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Galettes de courgettes au chèvre


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Ingrédients

4 portion/s

Galettes de courgettes au chèvre

  • 800 g courgettes, détaillées en gros cube
  • 2 Echalotes, coupées en 2
  • 2 oeufs entiers, (+/-55 g)
  • 2 blancs d'œufs, (+/-60 g)
  • 1/2 c. à soupe noix de muscade
  • 2 c. à soupe farine complète
  • 60 g cerneaux de noix
  • 160 g chèvre frais
  • herbe de provence
  • sel
  • Poivre du moulin
  • 6
    30min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    L'appareil à galettes
  1. Laver et épépiner les courgettes. Eplucher les échalotes. Mettre dans le Closed lid et mixer 8 secondes, vit.5

    Ajouter les oeufs, les blancs, la muscade, la farine, le sel et le poivre et mélanger 10-15 secondes, vit. 3

    Réserver dans un saladier.

    Nettoyer le Closed lid
  2. Le fourrage
  3. Placer le chèvre, les noix, les herbes de Provence et le poivre dans le bol et mélanger 10 secondes, vit. 3.
  4. La cuisson
  5. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire cuire les petits tas de préparation aux courgettes sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    Aplatir légèrement. Réserver
  6. Le montage
  7. Tartiner la moitié des galettes avec le fourrage au chèvre, recouvrir avec l'autre moitié des galettes.

    Porter à nouveau sur feu doux afin de tiédir le chèvre

    Servir aussitôt avec une salade et/ou une viande
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Il est possible de déguster ces galettes sans faire tiédir le chèvre.
S'il reste du fourrage, le répartir au-dessus de chaque galette avant de servir.
Calories pour 100 g : 75,45 Kcal
Macronutriments aux 100 g :
Protéines 4,23 g/Glucides 4,31 g/Lipides 4,59 g


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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