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Purée Chou-fleur / Pomme de terre


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Ingrédients

4 personne/s

  • 670 g chou-fleur
  • 150 g pomme de terre
  • 140 g céleri-rave
  • 50 g eau
  • 30 g crème fraîche 30%
  • 3 tiges de ciboulette, 20cm
  • 1 c. à café rase Fleur de sel
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

    49 calories pour 100 grammes
  1. Eplucher et couper en gros cubes le choux fleur, le céleri et la pomme de terre et les mettre dans leClosed lid.

     

  2. Ajouter dans leClosed lid la ciboulette et l’eau.

    5secondes/vitesse.6

     

    Racler les bords du bol avec la spatule.

     

  3. 30mn/100°/inverse.vitesse.1

     

    Racler les bords du bol avec la spatule.

     

  4. Ajouter la crème fraiche et la fleur de sel.

    ------

    Pour une purée avec des gros morceaux 30secondes/vitesse.6 

    Pour une purée avec des petits morceaux 60secondes/vitesse.6

    Pour une purée lisse 90secondes/vitesse.6 

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Idéal pour l’introduction alimentaire à partir de 6 mois.

Pour un Bébé de 6 mois à 12 mois :

Remplacer les 30g de crème fraiche par 20g de beurre.

Seulement ½ cuillère rase de fleur de sel.

La ciboulette peut être introduite à partir du 8eme mois

Astuce de conservation :

Mettre dans un moule en silicone « pour 9 cakes » CARREFOUR (Cela fera 9 portions de 60g).

Le lendemain, démouler les et placer les dans un sac congélation.

 

Les 180g restant seront pour le repas du jour.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • j'ai trouvé bizarre que 50g

    Soumis par bibilamy le 31. mai 2016 - 18:00.

    j'ai trouvé bizarre que 50g d'eau et j'aurrai dù écouter mon instinct car au bout de 30 mn de cuisson l'aspect dans mon bol n'avez pas bougé  et  rien n'était cuit !!! j'ai recommencé la cuisson avec 500 g d'eau mais du coup, ça brulé dans le fond ! personne n'a aimé .... recette à revoir ...

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  • Après avoir testé des autres

    Soumis par liliguitou le 3. mars 2016 - 22:05.

    Après avoir testé des autres recettes de purée de choux fleur que nous n'aimions pas à cause de leur consistance granuleuse, j'ai enfin trouvé une bonne recette : merci ! 

    Je n'avais pas de céleri alors je l'ai remplacé par des pommes de terre. 

    Petits et grands ont bien aimé. 

    Pour les bébés, j'ai publié une recette de purée de choux fleur : PREMIÈRE PURÉE DE CHOUX FLEUR NATURE, à tester☺

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