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Purée de butternut


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Ingrédients

5 personne/s

  • 1 oignon
  • 1 butternut, (environ 800g)
  • 2 pommes de terre, (environ 250g)
  • 3 Vache qui Rit
  • 1 c. à café rase sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 c. à café rase curcuma ou curry, selon les envies
  • 6
    35min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Eplucher l'oignon et le mettre dans le bol Closed lid 5 sec vit 5, puis racler les parois du bol.

    Eplucher le butternut (avec un bon épluche-legumes ca va tout seul)et le couper en dés, idem pour les pommes de terre.

    Dans le Closed lid placer le fouet puis mettre le butternut et les pommes de terre, le sel, le poivre, la c. à café de curcuma (ou curry), ainsi qu'un demi gobelet d'eau. Régler 20 mn vit 1 Counter-clockwise operation 100° en laissant le gobelet et surveiller que votre courge ne fait pas trop d'eau.

    A la fin de la cuisson, y ajouter les vaches qui rit, retirer le fouet, puis mixer 30 sec vit 6.

  2. Décrire les étapes de préparation de votre recette

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Selon le poids du butternut, adapter la quantité de pomme de terre. J'avais un butternut d'environ 800g, j'ai mis 2 pommes de terre (environ 250g)

Faire attention au rendu d'eau du butternut, c'est toujours variable!

Pour les gourmands on peut ajouter une cuillere de creme fraiche


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • J'ai fait cette recette hier et on s'est...

    Soumis par Mimie59 le 4. octobre 2018 - 10:09.

    J'ai fait cette recette hier et on s'est régalés. N'ayant pas de vache qui rit j'ai remplacé par de la crème fraiche et c'était délicieux. Félicitations.

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  • Très bonne purée de butternut !...

    Soumis par aljer le 28. mai 2018 - 14:02.

    Très bonne purée de butternut !
    Réalisée avec curcuma mais je le retirerai à l'avenir. Crème fraîche ajoutée à la fin. Texture très agréable, merci sevenou37 !

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  • Super bon...

    Soumis par lamarie et ledade le 29. avril 2018 - 14:21.

    Super bon
    Merci pour cette recette

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  • Super recette , merci pour le partage 😀😀

    Soumis par PeRsIaN le 28. avril 2018 - 19:50.

    Super recette , merci pour le partage 😀😀

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  • Cette recette est juste excellente!!! Je l’ai...

    Soumis par biela41 le 18. mars 2018 - 16:13.

    Cette recette est juste excellente!!! Je l’ai presenté en petits ramequins avec un rôti de dinde savoyard, mes invités ont vraiment appréciés. Je conserve dans mes favoris à refaire sans modération!

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  • Faite sans oignon. Goût extra mais trop liquide...

    Soumis par NonoAurore le 26. janvier 2018 - 12:54.

    Faite sans oignon. Goût extra mais trop liquide malgré 250 de PDT et même pas un 1/2 gobelet d'eau. Sinon recette à refaire.

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  • Simple, rapide et extra avec un petit filet de...

    Soumis par sevelenalena le 29. décembre 2017 - 18:57.

    Simple, rapide et extra avec un petit filet de rouget c est excellent

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  • Essayé hier soir très bonne recette mais un peu...

    Soumis par magal 44 le 17. novembre 2017 - 17:33.

    Essayé hier soir très bonne recette mais un peu trop liquide à mon goût la prochaine fois j’ajouterais une carotte ou une pomme de terre merci pour la recette.

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  • bonne recette mais ne pas oublié d'enlever le...

    Soumis par lefrapper le 31. octobre 2017 - 11:28.

    bonne recette mais ne pas oublié d'enlever le fouet avant de mixer j'ai lu je ne sais ou que le fouet n'aimais pas à plus de 4Wink

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  • Essayée hier soir sans curcuma ni curry pour...

    Soumis par Clacla1 le 22. octobre 2017 - 09:15.

    Essayée hier soir sans curcuma ni curry pour avoir le goût du butternut. Succès général même chez les anti-purée !

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  • Excellent!...

    Soumis par Titilody le 18. octobre 2017 - 19:31.

    Excellent!
    Toute la famille a adoré. Je n'ai rien changé à la recette...

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  • Tres bonne recette, j'ai juste remplacé les p.de...

    Soumis par ESCALERE le 15. octobre 2017 - 12:42.

    Tres bonne recette, j'ai juste remplacé les p.de terre par des carottes, on s'est régalé.
    merci pour la recette 👍

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  • Recette très sympa, le butternut et le curry se...

    Soumis par lillounne le 14. octobre 2017 - 18:14.

    Recette très sympa, le butternut et le curry se marient bien. Une nouvelle recette pour savourer les légumes d'automne !

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  • Très bon! Merci...

    Soumis par algeo le 28. septembre 2017 - 20:32.

    Très bon! Merci...

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  • très bon Merci pour le partage

    Soumis par ratatouille35 le 22. septembre 2017 - 11:24.

    Smile très bon Merci pour le partage

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  • Très bonne recette, toute la famille a apprécié...

    Soumis par liloujeanne le 15. septembre 2017 - 21:48.

    Très bonne recette, toute la famille a apprécié Smile
    Par contre, fait sans le fouet car ne tient pas Sad

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  • Testée hier soir toute la famille a aimé! Super...

    Soumis par Anaelle974 le 13. septembre 2017 - 13:52.

    Testée hier soir toute la famille a aimé! Super recette!!! Lol

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  • Parfait, j'ai mis un gobelet d'eau pour 800g de...

    Soumis par Laetitia03 le 2. septembre 2017 - 10:45.

    Parfait, j'ai mis un gobelet d'eau pour 800g de butternut (du jardin) dans le bol.

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  • Super bonne cette purée. Merci

    Soumis par isavanne le 12. avril 2017 - 18:10.

    Super bonne cette purée. Merci Smile

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  • pralin3: Moi aussi mon fouet est tout vert...

    Soumis par luzsuave le 26. mars 2017 - 15:36.

    pralin3: Moi aussi mon fouet est tout vert après une recette avec du curcuma!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellente recette,peu etre un peu liquide,la...

    Soumis par memafa3 le 19. mars 2017 - 06:57.

    excellente recette,peu etre un peu liquide,la prochaine fois avant de mixer je retirerai un peu d'eau.

    a refaire sans hésitation

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  • Purée extra. Pour ma part, j'ai mis plus de...

    Soumis par NonoAurore le 14. mars 2017 - 23:15.

    Purée extra. Pour ma part, j'ai mis plus de pommes de terre environ 300g. Ma fille et mon mari ont adoré. Un peu moins mon fils, mais il est très difficile.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Essayer peut être sans le couvercle pour une...

    Soumis par NonoAurore le 14. mars 2017 - 02:31.

    Essayer peut être sans le couvercle pour une meilleure évaporation de l'eau.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Cette recette fait le bonheur de toute la famille...

    Soumis par SYL35 le 26. février 2017 - 12:46.

    Cette recette fait le bonheur de toute la famille à chaque fois.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette. Je l'ai utilisée...

    Soumis par bouba56 le 25. février 2017 - 18:23.

    Très bonne recette. Je l'ai utilisée pour réaliser un hachis parmentier, on s' est régalés même si la purée était un peu trop liquide à mon goût : on fera mieux la prochaine fois 😉

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  • Excellente recette, ais en ce qui e concerne, elle...

    Soumis par caroboby le 24. février 2017 - 11:45.

    Excellente recette, ais en ce qui e concerne, elle était trop liquide. La prochaine fois je viderais un peut de jus avant de mixer. Reste quand même une trés bonne purée, qui a beaucoup plus Smile

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  • très bon!!!

    Soumis par tatidu38 le 11. février 2017 - 14:45.

    très bon!!!

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  • Très bonne. J'ai dû rajouter de l'eau...

    Soumis par joela le 19. janvier 2017 - 12:52.

    Très bonne. J'ai dû rajouter de l'eau car c'était trop compact.

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  • super goût mais manque vraiment de cuisson

    Soumis par chahchev le 18. décembre 2016 - 13:01.

    super goût mais manque vraiment de cuisson

    zabou ORNE 61 Gentle stir setting Momo j'en suis dingue... Gentle stir setting

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  • Excellente puree. La consistance est parfaite avec...

    Soumis par pralin3 le 14. décembre 2016 - 13:58.

    Excellente puree. La consistance est parfaite avec 750 gr de butternut épluchée et 250 gr de pommes de terre.

    Par contre mon fouet à changé de couleur, il este devenu Vert! Est-ce à cause du Curcuma?

    Merci pour ce partage

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  • Bonjour,...

    Soumis par pralin3 le 14. décembre 2016 - 11:08.

    Bonjour,

    Merci pour cette recette. Une fois pelée, j'avais 750 grammes de butternut, j'ai rajouté 250 de pommes de terre. J'ai mixé vit 4 seulement.

    Résultat parfait, pas trop liquide. Il reste des tout petits morceaux. La prochaine fois je cuirai un peu plus longtemps.

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  • geniale bonne et simple a faire!!

    Soumis par chantale le 26. novembre 2016 - 17:11.

    geniale bonne et simple a faire!!

    cahoreau

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  • Excellente purée. .. recette faite sans...

    Soumis par s54 le 20. novembre 2016 - 07:47.

    Excellente purée. .. recette faite sans aucune modification qui va rejoindre mes favoris... merci!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • elle est excellente cette purée, je la...

    Soumis par elococotte le 13. novembre 2016 - 04:33.

    elle est excellente cette purée, je la refais aujourd'hui!!Smile

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  • excellente!

    Soumis par maloulila35 le 29. octobre 2016 - 06:18.

    excellente!

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  • Un vrai délice d'automne !!

    Soumis par Famille WOLFF 94 le 28. octobre 2016 - 08:55.

    Un vrai délice d'automne !!

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  • Excellente recette .... pour ma part 1000g de...

    Soumis par Denis_94 le 27. octobre 2016 - 13:10.

    Excellente recette .... pour ma part 1000g de butternut et 500g de pdt .... et ce fut parfait !

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  • Une très bonne purée. Les enfants...

    Soumis par Tatiana Rodriguez le 15. octobre 2016 - 08:45.

    Une très bonne purée. Les enfants ont adoré. Merci.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • SUPER BON...

    Soumis par Chris1810 le 15. octobre 2016 - 06:04.

    SUPER BON

    Très bonne recette. Très bonne consistance. J'avaiss une carotte à finir , j'ai rajouté . On s'est régalée (et le reste est congelétmrc_emoticons.;). Merci du partage

    Chris1810

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  • Excellente!!!!! Je n'ai pas

    Soumis par Dyenza le 19. septembre 2016 - 20:26.

    Excellente!!!!! Je n'ai pas mis de kiri mais de la crème fraiche et une pointe de curry... Miam!

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  • Tres bonne recette, faite

    Soumis par LoreneRDF le 14. septembre 2016 - 20:09.

    Tres bonne recette, faite nature car pour les enfants mais délicieuse quand même! J'essaierai avec épices quand même la prochaine fois! 

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  • exéllente recette  un peu

    Soumis par uriale le 4. juin 2016 - 15:58.

    exéllente recette  un peu liquide mais quand méme bon a manger a refaire merc

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  • Merci pour cette tres bonne

    Soumis par micropakin le 25. mars 2016 - 11:54.

    Merci pour cette tres bonne recette!personnellement, je n’ai pas épluché le butternut,conseil donné lors d’un cours de cuisine,j’ai juste enlevé la base ainsi que les pépins.j’ai du coup,cuit un peu plus et mixé un peu plus à la fin,petit goût de noisette garanti

    lili59

     

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  • J' ai également mie de la

    Soumis par chrisdyd le 17. mars 2016 - 17:50.

    J' ai également mie de la patate douce c'est vraiment exceptionnel . 

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  • Délicieux! N'ayant pas de

    Soumis par Audilon le 21. février 2016 - 22:55.

    Délicieux! N'ayant pas de vache qui rit j'ai substitué par de la cancoillote. Je note la recette qui change des traditionnelles soupes.

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  • Un peu décu ; d'habitude je

    Soumis par Capucine21 le 20. février 2016 - 12:31.

    Un peu décu ; d'habitude je fais cuire mes légumes au varoma (30 min) de cette façon je n'ai pas la texture liquide. J'ai du prolonger la cuisson , niveau gout, c'est meilleur au varoma

    Perso je rajoute une ou deux patates douces.

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  • Excellente recette.Pour ma

    Soumis par KIFFER le 15. février 2016 - 12:25.

    Excellente recette.Pour ma part je n'ajoute pas de curcuma ou de curry pour garder le bon goût de châtaigne du butternut.Pour éviter le côté un peu liquide, je cuit 15mn de plus après avoir ôté le couvercle (ainsi ça s'évapore un peu) et je mixe à petite vitesse: pas plus de 4 pendant 10 à 15 s, car il faut savoir que plus on mixe vite et longtemps et plus le mélange se liquéfie ( c'est une loi physique ! par ex  agitez fort un yaourt et vous constaterez qu'il devient liquide !!!)

     

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  • Merci pour cette recette

    Soumis par sophie du 18 le 5. février 2016 - 09:37.

    Merci pour cette recette comme je les aime : rapide, facile et excellente ! Je la referai.

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  • excellente recette ! J'ai

    Soumis par calypso3382 le 18. janvier 2016 - 18:59.

    excellente recette !

    J'ai remplacé les vaches qui rit par du mascarpone ( environ 2 CAS ) afin d'accentuer le coté douceur avec le curcuma, c'est un délice ! 

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  • Super bon ! dans un premier

    Soumis par cocoon56 le 18. janvier 2016 - 14:58.

    Super bon ! dans un premier temps, je n'ai pas assaisonné, ce qui m'a permis d'en donner à ma petite de 10 mois, et elle a adoré ! j'ai fais 3 petits pots, puis j'ai assaisonné le reste, et on s'est régalé avec !

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