Polenta de Haute Maurienne par domi37510. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Vous êtes ici:

Imprimer

[X]

Imprimer

Polenta de Haute Maurienne

Imprimer:

Image principale

Conseils

Étape image

Commentaires

Imprimer

Créer une variante

Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 portion/s

1500 g d'eau
1 c. à café rase sel
1 c. à café rase fond de veau en poudre
250 g de polenta
120 g d'emmenthal
200 g crème liquide 30%

Ajouter à la liste de courses

6

1h 15min

Preparation 45min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Accompagnement

La préparation de la recette

variante de polenta crémeuse

Mettre dans le bol l'eau, le sel et le fond de veau et programmer 10 mn à 100° vit. 2.

Insérer le fouet, verser la polenta et continuer la cuisson à 70° pendant 30 mn vit. 2.

Préchauffer le four à 200°C.

Ajouter l'emmenthal et la crème et programmer 2 mn, 70°C, vit. 2 avec le fouet.

Verser la préparation dans un plat allant au four, mettre au four et laisser dorer (pendant environ 30 minutes).

Servir tiède.

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
acheter maintenant

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

Astuce

A la place de l'emmenthal, vous pouvez utiliser du beaufort

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."