Ingrédients
6 personne/s
Ingrédients :
- 1100 gramme Potimarron avec la peau
- 180 gramme lait
- 2 c. à soupe crème fraîche épaisse
- 2 pincées muscade moulue
- 2 pincées sel
- 1 pincée poivre
-
6
37min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 31
-
La préparation de la recette
Laver soigneusement le potimarron, et couper-le en deux.
Oter les graines et couper le potimarron en morceaux de 3 à 4 cm.
Mettre le potimarron dans le
"Couvercle verrouillé" avec le lait et cuire à 100 °C, fonction sens inverse 
"Sens de rotation" , vitesse 1 pendant 20 minutes en otant le gobelet du couvercle.A la fin de la cuisson, enlever la fonction sens inverse
"No Sens de rotation" , mettre le gobelet sur le couvercle et mixer 40 secondes à vitesse 3.Ajouter ensuite la crème fraiche, la muscade, le sel et le poivre et mixer enfin 15 secondes à vitesse 10.
Bonne dégustation !
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Plat de service isotherme
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Astuce
Muscade, sel et poivre à doser selon votre gout.
La peau du potimarron se consomme, elle permet dans cette recette de garder le gout de noisettes du potimarron et de garder toutes ses vitamines
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireJ'ai trouvé la purée un peu trop liquide... je...
J'ai trouvé la purée un peu trop liquide... je préfère aussi aromatiser un peu aussi la purée comme cette recette de purée au potimarron où il y a du chorizo dedans, ce qui apporte davantage de saveurs et un petit côté légèrement épicé bien appréciable pour relever le goût de la courge 👍🏻
Je n'ai mis que 120g de lait pour 1kg de...
Je n'ai mis que 120g de lait pour 1kg de potimarron
Par contre cuisson de 30mn car au bout des 20mn pas assez cuit pour la peau. Consistance au top.
Un régal
La vie est courte, commençons par le dessert 😀
Excellente merci !
Excellente merci !
Très bonne purée d'automne. Merci pour le...
Très bonne purée d'automne. Merci pour le partage
Excellente recette
Excellente recette
J'ai mis moins de lait, quelques pommes de terre...
J'ai mis moins de lait, quelques pommes de terre aussi mais ça reste un peu trop liquide.
sinon très bien au niveau du goût, tout le monde a aimé, même ceux qui ne sont pas trop fan du potimarron
Beaucoup trop liquide, à mi chemin entre purée...
Beaucoup trop liquide, à mi chemin entre purée et soupe...
Pourtant testé avec 80g de lait uniquement.
la prochaine fois je ne mettrais qu'un demi gobelet de lait et quelques pommes de terre pour que ça ressemble à de la purée.
Mettre 120 gr de lait, à tester
Mettre 120 gr de lait, à tester
Couper le potimarron en morceaux beaucoup plus...
Couper le potimarron en morceaux beaucoup plus petits sinon le robot souffre et, finit par bloquer.
150 g de lait c'est suffisant. J'ai ajouté des lardons et des oignons bien revenus à la poêle. C'était bien bon!
Excellente recette les enfants ont bcp aimé
Excellente recette les enfants ont bcp aimé
Avec les 5 étoiles c'est mieux.
Avec les 5 étoiles c'est mieux.
Excellent!...
Excellent!
800g de potimarron pour 120g de lait.
Exellente purée. Nous avons tous adoré adultes...
Exellente purée. Nous avons tous adoré adultes et enfants. Mise dans les favories.
Exactement la purée recherchée en goût et...
Exactement la purée recherchée en goût et texture
Excellente recette, avec 150gr de lait.
Excellente recette, avec 150gr de lait.
Extra merci pour la recette, je n'ai mis que 150g...
Extra merci pour la recette, je n'ai mis que 150g lait et texture parfaite
Très bon mais un peu liquide en ayant mis 1kg de...
Très bon mais un peu liquide en ayant mis 1kg de potimarron pour 150g de lait
super bonne purée avec du lait de coco !!! merci
super bonne purée avec du lait de coco !!! merci
Mettre moins d'eau sinon trop liquide
Mettre moins d'eau sinon trop liquide
1kg300 de Potimarron et 180 g de lait parfait!! ...
1kg300 de Potimarron et 180 g de lait parfait!!
pendant 10 min.
La consistance est bonne, j'ai juste passé au four pour faire gratiner ( avec du gruyère râpé
Delicieux.
merci
Si vous n êtes pas capable d un peu de sorcellerie ce n est pas la peine de vous mêler de cuisine - Colette - <
Super les enfants vont adorer!...
merci
Trop bonne...
Trop bonne
je met de suite dans mes favoris
Excellent, texture parfaite / Un régal
Excellent, texture parfaite / Un régal
Très bonne!...
Très bonne!
je l’ai faite aujourd’hui en y ajoutant 2 pommes de terre. Effectivement un peu liquide mais délicieuse. J’ai remplacé la crème fraîche par du beurre 1/2 sel. Miam 😋
Excellente recette, effectivement mettre moins de...
Excellente recette, effectivement mettre moins de lait. Tout le monde a adoré à la maison!! recette que je garde
très bonne recette...
très bonne recette
A la place de la muscade j'ai mis du gingembre et du lait de coco. Un régal
Merci pour le partage
Purée excellente ! J'ai juste diminué un peu le...
Purée excellente ! J'ai juste diminué un peu le lait suite à la lecture de certains avis.
Merci pour cette délicieuse recette très simple à réaliser !
Une tuerie cette purée!!!
Une tuerie cette purée
!!!
Un vrai régal pour toute a famille!!!!
Un vrai régal pour toute a famille!!!!
J'ai fait avec moins de potimaron, le mien faisait...
J'ai fait avec moins de potimaron, le mien faisait 550g j'ai donc mis moitié moins de lait. J'ai rajouté un peu de fromage râpé.
La dernière étape est la plus importante pour la texture.
Une tuerie !!
Mettre un peu moins de lait car trop liquide
Mettre un peu moins de lait car trop liquide
Extra!!!! J ai cepandant remplace le sel par 1...
Extra!!!! J ai cepandant remplace le sel par 1 cube or, mis moins de lait et complete avec de la creme liquide, 2 morceaux de beurre (on est gourmand a la maison), et c etait top.
J aime le gout prononce du potimarron.
A refaire sans hesiter.
5 etoiles.
Merci cathy
Sophie
Super bonne recette, j'ai juste ajouté après la...
Super bonne recette, j'ai juste ajouté après la cuisson quelque noisettes entières pour booster le goût du potimarron.
Excellente recette Mais un peu trop liquide. La...
Excellente recette Mais un peu trop liquide. La prochaine fois je ne mettrai que 120g de lait.
J'ai ajouté une pomme de terre pour faire 1100g avec le potimaron.
Nous nous sommes régalés. Merci.
La texture est parfaite par contre le goût...
La texture est parfaite par contre le goût trop fort à notre goût...peut-être serait-ce mieux avec de la carotte?
Merci pour le partage
Excellente recette réalisée...
Excellente recette réalisée plusieurs fois, parfois la texture est plus "liquide" mais délicieuse quand même!!!
Merci
Laura
Délicieuse, onctueuse comme on l'aime merci
Délicieuse, onctueuse comme on l'aime merci
Un délice ............. recette...
Un délice ............. recette enregistrée dans mes favoris
Très simple à partager
J'ai ajouté des patates douces blanche et...
J'ai ajouté des patates douces blanche et Orange, délicieux.
Réalisée aujourd'hui avec la...
Réalisée aujourd'hui avec la quantité de lait proportiennelle pour 950g de potimarron. Sans crême mais avec un petit peu de beurre à la fin de la cuisson. J'ai mis le fouet à la fin (mais je pense qu'on doit pouvoir le mettre dès le départ). = un régal une texture nikel pour de la purée.
Exactement LA recette que je cherchai !! Dans le...
Exactement LA recette que je cherchai !! Dans le doute, j'avais mis 120g de lait pour moins de 900g de potimarron, du coup j'en ai remis beaucoup après, mais le résultat était parfait, tout le monde a aimé !
Excellent! Je ne rajoute pas la crème...
Excellent! Je ne rajoute pas la crème à la fin, mais c'est tout de même un régal!
Excellent recette...
Excellent recette
J'ai suivi la recette à la lettre, mais j'ai laisser cuire 9 min de plus. La purée est excellente. onctueuse, légère. J'adore
MERCI
Cette purée est excellente,...
Cette purée est excellente, réalisée aujourd'hui avec :
600gr de potimarron
90gr de lait
1 cuiller à soupe de crème fraîche
Muscade, sel et poivre
Merci du partage.... Très bonne ...
Merci du partage.... Très bonne ...
Excellente mais effectivement un peu liquide...
Excellente mais effectivement un peu liquide ...ça ressemble plus à un velouté qu'à une purée .... à refaire sans problème avec 1 ou 2 patates car elle est excellente
Super bon j'ai remplacé la
Super bon j'ai remplacé la crème fraîche par de la crème de soja.
Bribri13
Très bonne recette ! Je n'ai
Très bonne recette ! Je n'ai pour ma part rien changé du tout et c'était parfait !
Merci !
J'ai ajouté 20 ml de plus de
J'ai ajouté 20 ml de plus de lait soit 200 ml et la consistance était parfaite. Excellente purée.
Purée de potimarron : trop
Purée de potimarron : trop liquide et la peau ne s'est pas totalement dissoute, il y avait des morceaux.