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Galettes de courgette


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Ingrédients

4 personne/s

  • 500 g petites courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 Echalotes
  • 3 c. à café rases d'huile d'olive
  • cumin
  • romarin
  • 2 oeufs
  • 50 g fécule
  • 2 c. à café rases d'eau froide
  • 1 c. à soupe farine
  • sel
  • poivre
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Eplucher et couper grossièrement les échalotes et l'ail mixer 5 sec/vitesse 4, rajouter 2 c à c d'huile d'olive et faire cuire 4 min/100°/vitesse 3. Rajouter les courgettes couper en gros morceaux mixer 5 sec/vitesse 5

  2. Assaisonner avec le cumin, romarin et le poivre. Faire revenir les courgettes 10 min/Varoma/vitesse 2, les verser dans le Varoma et laisser égoutter.

  3. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Inserer le fouet dans le bol, verser les blancs et une pincée de sel, les faire monter 3 min/vitesse 3, en augmentant progressivement la vitesse de 3 à 4. Résever dans un bol.

  4. Mettre les jaunes d'oeufs, la fécule, l'eau, la farine et une cuillère à soupe d'huile d'olive mixer 5 sec/vitesse 5. Verser la préparation sur les blancs d'oeufs préalablement montés et mélanger délicatement.

  5. Pour finir, rajouter tout en mélangeant délicatement les courgettes.

    Dans un poele légèrement huilée, déposer une cuillère à soupe de pâte par beignet. Faire cuire ainsi chaque beignet jusqu'à épuisement des ingrédients.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • super bon. Rien a redire. J

    Soumis par MA70200 le 29. septembre 2014 - 23:06.

    super bon. Rien a redire. J avais un peu peur compte tenu de la texture mais a la cuisson impeccable.

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  • Très bon effectivement. La

    Soumis par arlette31 le 23. février 2014 - 13:48.

    Très bon effectivement. La prochaine fois, je les servirai avec un coulis de tomate et basilic. Merci

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  • Excellente recette,merci,

    Soumis par breizh23 le 14. décembre 2013 - 13:53.

    Excellente recette,merci, elle est très facile à faire.

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  • petite galette essayait ce

    Soumis par tatache-pistache le 24. septembre 2013 - 22:46.

    petite galette essayait ce soir trés bonne, moi personne jai rajouté du gruyére rapé dans la pate!!!!!!

     

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  • excellentes ces petites

    Soumis par cat.koul le 24. septembre 2013 - 20:54.

    excellentes ces petites crêpes de courgettes! elles sont  bien gonflées et se mangent toutes seules. Je les avais préparées un peu avant le repas et il a suffit de les réchauffer pour servir  :cooking_10

     

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  • Enfin mon fils mange des

    Soumis par theresem le 21. septembre 2013 - 20:32.

    Enfin mon fils mange des courgettes grâce à cette délicieuse recette et en prime facile à faire. Merci  Love

    therese

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