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Lait de riz (lait végétal au riz)


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Ingrédients

1 bouteille/s

Lait de riz (lait végétal au riz)

  • 1 litre eau
  • 40 gramme riz rond ou à risotto, riz variété carnaroli de préférence
  • 1 c. à soupe huile de tournesol
  • 1 c. à café rase poudre de lithotamne, extrait d'algue riche en calcium
  • 1/2 c. à café rase farine de caroube
  • 1 pincée sel marin
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La préparation de la recette

    Boisson au riz
  1. Préalable : Faire tremper une journée ou une nuit, le riz dans une eau qui sera jetée.
  2. Mettre le riz trempé sans son eau de trempage dans le bol. Ajouter un litre d'eau, puis mettre à cuire 20 min, température 90°, vitesse 1.

    Poser le gobelet doseur de biais de manière à ce que la vapeur puisse s'échapper.
  3. Laisser reposer 15/20 min.
  4. Par l'ouverture de gobelet doseur, ajouter l'huile, l'extrait d'algue, la farine de caroube et le sel.

    Mettre le gobelet en place et programmer mixage 2 min, vitesse 8.
  5. Filtrer pour éliminer les éventuels résidus et mettre dans une grande bouteille (un peu plus d'un litre), à conserver au frais et à consommer dans les 3 jours.
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Astuce

J'ai fait un certain nombre d'essai pour trouver la recette qui ressemblait le plus à la boisson au riz que j'achète (Boisson au riz de marque U bio) et je pense être assez proche de leur recette. J'ai trouvé tous mes ingrédients : la variété de riz, le lithotamne et la farine de caroube (qui donne un goût chocolatétmrc_emoticons.;) sur le site du n°1 des courses bio sur internet.

En petit plus, j'ajoute parfois un peu d'extrait de vanille.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour, en quelles proportions la maizena et...

    Soumis par delph4949 le 18. janvier 2019 - 09:02.

    Bonjour, en quelles proportions la maizena et l'agar agar? Pas de lithotam ? Merci de votre réponse

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  • mon ami m'avait vanté le goût de cette boisson...

    Soumis par ma-tou le 25. septembre 2017 - 11:52.

    mon ami m'avait vanté le goût de cette boisson qu'il venait de découvrir (achetée ds le commerce), j'ai donc cherché une recette TMX! il me manquait également la farine de caroube, remplacé par de la maïzena et j'ai mis un peu d'agar agar....de l'huile de noisette et de la vanille liquide: ça lui semble identique à ce qu'il a bu, c'est donc parfait, simple à faire et....très économique!
    je vais chercher une recette de lait de soja....

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  • Fait avec du riz arborio, sans algue ni caroube...

    Soumis par thémis57 le 3. mars 2017 - 13:46.

    Fait avec du riz arborio, sans algue ni caroube mais avec du sucre vanillé TM... Très bon! A refaire en variant les arômes.

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  • Je trouve que c'est la plus simple et pratique,...

    Soumis par Nadegevoisine38 le 11. novembre 2016 - 12:20.

    Je trouve que c'est la plus simple et pratique, pour ma part je ne met pas de caroube et ça fonctionne bien aussi.

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