thumbnail image 1
thumbnail image 1
Temps de préparation
10min
Temps total
40min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile

Ingrédients

1/2 chou blanc bien serré

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 200 g d'eau
  • 10 g huile d'olive
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 30 g creme fraiche semi epaisse

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

    Mijoté de chou blanc à la crème
  1. Eplucher puis mixer l'oignon 5s, V5 dans Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" .

    Faire revenir 3 min 100° V1.

    Pendant ce temps, découper le 1/2 chou en petits carrés de 2cm x 2 cm. Eviter les parties plus dures. Puis, les ajouter à l'oignon, ainsi que le bouillon cube et les 200g d'eau. Faire cuire 25min, varoma,Sens de rotation"Sens de rotation" ,Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" .

    A la sonnerie, ajouter la crème fraiche, le sel et le poivre puis mélanger à nouveau 2 min, Sens de rotation"Sens de rotation" ,Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" . Servez chaud avec une viande blanche ou des saucisses.

Astuce

Cela permet de diversifier les usages du chou blanc souvent tros gros pour etre mangé en une seule fois....

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Imprimer

Mijoté de chou blanc à la crème

Imprimer:

Mes commentaires

  • 7. mars 2023 - 18:46
    5.0

    Bonjour,
    j'ai le TM31 et du coup j'ai mis une partie dans le bol le reste dans le varoma.
    une fois cuit j'ai tous mis dans le bol et cuit 10mn de plus. Impeccable. Très bon merci

  • 17. décembre 2020 - 21:25
    4.0

    Difficile d'adapter une recette TM5 sur un TM31. Je n'ai pas osé mettre 1/2 chou entier et pourtant j'aurais pu (env.800g).
    Ensuite adapter la quantité d'eau : j'ai versé 400g, résultat : trop liquide.
    J'ai terminé avec un peu plus de crème fraîche qu'indiqué sur la recette (crème fraîche épaisse bio). Un délice !
    Puis du cumin.
    Hormis le fait que ce soit trop liquide, nous avons aimé. À refaire.

  • 25. août 2020 - 15:33
    5.0

    CONGÉLATION
    Aujourd'hui, nous avons mangé le mijoté que j'avais congelé sans la crème.
    Dans une petite poêle, j'ai réchauffé lentement le mijoté. (Je n'ai pas de micro-ondes)
    Et 2 à 5 minutes avant de servir, j'ai rajouté la crème fraîche et vérifié l'assaisonnement

  • 25. août 2020 - 15:25
    5.0

    Recette excellente 😘
    Pour gagner du temps, j'enlève les tiges du chou et le coupe en lamelles. Les tiges du chou serviront à faire un bouillon ou dans une soupe.
    Pour environ 400gr de chou, j'ai mis 300gr d'eau.
    Surtout, ne pas oublier d'activer le sens inverse Sens de rotation"Sens de rotation"

  • 23. mai 2020 - 20:53
    5.0

    Excellent refais l'autre moitié de choux toujours avec 260 gr d'eau avec du cumin.

  • 18. mai 2020 - 23:26
    5.0

    Excellent refais avec du cumin, la crème liquide légère et 3 tr de jambon que j'ai rajouter à la crème et des nouilles.
    C'est un plat et des morceaux de 2 cm !.

  • 10. janvier 2020 - 12:56
    5.0

    J'adore...merci. J'ai mis 260 gr d'eau car la première fois, c'est resté accroché et mis de la crème soja.

  • 8. janvier 2020 - 12:26
    5.0

    Cela à cramée donc faut mettre plus d'eau au moins 250 gr
    Donc à refaire...
    Mais le chou est très bon

  • 20. février 2018 - 20:46
    5.0

    Trop bon mes enfants et moi avons adore !!! J'ai juste rajouter des lardons à la recette .

  • 16. avril 2017 - 14:13

    J ai gouté avant de rajouter la crème, et bien, j ai préféré sans !
    J ai vraiment un problème avec les étoiles car je n arrive à mettre que​ 1* ou bien 5* 😂
    Je​ mets 3 * !

Are you sure to delete this comment ?