bien pour le gouter !
D'ici quelques minutes, j'irais faire ma pâte brisée (recette clé) pour préparer une tarte tomates/jambon/mozzarella pour le diner de ce soir
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Je n'arrivais pas a insérer d'autres lien dans mon commentaire alors voici celui du gateau tigrou pour la recette
http://www.espace-recettes.fr/p%C3%A2tisseries-sucr%C3%A9es-recettes/g%C3%A2teau-de-yaourt-au-citron/367712
Celui de la ganache au chocolat blanc du gateau damier j'ai utilisé la ganache blanche de cette recette c'etait delicieux
http://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/oreo-ganache-blanche-et-ganache-pate-tartiner/218634
Et la recette du brownies pour le gâteau damier
http://www.espace-recettes.fr/recettes/brownies/471161
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week end pour un anniversaire
Gateau a la noix de coco et brownies pour gateau damier
http://www.espace-recettes.fr/p%C3%A2tisseries-sucr%C3%A9es-recettes/g%C3%A2teau-l%C3%A9ger-%C3%A0-la-noix-de-coco/193056
Ainsi qu'une ganache au chocolat blanc pour lier le tout
Et un gateau de yaourt au citron pour le gateau tigrou
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Hier tagliatelle et knacky vapeur,le soir tomates farcies