LIQUEUR DES ILES par fleursdesiles. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Boissons sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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LIQUEUR DES ILES

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

1 litre/s

LIQUEUR DES ILES

1 ANANAS MOYEN
1 gousse vanille
1 bouteille (0.75 l) DE RHUM BLANC AGRICOLE
400 g sucre, Pour moi sucre de canne roux
200 g eau

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6

1min

Preparation 1min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Dom-Tom

La préparation de la recette

LIQUEUR DES ILES

Epluchez l'ananas en ayant soin d'en retirer tous les "yeux" retirez également le coeur fibreux et coupez la chair en morceaux, procédez à toutes ces opératin au dessus d'un récipient afin d'en recueillir le jus.

Introduisez la chair dans le

, ajoutez le jus récupéré et la gousse de vanille coupée en deux, mixez 20 secondes à vitesse 5, ajouter le rhum et mixez 5 secondes à vitesse 5.

Versez cette prépartion dans u bocal, laissez macérer au moins un mos environ.

Passez ce laps de temps, filtrez le mélange pulpe-rhum à travers un chinoix sans presser, laissez décanter (reposer) afin d'obtenir un liquide bien clair.

Ajouter le sirop de sucre que vous aurez préalablement fait au thermomix pour cela procéder comme suit :

- Dans le

, mettez 200 g d'eau et les 400 grs sucre, Régler 6 mn à 100, vitesse 1. Versez dans un bouteille et conservez au frais.

Ajoutez le sirop de sucre, mélangez.

Servez bien frais sur de la glace pilée.

Note : cette liqueur se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.

A consommer avec modération.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."