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Purée de potiron gratinée


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Ingrédients

4 personne/s

Purée de potiron gratinée

  • 1,2 kg de potiron
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 200 g crème liquide
  • 1 c. à soupe maizena
  • sel, poivre, muscade
  • 500 g eau
  • Parmesan
  • 6
    55min
    Preparation 25min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Verser 500g d'eau dans le Couvercle verrouillé. Mettre le potiron en morceaux dans le panier et le varoma et cuire 20 minutes varoma vitesse 1.
    Préchauffer le four à 180°C.
    Vider l'eau et mettre tout les ingrédients dans le Couvercle verrouillé sauf le parmesan et mixer 10 secondes vitesse 4.
    Verser la purée dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan et enfourner pour 30 minutes.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
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  • Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Pour une purée plus consistante on peut ajouter une pomme de terre.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonne purée,appréciée par ma fille de 3ans....

    Soumis par MGN le 11. octobre 2019 - 10:47.

    Bonne purée,appréciée par ma fille de 3ans. Pour ma part, j'ai utilisé les oeufs entiers.

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  • Réalisée avec un potiron chatâigne....et...

    Soumis par Bebe1006 le 3. décembre 2018 - 18:29.

    Réalisée avec un potiron chatâigne....et cuisson dans du lait et non de l'eau....super!!

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  • recette simple et bonne

    Soumis par pierrot et marie le 12. novembre 2018 - 10:21.

    recette simple et bonneSmile

    Vitesse mijotage

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  • Excellente recette. Toute la famille a adoré....

    Soumis par garobe le 25. octobre 2017 - 16:41.

    Excellente recette. Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu de pomme de terre et la crème était une semi épaisse. J'ai aussi prolongé le temps de cuisson
    A refaire pour varier de la soupe.

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