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Purée de patate douce

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Ingrédients

6 personne/s

  • 500 g patate douce
  • 100 g pommes de terre
  • 300 g lait
  • 1 petit morceau beurre
  • 1 c. à soupe bombée crème
  • à discrétion sel
  • à discrétion poivre
  • à discrétion musade
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  • 6
    55min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Laver, éplucher, et couper en petit morceau la patate douce et la pomme de terre.  

    Mettre dans lele fouet rajouter la patate douce, les pommes de terre et le lait cuir 30 min/vit1/100ºC

    . Ajouter le sel, poivre, muscade et la crème, mixer 40sec/vit5

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
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  • Spatule
    Spatule
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  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
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Astuce

Probablement originaire d'Amérique du Sud, la plante est inconnue à l'état sauvage. Elle est répandue depuis très longtemps dans toutes les zones tropicales et subtropicales, aussi bien en Amérique et en Océanie qu'en Asie et en Afrique.

La patate douce est également connue sous le nom de kumara, en Polynésie, où elle était déjà cultivée avant les explorations européennes. Le nom polynésien kumara vient du mot quechua, langue du plateau andin d'Amérique du Sud, kumar. AuJapon, elle est connue sous le nom de satsuma imo, du nom de l'ancienne province de Satsuma de laquelle elle est originaire.

Sa culture en France date seulement de 1750.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Bonne purée! Au vu des commentaires j'ai revu les...

    Soumis par Mamancocotte le 26. avril 2021 - 19:42.

    Bonne purée! Au vu des commentaires j'ai revu les proportions, j'avais 580g de patates douces et 220 de pdt, j'ai mis 200g de lait pas de crème et un gros morceau de beurre : c'était top! Merci pour la recette!

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  • J'ai mis des carottes à la place des pommes de...

    Soumis par claire69160 le 20. septembre 2020 - 11:12.

    J'ai mis des carottes à la place des pommes de terre, ce qui rend la purée moins dense. Un petit peu de curry et un peu de lait de coco en plus c'est un délice !

    Claire

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  • Recette suivie à la lettre, très bon et bonne...

    Soumis par catman le 6. septembre 2020 - 19:29.

    Recette suivie à la lettre, très bon et bonne consistance
    Par contre proportions pour 3 ou 4 personnes maxi
    J’ai essayé aussi avec des navets à la place des pommes de terre, très bon aussi

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  • Je n'ai pas mis le fouet puisque de toute façon...

    Soumis par Fifinette48 le 30. mars 2019 - 13:40.

    Je n'ai pas mis le fouet puisque de toute façon ce sera mixé à la fin. Je n'ai pas mis de crème et n'ai mixé que 20 secondes. Résultat parfait . Excellente recette. Merci pour ce partage .

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  • Très bonne recette placée dans mes favoris...

    Soumis par bigouden65 le 2. septembre 2018 - 14:15.

    Très bonne recette placée dans mes favoris

    Merci beaucoup pour ce partage

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  • Excellente recette ! Ajoutée à mes favoris...

    Soumis par E lo die le 22. avril 2018 - 14:00.

    Excellente recette ! Ajoutée à mes favoris directement !!

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  • Excellent !!!🤪

    Soumis par Nonobotox le 23. janvier 2018 - 18:18.

    Excellent !!!🤪

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  • Découverte de ce légume et recette adoptée !...

    Soumis par JULIE0286 le 21. novembre 2017 - 20:35.

    Découverte de ce légume et recette adoptée ! Merci, mise dans mes favoris!!!! Un délice ! Je n'ai jamais mis le fouet et tres bon résultat quand même !

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  • Bonjour, Merci pour la recette, elle est très...

    Soumis par moietlui le 10. octobre 2017 - 11:46.

    Bonjour, Merci pour la recette, elle est très bonne. J'ai enlevé le fouet pour mixer car on ne doit pas dépasser la vit 3 voir 4. Et une question que je me suis posée : Faut il mettre le gobelet pendant la cuisson? Ce n'est pas précisé. Elle part dans mes favoris en tout cas.

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  • Tres bonne recette! Merci !

    Soumis par Troudie le 16. septembre 2017 - 18:11.

    Tres bonne recette! Merci !

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  • Excellente rien a redire, parfait

    Soumis par eba44 le 12. septembre 2017 - 20:13.

    Excellente rien a redire, parfait

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  • Super bon, meme les enfants adore !!

    Soumis par la-cocotte-16 le 21. juillet 2017 - 14:31.

    Super bon, meme les enfants adore !!

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  • super bonne pureacutee

    Soumis par C'est CHUIT le 9. juin 2017 - 14:19.

    super bonne purée

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  • La recette est bonne mais je ne met pas le fouet...

    Soumis par Albatorette68 le 25. mai 2017 - 19:47.

    La recette est bonne mais je ne met pas le fouet, car il saute de son logement.

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  • Excellente recette

    Soumis par maya22 le 3. mai 2017 - 11:03.

    Excellente recette !!!!

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  • bonjour. J'ai mis plus de patate douce (ce que...

    Soumis par Fifinette48 le 5. février 2017 - 15:14.

    Cooking 9bonjour. J'ai mis plus de patate douce (ce que j'avais ), moins de pommes de terre, un peu moins de lait et pas de crème (pour éviter les matières grasses ). Très bon résultat. Très bonne texture. Tres bon goût. J'oubliais, je n'ai pas mis le fouet puisque de toute façon il faut mixer. Merci pour cette recette.

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  • Très bonne recette ! ...

    Soumis par caroide72 le 25. janvier 2017 - 20:46.

    Très bonne recette !

    Merci du partage

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  • Excellent!

    Soumis par Gawelie le 21. janvier 2017 - 12:12.

    Excellent!

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  • Un délice....

    Soumis par gwen_au_pays_des_merveilles le 29. décembre 2016 - 10:11.

    Un délice.

    J'ai mis un tout petit peu moins d'eau pour qu'elle soit moins liquide.

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  • recette extra !

    Soumis par mimi50500 le 27. décembre 2016 - 21:31.

    recette extra !

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  • LES PLUS : très bon équilibre en...

    Soumis par Jojomel le 18. décembre 2016 - 20:46.

    LES PLUS : très bon équilibre en bouche .

    LES MOINS : trop liquide, je préfère quand il y a de la mâche.

    Faible quantité.

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  • bien bon ça change de la purée...

    Soumis par natou42 le 9. décembre 2016 - 12:30.

    bien bon ça change de la purée tradionnelle ou de carottes merci

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  • très bonne recette faite ce soir mais plus...

    Soumis par choup14 le 1. décembre 2016 - 20:34.

    très bonne recette faite ce soir mais plus pour 4 personnes

    merci du partageSmile

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  • Testée avec le TM31, bonne texture. Recette...

    Soumis par lolotte84 le 24. novembre 2016 - 14:10.

    Testée avec le TM31, bonne texture. Recette gardée dans mes favoris! Merci pour le partage.

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  • Bonne recette même si un peu liquide. Les...

    Soumis par Pacotte le 24. novembre 2016 - 09:09.

    Bonne recette même si un peu liquide. Les enfants ont bien aimé.

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  • Un régal délicieux sans pomme de...

    Soumis par louise41 le 17. novembre 2016 - 17:26.

    Un régal délicieux sans pomme de terre et beurre

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  • Recette délicieuse et bon dosage...

    Soumis par Myrtille83 le 13. novembre 2016 - 07:51.

    Recette délicieuse et bon dosage

    je n'ai pas utilisé le fouet

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  • Excellente! quantité nickel pour le TM31...

    Soumis par stefsteph le 9. novembre 2016 - 06:24.

    Excellente! quantité nickel pour le TM31 aussi. faite avec 590g de patate douce (ce que j'avais tmrc_emoticons.;-) ) et 1 pomme de terre (90g). j'ai donc mis 330g de lait. Ne pas oublier d'enlever le fouet sinon risque de cata car dépasser V4 il peut se casser! personnellement j'ai mixé V6 pour obtenir une texture de purée "mousline". Dégustation ce midi! Merci tmrc_emoticons.-)

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  • Excellent

    Soumis par roccanais le 7. novembre 2016 - 13:01.

    ExcellentSmile

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  • excellent

    Soumis par sasa13280 le 6. novembre 2016 - 05:49.

    excellent

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  • une texture vraiment extra, je recommande!...

    Soumis par familleaclocque le 5. novembre 2016 - 08:57.

    une texture vraiment extra, je recommande!

    (pareil pour moi, sans fouet car il a sauté dès le départ)

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  • Délicieuse même si je l'ai...

    Soumis par miloi le 5. novembre 2016 - 07:41.

    Délicieuse même si je l'ai réalisé sans le fouet qui a sauté des le début.

    partie dans mes favoris car le fouet ne me semble finalement pas indispensable, suffit de mixer un peu plus longtemps !

    merci Smile

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  • Délicieux tout simplement. Très...

    Soumis par natetdav le 1. novembre 2016 - 15:47.

    Love Délicieux tout simplement. Très simple, rapide, je recommande

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  • excellent, j'ai ajouté une carotte et 3...

    Soumis par LOU ANNE le 1. novembre 2016 - 08:43.

    excellent, j'ai ajouté une carotte et 3 graines e cardamone. parfait.Smile

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  • Super

    Soumis par super mother le 27. octobre 2016 - 08:45.

    Super

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  • Super

    Soumis par super mother le 27. octobre 2016 - 08:45.

    Super

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  • très bon , meme les enfants aiment !!!

    Soumis par la-cocotte-16 le 22. octobre 2016 - 12:28.

    très bon , meme les enfants aiment !!!

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  • Super rien à dire la perfection

    Soumis par titi22 le 15. octobre 2016 - 08:44.

    Super rien à dire la perfection

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  • Recette parfaite! Excellente!! Recette que je vais...

    Soumis par alexdudu32 le 14. octobre 2016 - 07:43.

    Recette parfaite! Excellente!! Recette que je vais renouveller souvent!!!

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  • j'ai testé. très bonne recette....

    Soumis par BEA73 le 8. octobre 2016 - 11:11.

    j'ai testé. très bonne recette. juste parfaite. merci

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