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Cancoillotte super facile


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Ingrédients

625 g

Cancoillotte super facile

  • 250 g metton affiné
  • 380 g eau
  • 5 g sel
  • 30 g beurre doux
  • à discrétion poivre noir, moulu
  • 5 g ail, (facultatif)
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
5

La préparation de la recette

    Cuisson
  1. Broyer le metton et l'ail (facultatif) dans le bol T0/V10/30sec

    Ajouter l'eau T85/V3/10min

    Ajouter le sel et le poivre.

    Cuire T85/V3/10min

    Ajouter le beurre T85/V3/1min

    Emulsionner T0/V8/30sec

    Refroidir T0/V3/3min sans le gobelet doseur

    Mettre en pot immédiatement et mettre le couvercle aussitôt
10

Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

L'ajout de vin blanc en remplacement de l'eau ou partie de l'eau peut rendre la cancoillotte légèrement amère.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • j'ai fait ma première cancoillotte hier...

    Soumis par rj39 le 18. avril 2017 - 19:19.

    j'ai fait ma première cancoillotte hier soir, elle était géniale. je suis franc comtoise d'origine alors chez nous on aime la cancoillotte.
    sur les 380 gr d'eau j'ai remplacé 80gr par du vin blanc du jura, c'est encore meilleur.

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  • ici nous en trouvons en supermarché ou chez...

    Soumis par lamouette39 le 27. janvier 2017 - 11:26.

    ici nous en trouvons en supermarché ou chez le fromager, si vous n'êtes pas de la région je pense uniquement en fromagerie !

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • Bonjour, recette qui me paraît très...

    Soumis par Satanas66 le 27. janvier 2017 - 11:22.

    Bonjour, recette qui me paraît très sympathique.... mais où trouver du metton ?

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