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1 Pomme Dauphine façon Emilienne

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Pomme Dauphine façon Emilienne

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Ingrédients

6 portion/s

  • 250 gramme eau
  • 80 gramme beurre
  • 1 pincée sel
  • 150 gramme farine
  • 4 oeufs
  • 2 pomme de terre, grosse et cuite
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    30min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre l'eau, le beurre et la pincée de sel 4mn/100°/vitesse 1.

    A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer tout de suite 45 sec/vit3, puis ajouter toutes les 20 secondes 1 oeuf un par un.

    Râper 2 belles pommes de terre cuites (environ 350gr), puis ajouter ces dernières par l'orifice du thermomix qui tourne en vit 3 environ 45 sec.

    Faire des petites boules à l'aide de 2 cuillères et les faire frire dans une poelle avec de l'huile ou doré au four 200°c 15/20mn.

    Perso je préfère au four car elles sont moins grasses et c'est plus pratique... tmrc_emoticons.;)

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Faites à l'instant elles sont super jolies et...

    Soumis par Malabar357 le 14. février 2024 - 20:03.

    Faites à l'instant elles sont super jolies et celle que j'ai englouti n'a pas eu le temps de refroidir miam miam

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  • Fait pour la 2ème fois mais la 1ère fois à la...

    Soumis par 73genix38 le 7. mars 2023 - 09:52.

    Fait pour la 2ème fois mais la 1ère fois à la poche à douille. Je ne suis pas douée. On s'était régalé
    Je vais les congeler et les faire cuire au four samedi soir.

    La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par claude2 le 12. janvier 2023 - 22:08.



    Recette réalisée ce jour.... La moitié mise au congélateur, crue....
    Avec 400g de PDT également et cuisson 25mn à 210°...
    💚 pour vous remercier de ce très bon partage ....

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  • Un délice !!! toujours un succès

    Soumis par drahiug le 25. décembre 2022 - 10:24.

    Un délice !!! toujours un succès

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  • J'ai surgelé les boulettes formées avant...

    Soumis par Nathmay le 20. janvier 2020 - 11:01.

    J'ai surgelé les boulettes formées avant cuisson. Je les ai fait cuire au four directement à la sortie du congélateur . Une réussite.

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  • Excellent. Quel bonheur de réussir un tel...

    Soumis par Mac Leroy le 11. mai 2019 - 21:16.

    Excellent. Quel bonheur de réussir un tel classique de la cuisine française. Merci.

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  • Très bonne recette, merci. On s’est régalé,...

    Soumis par Didou26 le 24. mai 2018 - 21:10.

    Très bonne recette, merci. On s’est régalé, cuisson au four c’est parfait !

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  • Ses pommes dauphines sont délicieuses ! Et...

    Soumis par ninine26 le 9. mai 2018 - 16:35.

    Ses pommes dauphines sont délicieuses ! Et tellement moins grasses en cuisson au four. Merci beaucoup pour cette recette.

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  • Excellente ! La prochaine fois j'ajouterai du...

    Soumis par Karine29615 le 24. mars 2018 - 18:14.

    Excellente ! La prochaine fois j'ajouterai du fromage râpé 😋

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  • MERCI ! Très bonne recette, j'ai testé les...

    Soumis par louloulette le 8. mars 2018 - 16:39.

    MERCI ! Très bonne recette, j'ai testé les 2cuissons. Personnellement je trouve meilleure en friture mais plus légère au four.

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  • Très bonne recette et vraiment simple. Au four...

    Soumis par virgseb le 17. février 2018 - 19:13.

    Très bonne recette et vraiment simple. Au four c'est vraiment parfait les pommes Dauphine ne sont vraiment pas bourratives !
    Recette mise dans mes préférées.

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  • Très bonne recette, facile, faite ce week-end,...

    Soumis par MamieYoYo le 10. janvier 2018 - 20:45.

    Très bonne recette, facile, faite ce week-end, j'ai mis 400grs de pommes de terre, par contre, chez moi, nous n'aimons pas trop salé, donc bon assaisonnement.
    Mes enfants et mon compagnon, nous nous sommes régalés, y compris ma peite fille de 27 moisSmile
    Je la mets dans mes favoris et la referai rapidement!

    Merci pour ce partage

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  • Très bonne recette, merci. On s'est...

    Soumis par Didou26 le 28. février 2017 - 13:45.

    Très bonne recette, merci. On s'est régalé. J'ai juste mis un peu plus de sel et de pommes de terre, cuite au four 20 minutes et c'était parfait

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  • Je garde dans mes recettes .Je refais ce jour pour...

    Soumis par Nanou55 le 19. décembre 2016 - 09:35.

    Je garde dans mes recettes .Je refais ce jour pour la deuxième fois .Je vais saler un peu plus ,rajoût noix de muscade déjà la premièere fois .C'était un test .Nous en avons mis la moitié cuisson 29 mn mangées tout de suite ;et l'autre moitié à précuire 12 mn,refroidies et mises au congèlateur .Nous les avons sorties hier congelées au four 20 mn environ .PARFAITES , donc là je me lance pour Noêl fournée pour 16 personnes .Merci

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  • a tester super idée au four

    Soumis par zorro00991 le 5. décembre 2016 - 10:19.

    a tester super idée au four

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  • Recette facile et très bonne,

    Soumis par Benthom le 18. septembre 2016 - 16:03.

    Recette facile et très bonne, je rajouterai la fois prochaine un peu plus de pomme de terre (j en ai mis 400g) et de sel. Mes enfants se sont régalés et pourtant j ai un fils très difficile. 4 étoiles méritées.

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  • Recette excellente, je

    Soumis par Audreyvincent30210 le 1. août 2016 - 14:39.

    Recette excellente, je rajouterais juste de la noix de muscade

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  • Juste une petite question :

    Soumis par laudecelyan le 28. mai 2016 - 13:21.

    Juste une petite question : ces pommes dauphines peuvent etre congelées? si oui avant ou après cuisson au four?.

    Merci... test recette en cours tmrc_emoticons.;)

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  • cette recette me plait

    Soumis par tigry le 9. février 2016 - 22:53.

    cette recette me plait énormément, je compte la faire bientôt (au four) comme vous le suggérez car çà sentira moins la friture dans la pièce, c'est très désagréable de faire frire en cette saison, tout s'impreigne de cette odeur et on ne peut pas ouvrir avec ces vieux temps de chien que nous avons en ce moment ! merci pour cette recette très futée. Je la réalise dès que possible.

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  • Une recettefacile et très

    Soumis par ptit cassis le 24. janvier 2016 - 14:07.

    Une recettefacile et très appréciée par les enfants. J'ajouterai un peu plus de sel, poivre et éventuellement quelques épices pour varier. Merci pour cette recette! tmrc_emoticons.)

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  • Bonjour faites aujourd hui

    Soumis par dominique36100 le 10. janvier 2016 - 17:37.

    Bonjour faites aujourd hui tres bonnes bonne recette merci

     

     

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  • très bonne recette, cuite au

    Soumis par cristoline le 8. janvier 2016 - 08:47.

    très bonne recette, cuite au four un vrai régal

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  • Merci pour vos

    Soumis par delombe le 5. janvier 2016 - 11:21.

    Merci pour vos commentaires 

    C est vrai que perso je ne sale pas trop...

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  • Facile, manque un peu de sel

    Soumis par ccetkarine le 1. janvier 2016 - 18:56.

    Facile, manque un peu de sel a mon gout mais la famille a beaucoup aime . cuite au four .

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  • Tres Bonne recette ! Manque

    Soumis par drahiug le 29. décembre 2015 - 14:31.

    Tres Bonne recette ! Manque de sel ! Je referai . Merci 

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  • tres bonne a refaire

    Soumis par papillon1964 le 22. décembre 2015 - 21:29.

    tres bonne a refaire

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  • Oui oui moi je les ai faite

    Soumis par delombe le 2. janvier 2015 - 10:57.

    Oui oui moi je les ai faite au four pour le réveillon et tout le monde s'est régalé!!! tmrc_emoticons.;)

     

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  • Recette à essayer.....

    Soumis par chiffonnet le 1. janvier 2015 - 20:04.

    Recette à essayer.....

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